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81.
茶籽油冷榨制取及精炼加工技术研究 总被引:1,自引:0,他引:1
本文简述了茶籽油生产加工技术,研究了毛油提取、精练的工艺路线和技术参数等,为茶籽油的提取和生产提供了一定的依据。 相似文献
82.
食用甘薯淀粉磷酸单酯的研究 总被引:5,自引:0,他引:5
为了改善甘薯淀粉性能,拓宽其在食品工业中的应用范围,选择磷酸二氢钠为酯化剂制取甘薯淀粉磷酸中单酯,通过正交试验确定最佳工艺条件,并对所得产品的性质进行了研究。结果表明;甘薯淀粉最佳酯化条件是10%Ah2PO4,H2O,2%催化剂,热反应温度为160℃,热反应时间为2h;酯化淀粉的粘度,持水性,持气泡性和糊的透明度都增大,糊化温度降低,冻融稳定性明显增强。 相似文献
83.
84.