对湖北省发展蔬菜千亿产业的建议

湖北作为全国蔬菜大省,蔬菜增值前景极大,发展后劲很足,正致力于发展蔬菜千亿产业工程。就发展蔬菜千亿产业提出以下8条建议:加快标准蔬菜园创建,加大沼气池建设,积极调整种植结构,加速发展外向型蔬菜产业,积极发展湖北省的高山茭白产业,积极发展无土栽培水生蔬菜产业,加快发展湖北省蔬菜保鲜加工产业,加大蔬菜加工设备的研发和投入。     

响应面优化双孢菇预煮液酶解工艺研究

以游离α-氨基氮为指标,对比了中性蛋白酶、木瓜蛋白酶、风味蛋白酶对双孢菇(Agaricus bisporus)预煮液的酶解效果,并采用Box-Behnken响应面法优化了中性蛋白酶的酶解工艺。结果表明,中性蛋白酶酶解效果优于风味蛋白酶和木瓜蛋白酶,其最优工艺为添加量0.41%,p H 6.5,55℃酶解2.95 h,在此条件下,游离α-氨基氮为419.6 mg/L。     

鲜切茭白贮藏性的研究

探讨了杀菌剂、保鲜液、包装条件、贮藏温度对鲜切茭白贮藏性的影响.结果表明,鲜切茭白经过杀菌和保鲜处理后,贮藏期可达2个月,贮藏最佳条件为:真空包装、贮藏温度0～4 ℃.     

适宜我省工厂化养殖的优良新品种——条斑星鲽

条斑星鲽为分布于东北亚海域的一种大型冷温陛底栖名贵鱼类,具有肉质好、口感佳、胶原蛋白含量丰富、生长速度较陕等优点,深受广大消费者和海水养殖业者的喜爱。2000年后,我国水产科研单位及水产企业逐渐认识到了条斑星鲽的市场前景,先后引进种苗及亲鱼,开始进行人工养殖和繁育技术的研究。     

拉床构件的有限元分析及拓扑优化设计

利用有限元分析和拓扑优化技术,对拉床墙板结构进行了优化设计。建立墙板结构的有限元模型并进行前处理,结合墙板的实际工况,分析其应力应变分布和前四阶模态情况。利用LMS振动测试系统,测得了墙板的试验模态,将试验模态的各阶固有频率以及振型与有限元分析结果进行对比,二者具有良好的一致性。以改善墙板的静动态特性为目标进行拓扑优化和二次设计。分析结果表明,优化后的结果有更低的应力水平和更小的最大变形量,同时有更高的一阶固有频率,实现了设计目标。     

平面设计在景观设计中的应用

平面设计中的点、线、面是景观设计中不可缺少的造型元素,点、线、面各要素的种类、形态、视觉特性的不同应用就会产生不同的景观效果。在竞争日趋激烈的市场经济中,景观设计方案如何能在激烈的竞争中脱颖而出？几何化、平面化设计就是一个很好的突破点,例如：好的平面图首先就会给甲方一种强烈的视觉冲击,首先在第一印象上你就占得了先机,为后期的进一步设计打下了基础。文章结合平面设计中的点、线、面这三个元素,来简单的谈谈平面设计在景观设计中的应用。     

pH对甘薯果胶乳化特性的影响

以酸法制备的甘薯果胶为材料,探讨pH对甘薯果胶乳化特性的影响。结果表明,随着pH升高,新鲜乳化颗粒粒径(d4,3)先减小后增大(P<0.05),乳化颗粒吸附果胶比例、乳化活性(EA)呈先小幅降低、后升高、最后降低的变化趋势,乳化稳定性(ES)先升高后降低,乳化液黏度则呈先下降、后上升、再后又下降的趋势。pH为5.0时,乳化颗粒粒径最小、稳定性最高。     

保鲜剂保鲜藕带的研究

以藕带作为试验材料,通过对藕带保鲜剂的研究,得出其保鲜剂的最佳配比参数。结果表明,当植酸含量为0.25%,CaCl2含量为1.0%,VC含量为0.50%时,用此配比保鲜效果能够达到在常温下放置180d,效果明显,可以满足生产需要。     

巴西菇桂花保健饮品的研制

以巴西菇为主要原料,研究了饮品加工过程中的浸提条件及风味调配方法。结果表明,以巴西菇多糖为考察指标的巴西菇浸提优化工艺为:浸提温度80℃,浸提时间2h,液固比15∶1(mL∶g),浸提温度和液固比的影响达到了显著水平。通过添加桂花提取液进行风味调配,得到的巴西菇桂花饮品的最佳调配比例为:巴西菇提取原液稀释比例为1∶5,桂花提取液添加量2%,蔗糖添加量5%,柠檬酸添加量0.25%。制得的饮料风味独特,营养丰富。     

壳聚糖涂膜对采后李果实贮藏品质及腐烂的影响

研究了不同浓度(0,5,10,20 g/L)壳聚糖溶液涂膜处理对采后低温贮藏(2 ℃)下"牛心"李果实在硬度、可溶性固形物、抗坏血酸、转色情况及腐烂率的影响.研究结果表明:5,10,20 g/L壳聚糖涂膜均可以有效保持李果实贮藏品质,推迟果实转色,减少腐烂损失.在贮藏4周时,经10 g/L壳聚糖涂膜的李果实硬度比对照高61.43%;用20 g/L壳聚糖处理的李果实转红指数和腐烂率分别比对照低59.8%和52.9%.壳聚糖涂膜还可以延缓果实可溶性固形物含量上升、抗坏血酸含量的下降.