羧甲基壳聚糖对室温贮藏鲜鸭蛋质量安全的影响

为了开发新型鸭蛋涂膜保鲜剂,本文探讨了天然保鲜剂羧甲基壳聚糖(Carboxymethylated chitosa,CMCTS)对室温贮藏鲜鸭蛋质量安全的影响研究。本试验采用国家相关卫生标准和检测方法,分别对相同贮藏条件下的CMCTS组和对照组鸭蛋的感官质量、菌落总数、大肠菌群、挥发性盐基氮等质量安全指标进行了测定与分析。结果显示:在室温(18℃～24℃)条件下,与对照组比较,CMCTS对保持鲜鸭蛋的感官质量、抑制鲜鸭蛋菌落总数和大肠菌群,以及减缓鸭蛋蛋白质腐败变质的效果极显著(P<0.01),表明CMCTS可作为鸭蛋涂膜保鲜剂,防止室温贮藏鲜鸭蛋质量安全迅速下降。     

种养结合的家禽生态养殖技术

<正>1家禽集约化养殖模式的弊病众所周知,集约化养殖的发展为我国畜产品数量的增长发挥了积极作用。特别是经过近20多年的发展,我国养鸡业以其高效率、低成本的优势,迅速发展成为我国农牧业领域中产业化程度最高的行     

种养结合的家禽生态养殖模式

<正>一、家禽集约化养殖的弊病集约化养殖的发展为我国畜产品数量的增长发挥了积极作用。特别是经过近20多年的发展,我国养鸡业以其高效率、低成本的优势,迅速发展成为我国农牧业领域中产业化程度最高的行业,但它同时也给动物性食品安全带来     

人工湿地处理畜禽污水中抗生素及抗性基因效果研究进展

畜禽养殖污水中抗生素残留及抗性基因扩散对公共安全造成的危害日益引起人们的重视,而人工湿地作为最为简便且高效的处理措施在畜禽污水中应用也越加广泛。本文结合近年来人工湿地处理畜禽污水中抗生素及抗性基因的研究,通过对比由不同基质、植物及微生物组成的人工湿地的去除效果,探讨各因素对去除抗生素及抗性基因效率的影响、作用机制以及人工湿地在去除过程中存在的问题,为今后研究畜禽污水中抗生素及抗性基因的去除提供参考依据。     

西南地方品种黄牛MyoD基因部分编码序列PCR-SSCP分析

采用PCR-SSCP技术分析了MyoD基因在3个西南地方黄牛品种的遗传多态性。结果表明:MyoD的第2外显子内不存在遗传多态性;第1外显子在3个牛品种中检测到了AA、AB和BB基因型,而且A等位基因为3个牛群体的优势等位基因,分布较高。3个品种中,盘江牛AA基因型频率最高,达到0.5365,而巴山牛和昭通牛则相对较低,分别为0.4465和0.2564。对第1外显子的多态片段测序分析表明:位于MyoD基因第782bp处发生碱基G→A的突变,并导致了氨基酸的突变,使甘氨酸变为丝氨酸。     

朗德鹅肉干加工技术

朗德鹅主要用于鹅肥肝生产和肉鹅杂交改良。目前,重庆的朗德鹅养殖已逐步兴起,每年将出栏大量的填鹅和肉仔鹅,然而对于养鹅业来说,仅仅关注鹅肥肝这一单一产品是远远不够的,还需重视除鹅肥肝以外的其他关联产品的开发,如羽绒、鹅肉、鹅血、鹅内脏等的综合利用。据前期对朗德鹅肉脂填饲前后营养成分分析,总体可以认为无论填饲与否,朗德鹅肌内是一种必需氨基酸含量丰富、脂肪含量低并且不饱和脂肪酸含量高的绿色动物肉食原料。     

鹅血的抗癌机理及其药物开发

早在公元502年,梁·陶弘景《名医别录》和《本草经集注》中,就有犬、鸡、鸭、鹅等多种动物血的性味、功效及口服应用的记载。至明、清时代,动物血的功效日益受到临床医学家的重视。据李时珍《本草纲目》及赵学敏《本草纲目拾遗》记载,临床使用动物血已达33种之多〔1〕。清朝黄宫绣(1987)纂修的《本草求真》中记载:“苍鹅血,治噎膈反胃。噎膈反胃,即食道癌、胃癌也”。张璐纂修的《本经逢源》中记载:“鹅血能涌吐胃中淤结,开血膈吐逆、食不得入,趁热恣饮”。中国中医药出版社(2002)出版的《中国百年百名中医临床家丛书·张梦侬》中记载:白鹅…     

动物源性葡萄球菌多重耐药基因cfr研究进展

葡萄球菌是畜禽化脓性感染、败血症或脓毒败血症的主要病原体,常引起奶牛乳腺炎、禽类葡萄球菌病、羔蜱脓毒症等疾病。由于抗生素的滥用,出现了大量耐药性葡萄球菌,其中携带多重耐药基因cfr的葡萄球菌广泛存在于在畜牧生产中。该类葡萄球菌通过cfr的编码产物作用于核糖体23SrRNA腺苷2503的C8位点,对氯霉素类、林可酰胺类、恶唑烷酮类、截短侧耳素类和链阳菌素A类耐药,为动物疫病防控带来了巨大挑战。论文综述了动物源性葡萄球菌中cfr的分布情况、耐药机制、基因环境及检测技术等方面的研究进展,为深入研究其传播机制、研发新型抗葡萄球菌药物及建立切实有效的cfr多抗预测预警体系提供参考。     

林下种草放养生态鸡技术要点

本文主要介绍了林下放养生态鸡结合种草放牧,是提高养鸡效益的一种新的增长方式,是增加山区农民收入的重要手段,介绍了饲养管理的技术要点和注意事项。     

重庆蛋鸡业发展现状与对策

重庆直辖以来，蛋鸡业有了较大的发展，持续保持良好的发展趋势。据行业统计，2008年蛋鸡存栏量达2358万只，鸡蛋产量达34．92万吨，同比增长0．91％和7．31％。随着现代畜牧业的发展，规模化饲养是未来蛋鸡生产的必由之路。本文将简要分析重庆蛋鸡业特点，提出重庆规模蛋鸡业持续稳定发展的对策措施。