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11.
淡水鱼长途流通保鲜技术   总被引:2,自引:0,他引:2  
淡水鱼去内脏,采用微冻冰藏法,塑料保温鱼箱流通保鲜运输,可有效地延长保持鱼的鲜度时间,使鱼体内蛋白质成分基本上不起变化。  相似文献   
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