苏北农民饮食状况和食品安全意识解析——以经济学的视角

以苏北三县（睢宁、赣榆、泗洪）为调查对象,从信息不对称问题、食品供给和食品安全问题、食品消费与食品安全问题3个方面阐述了苏北农村食品安全问题发生的经济学机理,从消费者的＂逆向选择＂和生产者的机会主义行为2个方面介绍了苏北农村食品安全问题的影响。基于上述分析,提出了解决苏北农村食品安全问题的经济学理论：一是提高消费者自身的食品安全知识;二是规范生产经营主体的行为;三是改善食品安全信息不对称现状;四是加快苏北农村经济建设,切实提高农民收入和生活水平.     

池塘培育大规格鲢鱼种试验

鳡（Elopichthys bambusa Richardson）属鲤形目,鲤科,雅罗鱼亚科,鳓属,俗称黄钻、黄颊鱼等。因其肉质细嫩,营养丰富,生长速度快,抗病力强,养殖经济效益好而越来越受到人们的青睐。近年来,我国大部分地区由于受水域污染、水利工程建设和捕捞强度大等因素的影响,鲢自然资源日趋减少,市场价格居高不下,是近期具有较好发展前景的名优淡水养殖品种之一。     

加州鲈北方早繁及工厂化培育初试

<正>加州鲈作为国内水产养殖业的淡水名特优品种,病害较少,经济价值较高,养殖难度适中,适宜在北方地区进行养殖。南方气温较北方升温快,每年的1月份即可进行鲈鱼的人工繁育,北方一般得到5月才能进自然人工催产繁育。为了提前让鲈鱼上市,2018年3月,作者尝试用温室大棚控制水温,实施加州鲈在北方的早繁及工厂化培育试验,取得了初步成功,现在将一些经验和体会介绍     

网箱养殖成鲤常见病害的防治

近几年来，山东省临沂市依托水库资源丰富的优势，网箱养殖发展很快。特别是网箱养殖成鲤规模较大，其产量在全市渔业水产品总产量中占据重要地位。但也存在一些问题，主要表现在鲤网箱养殖过程中病害较多，成为影响鲤网箱养殖健康发展的关键因素。笔者根据多年积累的病害防治技术及经验，把网箱养殖成鲤常见病害及防治技术总结如下。1真菌性疾病（水霉病）