自制臭氧发生器

养鱼业中，人们已较好地掌握了如何使水饱含空气氧的方法，但是，关于与空气一起进入水中的少量臭氧能带来多大的好处这一点，却是鲜为人知。     

鱼骨检测器风靡市场

Lumetech鱼骨检测器继一九八六年在哥本哈根渔业博览会上展出以来，今年初又再次出现在美国芝加哥国际食品展览会上。目前该器已在丹麦、加拿大及冰岛等国投入使用。     

国外食用鱼品标准的分析（续四）

为了鉴定上述鱼肉片冻块所含有的瑕疵，建议抽取单位3．00克的试样，鉴定单品种鱼肉片冻块、混品种冻鱼块以及混装(肉片和鱼糜)冻块和纯碎肉冻块的瑕疵，则建议抽取以块为单位的试样。鉴定冷冻鱼品质量的要求是，每10千克以下的冻块必须抽取单位1000克的试样，10．千克以上的冻块应抽取2000克。鉴定经过烹煮加工的鱼品，抽样单位也应达到100克。     

国外食用鱼品标准的分析（续二）

因违反技术操作规范，生产中的鱼片(块)出现淤血或夹带黑色腹膜、碎鳍、碎鳞、碎皮、匙骨等，都将大大降低鱼品的质量。每一瑕疵均按表Ⅱ进行评价。同时，为了对出现的瑕疵作出客观的评价，标准对其中几项瑕疵作了尺寸上的规定，规定凡鱼片(块)上出现鱼皮，其尺寸超过3．2平方厘米，即作为次品；黑色腹膜的允许长度限在1．26厘米；鱼片(块)不允许夹带3．2平方厘米以上的碎匙骨。     

GLOBEX无缝胶丸机

格洛贝克斯(GLOBEX)Ⅱ型无缝胶丸机是根据水滴自然成形的原理研制成功的，因此，用该机生产的无缝软皎丸剂量准确，外观晶亮。     

国外食用鱼品标准的分析（续完）

如果被鉴定的虾品因严重类瑕疵扣分超过4，或因严重和明显类瑕疵扣分超过6或因三类瑕疵总扣分超过8，则以废品论处，不得再行出售。     

苏联抽汲活鱼的吸鱼泵

白俄罗斯渔业设计研究所和工艺研究所联合研制一种活动式吸鱼泵。     

国外食用鱼品标准的分析（续三）

按上述国际标准方案的要求，用于加工鱼片的鱼类是有规定的，与此不同，现时的标准方案对这点是不加限制的。加工冻鱼块的可以是鱼肉片，也可以是剁碎的鱼肉，而且不仅限于一种鱼类，也可以是几种。除此而外，标准方案要求生产冻鱼块的鱼片必须经过脱水处理．这一要求在前面分析的国际标准方案中没有提出，类似的苏联标准中也没有。     

国外食用鱼品标准的分析（续七）

为了鉴定裹冰鲜冻小虾的净重质量,将冻虾放入特制的容器内,容器的底部以每秒约25立升的流速不断地注入清水。熟冻小虾的解冻方法是将冻虾放入水虾比为8∶1的容器内融化。容器内的水温在27℃,冻块融化时需翻动几次。当冻虾的冰壳融开,小虾能被轻易地分拣出来时,将它们移入浮悬着的网筛内。网筛倾角为20°,虾品留在网筛中继续水漂2分钟,然后将滤筛提出水面。清点网筛中的小     

船上扇贝及虾加工设备

1986年冰岛Traust工程公司将自己研制成功的扇贝加工设备，整套移装在挪威“Holberg”号拖网渔船上，使之成为一艘扇贝捕捞加工综合渔船，并胜利完成了几个航次的作业。