采前喷施赤霉素对溧阳白芹保鲜效果的影响

对采前喷施赤霉素（50mg·L^-1）的溧阳白芹软化产品在冷藏期间的品质和生理特性变化的影响进行了研究。冷藏期间每隔7d测定溧阳白芹组织的褐变度（BD）、过氧化物酶（POD）活性、多酚氧化酶（PPO）活性和丙二醛（MDA）含量。结果表明，溧阳白芹采前喷施赤霉素与不喷施赤霉素对照产品相比，前者的褐变度、PPO活性及MDA含量均明显低于后者，POD活性与后者差异不显著，含水量比后者有所增加，而可溶性固形物含量比后者有所减少。说明采前适时、适量喷施赤霉素能够有效地提高溧阳白芹软化产品的冷藏保鲜效果。     

大棚早春黄瓜、豇豆、芫荽高效栽培模式

一、大棚早春黄瓜品种：选用津优1号、津早2号等品种。育苗：事先准备好营养土苗床，采用大棚内套小棚、草席和地膜加电热丝、营养钵育苗。每年元月下旬播种育苗．掌握好温湿度变化。大田准备：上年11月份耕翻冻垡后．亩施腐熟有机肥3000-4000公斤．耕耙后再施三元复合肥50公斤作畦。盖好大棚膜密封．利用光照提升棚温．定植：     

饲料中添加氧化鱼油对黑鲷幼鱼生长的影响

研究了饲料中添加氧化鱼油对黑鲷(Acanthopagrus schlegeli)生长性能、脂质过氧化及肝组织结构的影响.分别以新鲜鱼油(过氧化物值 POV,1.27 meq O2·kg-1油)与氧化酸败鱼油(POV,45 meq O2·kg-1油)为脂肪源配制等蛋等能的两种配合饲料,投喂平均体重18.9 g的黑鲷幼鱼9周.结果显示,氧化鱼油显著降低了黑鲷幼鱼的增重率(WG)、饲料效率(FE)及蛋白质效率(PER)(P＜0.05).饲料中添加氧化鱼油导致鱼体蛋白质含量极显著降低(P＜0.01)、肝脏与肌肉中脂肪含量显著升高(P＜0.05),而对鱼体、肝脏及肌肉中的水分及灰分含量无显著影响(P＞0.05).氧化鱼油组肝脏中脂质过氧化产物丙二醛(MDA)含量显著高于对照组,而维生素E含量则显著低于对照组(P＜0.05). 饲料中添加氧化鱼油显著影响黑鲷肝脏内主要抗氧化酶活性,氧化鱼油组肝脏中超氧化物歧化酶(SOD)与过氧化氢酶(CAT)活性显著高于对照组(P＜0.05);组织学结果显示氧化鱼油组肝脏出现明显病变,细胞核多集中在肝细胞边缘,肝细胞变大. 统计分析表明,氧化酸败油脂显著降低了黑鲷的生长性能,加重了组织中脂质过氧化的程度,并导致肝脏组织发生病变.     

使用不同材质刀具对溧阳白芹保鲜贮藏效果的影响

近年来,溧阳白芹作为溧阳的优势特色蔬菜,栽培技术得到不断提高,生产面积逐年增加,但由于一直采用铁制刀具收割、常温贮藏,产品伤口易褐变、水分损失大、保质期短等。为此,我办与南京农业大学食品科技学院联合对使用铁制刀具和不锈钢刀具收割的溧阳白芹产品在褐变度(BD)、丙二醛(MDA)     

不同的追肥种类对溧阳白芹产品冷藏保鲜效果的影响

溧阳白芹是著名的江苏省地方特产蔬菜,它是采用水芹旱育、一次性深培土的独特栽培工艺培植出来的水芹软化产品,以外感洁白如玉、口感脆嫩爽口而闻名.     

循环水和网箱两种养殖模式下黄姑鱼生长、免疫及血清生化的差异

为探讨黄姑鱼(Nibea albiflora)生长、免疫、血清生化指标对不同养殖模式的响应,设置了循环水养殖和近海网箱养殖两种模式,进行300 d的养殖实验,通过检测特定生长率、血清溶菌酶以及肝脏总抗氧化能力等指标,比较黄姑鱼的生长、免疫及血清生化的差异。结果显示,在本实验的循环水和网箱两种养殖模式条件下,黄姑鱼的特定生长率分别为0.31%和0.33%,存活率分别为(64.85±4.72)%和(77.50±5.32)%,饵料系数分别为1.21和1.07;溶菌酶、血清葡萄糖、皮质醇指标在两种养殖模式中均有显著升高;IgM呈先上升后下降的变化趋势;循环水系统中黄姑鱼肝脏的抗氧化指标在0~50 d期间均有显著提高,并且都与网箱系统中的黄姑鱼肝脏的抗氧化指标有显著性差异(P0.05);循环水系统中黄姑鱼总抗氧化能力从实验开始时的(7.683±0.731)U·mgprot~(-1)上升到100 d时的(60.808±12.937)U·mgprot~(-1),后期虽有所回落,但仍与0 d时有显著性差异(P0.05);网箱系统中黄姑鱼抗氧化指标在整个实验期间变化比较平稳,无显著性差异(P0.05)。结果表明,在本实验条件下循环水系统对黄姑鱼的胁迫大于网箱系统。     

