龙须菜中硫琼脂的体外抗氧化评价及降血糖、降血脂活性的动物试验

为探讨硫琼脂降血糖、降血脂活性及其体外抗氧化作用,通过对超氧阴离子（？O2-）、羟基自由基（？OH）及1,1-二苯基-2-三硝基苯肼（DPPH）清除效果的研究评价了硫琼脂的体外抗氧化活性;建立四氧嘧啶高血糖小鼠模型和高脂饲料高血脂大鼠模型,给予不同剂量的硫琼脂设计动物试验,以测定的小鼠空腹血糖值、大鼠血脂水平[胆固醇（TC）、甘油三酯（TG）、高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）、低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）]以及血清、肝脏的生化指标值研究硫琼脂的降血糖、降血脂活性。结果表明, 硫琼脂具有良好的抗氧化作用,尤其对？OH的清除效果最好;能显著降低高血糖小鼠的空腹血糖值及高血脂大鼠的TC、TG、LDL-C浓度,提高HDL-C浓度,具有降血糖、降血脂活性。     

琼脂及琼脂糖中3,6-内醚半乳糖的测定

本文研究了间苯二酚法对琼脂及琼脂糖样品中的3,6-内醚半乳糖的测定方法。实验中,根据间苯二酚试剂与3,6-内醚半乳糖和果糖的浓度在0.25μmol/mL以下时,具有近乎相同的标准比色曲线的原理,分别对测定波长、显色温度、显色时间和比色时间等检测条件进行优化。结果显示,用间苯二酚法测定3,6-内醚半乳糖的最佳检测条件为:测定波长554 nm、显色温度80°C、显色时间15 min;在该条件下,对琼脂及琼脂糖样品中的3,6-内醚半乳糖进行测定,方法的相对偏差为0.94%～1.27%,加标回收率为105.4%～111.04%。表明该方法操作简便,具有较高的准确性和重复性。     

牡蛎壳在水质改良中的应用

牡蛎壳能有效减少水体中多种污染物的含量,具有良好的水质改良能力。本文综述了牡蛎壳的主要成分、结构,以及牡蛎壳改良水质的原理,介绍其在水处理中用来脱磷、除重金属、去染料及其他污染物的研究、应用现状,并对其开发应用前景进行了展望。     

糖蛋白的制备、结构分析及生理功能研究现状

糖蛋白广泛分布于生物体内,其糖链部分影响蛋白质的折叠和整体构象,蛋白质与糖链连接的特殊结构使其具备了各种生物活性,参与了人类许多生理功能及疾病的发生和预防。糖基或糖链与蛋白质肽链的链接方式主要有0一连接和N一连接2种。本文综述了糖蛋白的分类、分离纯化方法及其化学结构组成的分析方法,并介绍了某些糖蛋白的生理活性,对糖蛋白的开发利用具有借鉴作用。     

液质联用法测定水产品中喹诺酮类药物残留量的不确定度评定

文章建立了液质联用法检测水产品中喹诺酮类药物残留量结果的不确定度评估数学模型,对测量过程中的不确定度来源进行分析评定,计算各不确定度分量、相对合成不确定度和扩展不确定度,得到喹诺酮类药物的不确定度报告。分析结果显示,该测量过程产生的不确定度主要来源于液质联用仪和标准工作液配置引入的不确定度。     

气相色谱法测定水产品中敌百虫、敌敌畏残留量

通过对色谱条件和样品前处理方法的研究比较,建立了水产品中敌百虫、敌敌畏残留量测定的气相色谱法。样品用丙酮-水溶液(2+1,v/v)提取,乙酸锌去脂,活性碳脱色,二氯甲烷萃取,浓缩后用气相色谱-火焰光度检测器(GC-FPD)测定。敌百虫在0.1~20μg/mL、敌敌畏在0.025~5μg/mL内线性关系良好(r²≥0.9995);0.01~4mg/kg添加浓度水平的回收率在74.8%~106.8%之间,相对标准偏差(RSD)为1.12%~13.7%;敌百虫的定量限为0.04mg/kg、敌敌畏的定量限为0.01mg/kg。该方法操作简捷,准确可靠,能满足水产品中敌百虫、敌敌畏残留的检测要求。     

超声波辅助提取泥鳅多糖的工艺优化

以泥鳅为原料,采用超声波辅助技术提取泥鳅多糖,运用硫酸-苯酚法检测泥鳅多糖的含量,利用单因素试验结果设计正交试验,探讨料液比、超声时间和超声功率对泥鳅多糖提取率的影响。经工艺优化,获得超声波提取泥鳅多糖的最佳工艺为料液比1∶20、超声时间20 min、超声功率100 W,在最佳工艺条件下提取泥鳅多糖提取率最高,达到2.79%。     

鱼鳞胶原复合止血海绵的制备及其效果的验证

为高值化开发利用鱼类加工副产物鱼鳞,以鱼鳞Ⅰ型胶原为原料,结合壳聚糖进行交联反应,通过正交实验优化制备工艺,获得具有蜂窝状多孔三维立体结构的鱼鳞胶原复合止血海绵。采用小鼠股动脉切面止血试验、豚鼠背部破损皮肤和健康皮肤的单次接触试验、小鼠肝脏吸附试验等对鱼鳞胶原复合止血海绵的止血特性、抗敏性能及生物相容性进行系统的比较研究。结果表明,鱼鳞胶原复合止血海绵最佳制备工艺为:胶原与壳聚糖配比7∶3,制备液总浓度1.4%,交联剂添加量0.015%,止血时间仅为(68±9)s;对豚鼠背部皮肤均无致敏性、无刺激性,安全性强;止血海绵经8周后可被小鼠的破损肝脏吸收。综上,鱼鳞胶原复合止血海绵具有良好的止血效果、安全性能和生物相容性。     

天然虾青素的抗疲劳及抗氧化作用研究

为了验证天然虾青素的抗疲劳和抗氧化活性,采用乙醇萃取法提取虾壳中的天然虾青素.以KM小鼠为实验动物,连续给药30d,测量体质量变化;通过小鼠负重游泳实验,测量小鼠力竭游泳时间和肝脏组织的抗氧化酶系统活性(T-SOD,GSH-Px,T-AOC,MDA,NO);测量小鼠20min定时游泳后,血液中的BLA,BUN,LG,MG等4个指标的变化情况,和血液中的血糖浓度及抗氧化酶系统活性;根据线性方程,分析天然虾青素抗疲劳和抗氧化活性的关系.结果表明,天然虾青素可增加小鼠力竭游泳时间,降低游泳运动后小鼠机体内BLA和BUN浓度,提高LG,MG和血糖浓度;提高肝脏和血液中的T-SOD,GSH-Px和T-AOC等活性指标,降低MDA和NO浓度;且相关分析发现,小鼠体内随着T-AOC活性升高,BLA,BUN浓度减少,LG,MG浓度升高.天然虾青素具有显著的抗氧化和抗疲劳作用,且抗氧化能力和抗疲劳能力呈正相关,两者相辅相成.     

鱼油的提取与精制技术探讨

利用水产加工下脚料提取鱼油并进行精制.探讨了湿法工艺提取鱼油和精炼的工艺,比较了不同脱酸工艺对产品质量的影响,介绍了白土脱色和活性碳脱色工艺条件,并对冬化和脱臭工艺进行了研究.