生物防腐剂在食品工业中的应用

笔者介绍了目前应用较多的微生物防腐剂乳链球菌素、溶菌酶及那他霉素的抗菌机理、抗菌谱及其在食品工业中的应用情况，讨论了微生物防腐和保鲜剂的研究进展，并对其发展趋势进行了展望。     

平衡施肥与常规施肥对冬作马铃薯肥效的比较

通过田间试验,设置了平衡施肥和常规施肥及相应的缺肥试验、氯化钾替代硫酸钾处理,研究了不同施肥处理对冬作马铃薯的肥效.结果表明：平衡施肥处理对冬作马铃薯的综合效应优于常规施肥处理,主要表现为商品薯产量、经济效益、磷素表观利用率和维生素的质量分数等参数分别比常规处理高4 451 kg/hm²、8 984元/hm²、33.1%和42.8 mg/kg.用氯化钾替代硫酸钾,产量、经济效益和氮素表观利用率会降低,特别是商品薯产量和氮素表观利用率显著下降（P<0.05）.建议在供试条件下选用硫酸钾作为冬作马铃薯的主要钾源效果更好.     

海捕半滑舌鳎鱼苗诱食驯化初探

半滑舌鳎(Cynoglossus semilatvis Gunther)是近年新兴的名贵海水鱼类养殖品种。其鱼苗、成鱼市场价格昂贵,供不应求。2005年4月10日-5月25日我们在日照市石臼开发区进行了海捕半滑舌鳎鱼苗诱食驯化试验, 取得较好的效果,现将情况介绍如下。     

湖南洞庭湖区慈竹栽培技术

文章总结了慈竹的育苗技术、造林技术及园林应用技术,创新性地提出了带蔸斜埋秆栽植技术,为洞庭湖区推广栽培慈竹提供了技术支撑。慈竹的引进填补了洞庭湖区丛生竹栽培的空白。     

冬作马铃薯的磷素吸收、积累、分配特征研究

田间条件下,通过布置氮磷钾肥料基追分配试验,探讨了冬作马铃薯对磷素吸收、积累和分配规律。结果表明：叶片内的磷素浓度逐渐递减;茎在齐苗后15 d左右出现一个高峰,然后逐渐下降;块茎磷素浓度呈单峰变化,峰值出现在齐苗后55 d左右,然后逐渐下降。非正常年型,每生产1 000 kg块茎需要吸收磷素（P）0.62 kg;正常年型,每生产1 000 kg块茎需要吸收磷素（P）1.02 kg。磷素在叶片中的分配率在齐苗后5 d左右最高,此后逐渐下降到5％左右;茎中的分配率在齐苗后5~25 d内分配率较高,随后逐渐下降;在块茎中的分配率随着生育进程迅速上升,说明块茎形成后有大量的磷素向块茎转移,块茎是磷素最终的贮存器官。     

厨余堆肥对土壤典型肥力指标的影响初探

采用室内土壤培育实验,以菜园土、水稻土和旱地土为供试土壤,旨在探讨厨余堆肥对土壤典型肥力指标的影响。结果表明：不同类型的土壤对厨余堆肥的pH反应存在一定差异;整个培育过程中,厨余堆肥处理的土壤碱解氮含量增加。经计算得出,菜园土、水稻土和旱地土中厨余堆肥的有效氮释放当量分别为0.646、0.546 和0.475。此外,在供试条件下厨余堆肥显著提高了土壤水溶性钠含量,这可能会对土壤理化性状具有潜在危害,需进一步研究。     

覆土厚度对冬种马铃薯还田稻草腐解进程的影响

[目的]为了探讨广东冬种马铃薯主产区覆盖还田稻草的腐解进程。[方法]采用尼龙网袋法,研究水稻稻草在不同覆土深度（0、5.0、7.5和10.0 cm）对还田稻草腐解的影响。[结果]覆土深度为7.5 cm时腐解速度最快,覆土深度0 cm最慢。还田60 d后,覆土深度7.5 cm的稻草残留率为50%,而覆土深度0 cm的稻草残留率为80%。稻草还田后有机碳在前10 d分解较快,稻草的全碳含量随着还田时间延长而逐渐下降,导致C/N比降低。冬马铃薯收获时覆土深度0 cm有机碳残留率为76%,覆土深度7.5、10.0和5.0 cm的有机碳残留率依次为69.3%、70.8%和72.5%。还田的前10 d稻草氮素含量呈现上升趋势,20 d后才出现下降趋势。一季马铃薯田稻草还田后稻草有机碳只释放了1/3左右。[结论]稻草还田前期可以固定部分氮素,还田后期会释放一定的氮素供马铃薯生长需要。种植一季马铃薯作物后,还田的稻草并没有被完全腐解。     

洞庭湖畔的绿色明珠——湖南益阳百竹园

本文对湖南省益阳百竹园的建设、生态环境、竹类种质等进行了阐述。     

3种方法对不同土壤类型速效磷测定结果的影响

选取广东主要母质(玄武岩母质、花岗岩母质和三角洲冲积物)发育的水稻土经过不同磷肥量盆栽试验后的样品作为供试材料,设0.5 mm和2 mm两种粒径,分别采用Olsen、Bray-1和Mehlich-3等3种方法测定土壤中速效磷含量。结果表明:Bray-1法与Olsen法和Mehlich-3法保持在0.01水平下线性相关,而Mehlich-3法与Olsen法却无显著线性相关关系;各方法测定值的相对大小因土壤而异,主要表现在玄武岩母质发育的水稻土上,Mehlich-3-P小于Olsen-P,其他主要母质发育的水稻土Mehlich-3-P却均大于Olsen-P;Bray-1-P为Mehlich-3-P的3～7倍不等,为Olsen-P的3～10倍不等,Mehlich-3-P为Olsen-P的2/3～3倍不等;土壤制样粒径对测定结果的影响不显著。     

实心寒竹生长特性研究

实心寒竹地下径复轴混生,灌木状,湖南特有竹种。对实心寒竹的生长调查表明：3月份气温回升后鞭梢开始生长,5—8月进入高峰期,12月至翌年2月基本停止;鞭芽萌发率幼龄鞭较低、壮龄鞭进入高峰期、老龄鞭随着鞭龄的增长而逐渐失去萌发能力;发笋数量盛期最大,初期次之、末期最小;出土竹笋的成竹率盛期最高,初期和末期相对较低;4月中旬开始换叶,每年换叶1次;竹秆高生长呈现“慢——快——慢”的生长规律。