养猪业的国际贸易与市场预测(2004年8月以后市场预测上篇)

为迎接畜牧业的两个重大转折：提高畜产品质量、改善食品安全和与国际贸易接轨、开拓畜产品国际市场，我们在国际贸易上总结了一些有益的思路和参考意见，以帮助调整养猪战略．为扩大国际出口的决策做参考，尽快使我国养猪业进入一个新阶段，再创新辉煌。同时我们将对猪市后市进行市场预测。     

中兽药开发应用与禽病新兽医防疫体系建立

一安全优质畜产品的规模化生产需要新中兽药中华人民共和国国民经济和社会发展第十个五年计划纲要指出：农业产业化是在推进农业现代化的重要途径，鼓励采取公司加农厂户订草农业等多种形式，久力推进农业产业化经营。支持农业加工企、Ik、销售企业和科研单位带动农户进人市场与农户形成利益共亨、     

饲料中钙磷比例失调导致雏鸵鸟死亡的病例报道

山东省某鸵鸟饲养场由于饲料原料出现问题，导致了雏鸵鸟大批死亡，造成了巨大的经济损失。     

肉鸡市场波动及市场预测（2004年5月份以后的预测）

首先说明，对于国际贸易我们是外行，但我们感到今后畜牧业决策的责任，不止是需要反映国内市场，畜产品的国际贸易和开发国际市场，也将成为畜牧界需要关顾的问题。我们将努力研究，但也只是肤浅的回答，还可能有错，也请指正。     

猪旋毛虫检验方法探析

随着人民生活水平的提高，人们对肉品卫生安全和身体健康甚为关注。猪的旋毛虫病是一种人畜共患寄生虫病，严重危害人畜健康。旋毛虫病的宿主是猪和犬，旋毛虫猪肉是人旋毛虫的重要传染来源。旋毛虫猪肉快速检验是防止旋毛虫病既经济又可靠的办法，现介绍几种检验方法，供参考。     

生产优质家禽灭活疫苗的关键环切

我国是世界养禽大国之一，由于目前家禽饲养者结构复杂、管理技术水平参差不齐，散养和半集约化鸡群较多，且设备落后，导致禽病越来越多且日趋复杂，死亡率较高，每年因疾病造成的直接及间接经济损失上百亿元。因此，如何预防控制家禽传染病是决定养禽成败与否的核心和关键。控制疾病，除严格执行并加强生物安全措施外，建立健全整个社会的防御体系是保障禽类安全的必要条件。就养鸡场而言，建立和实施合理的免疫程序是预防疾病所必需的辅助手段。然而应用何种疫苗更为有效也是人们争论的焦点。近年来，随着养禽者在实践中的认识，灭活疫苗的应用越来越受重视，使用也越来越广泛。     

正确利用实验室检测结果指导养鸡生产

生产中经常需要进行实验室内的工作，如病原分离、抗体检测、药敏试验等。虽然这些方法可以解决临床上不能解决的问题，但是也不是什么情况都适用，有时与实际存在一定差距，仅有一定的指导作用，有的方法仅仅适合科研方面，得到的结果可能对实际生产没有多大意义。因此，对实验室内的结果应当正确认识，在生产中要灵活运用。     

发酵糟粕生产高活性、高营养饲料的设备与工艺的效果分析

研究旨在开发一种发酵糟粕生产高活性、高营养饲料的设备,并采用不同组合菌种发酵不同糟粕的试验来验证该设备的发酵效果。混合糟渣发酵试验:选用啤酒糟、白酒渣、豆渣、酱渣、醋渣按不同比例配制含15%和20%粗蛋白的高低营养配方,采用单一菌种与复合菌种发酵上述2种营养水平的混合糟渣后检测其营养成分、活性物质含量与抗菌力。饼粕发酵试验:在棉粕、菜籽粕、茶籽饼中均添加10%麦麸和10%玉米粉,按10%接种组合菌种发酵,测定发酵后的棉酚、粗蛋白、益生菌、硫苷、茶皂素和氨基酸含量。结果显示,不同组合菌种发酵2种营养水平的糟渣,其营养品质得到很大的改善,蛋白质分别提高8.39%~50%和10.54%~32.37%,粗纤维含量降低率最高分别达16.84%和16.59%;发酵后的糟渣含有丰富的酶类、益生菌及活性多糖多肽,并具一定的抗病菌活性。复合菌种发酵棉粕、菜籽粕和茶籽饼后,均能不同程度地降低其营养抑制因子棉酚、硫苷和茶皂素含量,对氨基酸组成均有明显的改善作用。本装置温、湿、气自动调控,生产能耗低;发酵充分,营养物质损失少,功能物质含量高,品质显著提高,综合性能好。     

牛粪资源化利用与处理技术

随着规模化养牛业的迅猛发展,由牛粪便带来的环境污染问题日益严重,但牛粪通过肥料、饲料、燃料、食用菌栽培和生物分解再利用等多种途径处理,使其变为可利用资源。本文在分析牛粪污染情况的基础上,指出了牛粪资源化利用的途径,以期通过采取多种技术措施,促进不同养殖环境条件下牛粪资源的循环利用,为牛的健康养殖提供参考。     

广益黑猪胴体性状及肌肉品质研究

为探讨广益黑猪胴体品质和肉质性状,随机选取体重100 kg左右的广益黑猪4头,禁食24 h进行屠宰测定。结果表明:广益黑猪屠宰率、瘦肉率分别为74.51%和55.18%;肌内脂肪含量5.10%,贮存损失为2.39%,嫩度3.54 kg;肌肉中总氨基酸含量、风味氨基酸含量、必需氨基酸含量以及风味氨基酸占总氨基酸比例、必需氨基酸占总氨基酸比例分别为19.65%、14.38%、8.96%、73.18%、45.6%;肌肉总不饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸含量分别为55.76%、45.63%、10.13%和44.24%;肌肉中钾、钠、镁、钙、铜和锌含量分别为0.42%、360.25 mg/kg、249 mg/kg、25.98 mg/kg、0.35 mg/kg和12.7 mg/kg。测定结果显示,广益黑猪具有良好的胴体性能和肌肉品质。