液态发酵食醋品质改良初探

食醋液态发酵生产的方法具有效率高、生产周期短的特点,但是产品的酸味不柔和、风味较差.利用混合菌种的协同发酵,可以在一定程度上缓解液态食醋刺口的酸味,并且增加食醋特有的风味;添加鲜味剂可以增加液态发酵食醋的鲜味;添加焦糖色素能够调节液态发酵食醋的色泽,使其更接近于传统发酵食醋的色泽.     

美国山核桃在靖州引种情况及品质测定

从引自浙江省林科所3个美国山核桃优良品种中筛选出马园1号、马园2号、马园4号3个优良家系,其24年生单株坚果产量分别为12 kg、4 kg、5 kg,坚果出仁率比原品种分别提高5.4%、0.7%、0.8%。3个家系核油中单不饱和脂肪酸含量分别为55.69%、55.57%、54.32%,比原品种核油中单不饱和脂肪酸含量提高9.63%、11.14%、10.69%。美国山核桃适宜湘西南生长,可作为新经济林树种发展应用。     

莽山国家森林公园

莽山国家森林公园地处湖南省宜章县东南部，公园的东、西、南三面分别与广东省阳山、乳阳、连县三县交界，北与宜章县东风乡、莽山乡及海家洞林场毗邻。公园交通便利，横贯南北的ito国道距公园30公里，往北可通长沙、武汉、郑州，南可达韶关、广州、香港，旅游交通条件便捷。莽山森林公园绿色植物属我国东南部原生型常绿阔叶林及中山松外阔混交林，既是中亚热带与南亚热带植物区系的过渡区，也是华东与西南植物区系的过渡区，成分复杂，起源古老，物种丰富，素有“天然植物园”、“第二西双版纳”之称。除了丰富的植物资源外，境内动物资源…     

高效液相色谱测定葡萄酒中胭脂红的不确定度评定

为提高直接进样法检测葡萄酒中合成着色剂的试验过程质量,对HPLC法检测葡萄酒中胭脂红色素含量的不确定度进行评定,计算胭脂红测定值的合成相对不确定度和相对扩展不确定度。分析结果表明:葡萄酒中的胭脂红含量为277.8mg/kg;合成相对标准不确定度为0.99%;相对扩展不确定度为1.98%(k=2,P=95%)。     

周树怀:三湘四水任你游

在全国范围内，湖南是最早建设森林公园、发展森林旅游的省。早在１９８２年，我国的第一个国家森林公园——张家界国家森林公园就在湘西北的大庸市建立了，由此也拉开了该省发展森林旅游的序幕。如今，当时不为人所知的大庸市早已由蜚声海内外的张家界市所取而代之，成为湘西北一座全新的旅游城市。而作为湖南森林旅游的第一品牌，张家界已是人们每年“五一”“十一”外出旅游的首选之一。张家界国家森林公园无疑是湖南森林旅游的龙头，２０００年接待游客５５万人次，旅游收入２亿元，全市旅游收入占财政收入的４０％。从张家界，我们看到…     

山核桃属植物在湖南的利用现状及发展对策

湖南山核桃,浙江山核桃和美国山核桃是目前国内外山核桃属植物开发利用面积较大及产量较高的优良名特优干果。我省是湖南山核桃主产区,栽培历史悠久。先后引进美国山核桃和浙江山核桃优良品种到湖南。为目前国内引种美国山核桃品种资源最多的省份之一。本文在总结湖南对山核桃属植物利用现状的基础上,对今后发展提出几点建议。