云纹石斑鱼幼鱼对高能低氮饲料的适应性

为研究云纹石斑鱼幼鱼对高能低氮饲料的适应性,采用双因素试验设计,设蛋白质水平分别为35%(P35)、40%(P40)、45%(P45),脂肪水平分别为9%(L9)、12%(L12)、15%(L15),共配制9种试验饲料,依次标记为P35L9、P35L12、P35L15、P40L9、P40L12、P40L15、P45L9、P45L12、P45L15。选取初始平均体重为27.09 g的云纹石斑鱼幼鱼810尾,随机分为9组,每组设置3个重复,每个重复30尾,饲喂9周后测定其生长性能、肌肉营养组成和血清生化指标。结果表明:1)随着饲料蛋白质和脂肪水平的升高,云纹石斑鱼幼鱼的增重率和特定生长率先升高后降低,且饲料蛋白质和脂肪水平间有显著的交互作用(P0.05),以P40L12组的增重率和特定生长率最高,分别为184.59%和1.49%/d;饲料系数、摄食率和蛋白质效率随着饲料蛋白质和脂肪水平的升高逐渐降低,且饲料蛋白质与脂肪水平对其有显著的交互作用(P0.05);各组试验鱼成活率差异不显著(P0.05)。2)饲料脂肪水平对肌肉粗脂肪含量的影响显著(P0.05),最高值出现在L15组;饲料蛋白质、脂肪水平及其交互作用对肌肉粗蛋白质、水分和粗灰分的含量无显著影响(P0.05)。3)血清中谷草转氨酶活性随饲料脂肪水平的升高而升高,L15组活性最高(121.98 U/L),与L9组存在显著差异(P0.05);血清中谷丙转氨酶活性随饲料蛋白质水平的升高而升高,在P45组出现最高值(89.79 U/L);血清中总胆固醇含量和饲料脂肪水平呈显著的正相关(P0.05),但不受饲料蛋白质水平的显著影响(P0.05);血清中尿素氮和饲料蛋白质水平呈显著的负相关(P0.05),P35组尿素氮含量为1.97 mmol/L,显著高于其他蛋白质水平组(P0.05);饲料蛋白质、脂肪水平及其交互作用对血清中碱性磷酸酶活性及低密度脂蛋白胆固醇、高密度脂蛋白胆固醇及甘油三酯的含量无显著影响(P0.05)。结果显示:在本试验条件下,饲料蛋白质水平为40%和脂肪水平为12%时云纹石斑鱼幼鱼的生长效果最好,饲料的利用率较高。     

不同饲料对银鲳幼鱼增重率、肝脏脂酶及抗氧化酶活性的影响

利用营养学与生物化学的方法,研究分析了不同饲料对银鲳幼鱼增重率、饲料系数、肝脏脂酶及抗氧化酶活性的影响。试验共设4组不同饲料,依次为饲料1(新鲜鱼肉糜)、饲料2(新鲜鱼肉糜+饲料)、饲料3(新鲜鱼肉糜+饲料+蛏子肉糜)和饲料4(新鲜鱼肉糜+饲料+蛏子肉糜+桡足类)。试验用银鲳幼鱼的平均体重为(4.80±0.11)g,每组饲料设3重复,试验周期为9周。研究结果显示,不同饲料可显著影响银鲳的增重率,各饲料组中以饲料1组的增重率最低,并显著低于其它各饲料组;饲料4组的增重率最高,并显著高于饲料2、3组的增重率(P<0.05)。饲料系数以饲料1组最高,且显著高于其它3组饲料组;饲料2、3、4组饲料系数间并无显著性差异(P>0.05)。饲料1组肝脂酶与总脂酶活性均显著低于其它3组饲料组(P<0.05),但饲料2、3、4组间肝脏脂蛋白脂酶、肝脂酶和总脂酶活性均未有显著性差异(P>0.05)。各组间肝脏超氧化物歧化酶(SOD)与谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-PX)活性均未有显著性差异(P>0.05),但均以饲料1组最低、饲料4组最高;饲料1、2、3组间肝脏过氧化氢酶(CAT)活性未有显著性差异(P>0.05),但饲料4组CAT活性显著高于饲料1组的CAT活性(P<0.05)。分析结果表明,单纯利用鱼肉糜作为饲料不利于银鲳的生长;饲料中添加桡足类不但有助于促进银鲳的生长,也可提高其抗氧化能力。     

我国鲳属鱼类养殖的发展潜力及前景展望

鲳作为我国主要海产经济鱼类之一,深受食用者喜爱。但近年来,由于过度捕捞其国内外捕捞产量已明显降低。因此,实时开展鲳的人工育苗及养殖对于保护当前的鲳资源及改善当前渔业产业结构均具有十分重要的意义。本文主要介绍了目前对鲳人工繁育方面的研究概况,并阐明了鲳将成为今后水产养殖业新兴品种所具有的优势及潜力。