富硒有机肥对大蒜中硒元素及其形态的影响

建立了高分辨-连续光源石墨炉原子吸收光谱法（HR-CS GFAAS）测定富硒大蒜中不同形态硒含量的方法，研究富硒有机肥对大蒜中硒元素及其形态的影响。通过单因素试验优化得出硒元素最佳测定条件，即最佳基体改进剂为Pd（NO3）2（1 g/L）和Mg（NO3）2（0.5 g/L）混合溶液，且最佳添加体积为5 μL。参照标准DBS 42/002—2014制备出富硒大蒜总硒和无机硒测定试样，再使用HR-CS GFAAS法测定总硒含量为8.933～9.476 μg/g，无机硒含量为5.784～6.021 μg/g，计算出有机硒含量为3.124～3.491 μg/g，所占百分比为34.16%～36.84%，这说明富硒有机肥能有效提高大蒜中总硒和有机硒的含量。该方法的精密度为3.0%～5.2%，总硒和无机硒的加标回收率分别为96.3%和93.7%，这表明参照DBS 42/002—2014分析富硒大蒜中硒元素含量及其形态，结果准确可靠，添加的标样（无机硒）几乎全部在待测无机硒试样中。该方法快速、准确且稳定，具有较高的实用价值，为分析食品中微量元素含量及其形态提供科学依据。      

外源酶和辣椒素对黑水虻处理厨余垃圾效率及幼虫生长的影响

从厨余垃圾成分和黑水虻幼虫的生活习性入手，通过添加外源酶以提升黑水虻处理厨余垃圾的效率和虫体质量。本研究尝试向厨余垃圾中添加淀粉酶和过氧化氢酶，以加速其中的淀粉分解，利于幼虫生长；并在2或5 d龄期幼虫培育阶段，向厨余垃圾中添加辣椒素刺激幼虫进食，以期提高厨余垃圾的处理速率和养殖虫体的粗蛋白质量等。研究表明，向厨余垃圾中添加质量分数0.1‰的α-淀粉酶和0.01‰的过氧化氢酶，并在5 d龄期幼虫培育阶段添加12.5‰的辣椒素可提高黑水虻处理厨余垃圾的效率、虫体鲜质量和干质量、粗蛋白和粗脂肪质量，较对照，黑水虻处理厨余垃圾速率提高了6.49%，其虫体鲜质量和干质量分别提高了29.70%和38.22%、粗蛋白质量提高了18.81%、粗脂肪质量提高了20.97%。微量外源酶（α-淀粉酶和过氧化氢酶）添加并在5 d龄期幼虫培育阶段加以辣椒素刺激，可显著提升黑水虻处理厨余垃圾的速率、虫体鲜质量和干质量以及粗蛋白和粗脂肪质量，研究结果可为厨余垃圾高效利用和高蛋白饵料基质的培育提供参考依据。