有种不在蛋大

古人云：帝王将相宁有种乎？似有龙生龙，凤生凤，老鼠生儿打地洞之遗传比喻。养猪业中人人都讲究品种，在种公猪的选种中尤为挑剔。     

中国养猪业10年(2015—2025)谋略

文章从战略角度分析了当下中国猪业滑坡的五大硬伤—规模过大、品种单一、饲养工艺僵化、屠宰手段陈旧、营销理念滞后。在未来的10年,改变上述短板的战略举措应该从以下5个方面着手:1)生态可行的规模;2)多元化的品种和品牌;3)因地制宜的饲养工艺;4)动物福利的管理;5)宏观高雅的营销。     

浅说系谱猪肉

随着国际猪肉贸易市场竞争和猪肉品质改进的深入，一些有关猪肉品质的新概念不断融入现代养猪产业术语。自20世纪70年代起，PSE、DFD、氟烷因子（Hal^n）、酸肉因子（RN-）等肉质方面的概念逐渐被养猪界认识。从20世纪90年代起，无公害猪肉、安全猪肉、绿色或有机猪肉等术语又成为业内人士不可回避的新理念。近来在与国际同行的商务交往中常涉及系谱猪肉这一概念，使国内猪肉商家颇感茫然，故作一简述以资参考。     

嘉兴黑猪肉切块质量点评

嘉兴黑猪（图1、图2）名噪全球，素以高产仔、耐粗饲、肉味鲜著称。当今市场优质肉、极品肉风起云涌之际，嘉兴黑猪已到出山显赫其品种底蕴之时。     

美国原种猪场种质强项与引种技术焦点

1 美国种猪的出口强势 美国是当今世界最大的种猪出口国,中国每年进口的种猪大部分来自美国.中国的单元种猪场目前一次性进口的种猪数少则上百,多则逾千,300-400头的批量进口最为常见.     

猪肉品质研究三十年回眸

人类以动物的组织来充饥,早于动物的驯化.原始农业尚未出现以前,人类就以茹毛饮血为生,从远古的狩猎时期迄今,人类文明发展到现今这样的高度,动物的各种组织,尤其是肌肉组织,依然是为人类提供高价营养的主要食品,并为人们所喜食.     

瑞香狼毒根乙醇提取物石油醚萃取相杀螨微乳剂的研制

【目的】为了增强瑞香狼毒根乙醇提取物石油醚萃取相的杀螨活性,开发相应的植物源杀螨微乳剂。【方法】通过调控溶剂、乳化剂、防冻剂、稳定剂的种类、含量配制微乳剂,利用稳定性、澄清度来控制其质量,采用玻片浸渍法对比制剂前后的杀螨活性,采用田间药效试验方法测定微乳剂的杀螨效果。【结果】瑞香狼毒根乙醇提取物石油醚萃取相微乳剂的最佳配方为(体积比):瑞香狼毒根乙醇提取物石油醚萃取相15%、十二烷基苯磺酸钙18%、二甲基亚砜1%、60%的乙醇2%、稳定剂1%、防冻剂3%、自来水补足至100%;在-4~60℃、pH值6.0~8.5,微乳剂稳定性良好;石油醚萃取相微乳剂LC50为1.25mg/mL,优于石油醚相萃取物(LC50为2.51mg/mL);微乳剂在施药1次,1、3、5、7d观察后,大田药效试验显示施药后7d,防治效果高达70%。【结论】瑞香狼毒根乙醇提取物石油醚萃取相微乳剂有望成为一种新的植物源杀螨剂。     

不同基因型肥育猪肌纤维直径的分析

对 2 4头不同基因型肥育猪 (淮猪、大白×淮、长白×淮、杜洛克×淮各 6头 )的眼肌、股二头肌的肌纤维直径及其胴体性状、肉质性状进行了测定分析。结果表明 :淮猪、大淮、长淮、杜淮 4种不同基因型育肥猪的眼肌纤维直径 (FDL)分别为 5 1.74、5 7.2 8、5 4.71、5 4.11μm ;股二头肌纤维直径 (FDB)分别为 5 7.0 7、5 5 .95、5 9.6 4、5 9.34μm ,其中仅大淮的FDL显著高于淮猪 (P <0 .0 5 ) ,其余各品种间差异均不显著。 2 4头育肥猪FDL与肉质性状相关不显著 ,而与胴体性状中的瘦肉率、眼肌面积、眼肌全重、眼肌率呈显著正相关 (P <0 .0 5 ) ,与脂率呈显著负相关 (P <0 .0 5 )。由于基因型组合的不同 ,相关系数的高低随品种而异 ,在大淮、杜淮、长淮、淮猪品种内 ,FDB分别与眼肌面积和瘦肉率、胴体重、眼肌面积、眼肌率呈显著正相关 (P <0 .0 5 )。     

北京黑猪在新世纪养猪业发展中的战略运畴

1 北京黑猪的遗传基础与历史背景。北京黑猪起源于上世纪60年代培育国产新猪种的特定历史时代。在我国养猪界前辈泰斗许振英教授洋为中用和张仲葛教授古为今用的育种战略倡导下以原北京农业大学为技术依托．京郊各国营猪场为育种实体，建立了当时国内养猪业中最高档次的育成杂交种猪群体。育种群的血统来源有三个分支，其一是中国猪种。主要是北京当地的华北型本地猪，带来了耐粗饲、抗应激、性早熟、产仔多、母性强、肉质风味浓部的优良种质基因。