杂交大额牛肉质特性研究初报

 选择健康、年龄1～2岁的大额牛×云南黄牛的杂交大额牛4头，对其在pH 值、失水率、剪切嫩度、熟肉率、肉色、风味等肉质特性进行了测定。结果表明：pH值在6.05～6.26，失水率在10.65%～20.94%，剪切嫩度腰大肌的值为3.08，熟肉率为63.84%。pH值、剪切嫩度、风味等指标，达到优质中高档牛肉的标准。     

21世纪初农业教育与农业发展互动管理机制的构想

本从21世纪初农业教育与农业发展的趋势出发,提出建立我国农业教育与农业发展互动管理机制要处理好四个关系：正确把握互动管理层次和幅度协调的关系,正确把握领导职能和行业调控的关系,正确处理互动管理和法制保障的关系,正确处理农业教育与农业发展的“先导”和“提高”的关系;还提出实现农业教育与农业发展互动管理的若干对策。     

太子参ISSR反应体系的优化

通过单因子试验和正交设计,对影响太子参ISSR-PCR扩增效果的因素,如模板DNA浓度、Taq酶浓度、dNTPs浓度、引物浓度、退火温度、延伸时间和循环数进行优化。确立了可用于太子参ISSR-PCR分析最适宜的反应体系:20μL反应体系中含80 ng模板DNA,0.5U Taq酶,0.4μmol·L~(-1)引物,0.18 mmol·L~(-1)dNTPs;PCR扩增延伸时间为70 s,循环数为35。稳定性试验表明,该体系能在不同太子参品种中扩增出清晰明亮、稳定性、多态性好的条带。     

砀山酥梨叶片矿质元素含量年变化及其相关性分析

以砀山酥梨叶片、梨园土壤为试材,于梨树生长期每10 d分别取样分析,测定了叶片中N、P、K、Ca、Mg、Fe、B、Mn、Cu、Zn、Mo及土壤中全N、水解N、有效P、缓效K、速效K、交换性Ca、交换性Mg、有效S、有效Fe、有效B、有效Mn、有效Cu、有效Zn、有效Mo含量,采用SPSS软件对其进行统计分析。结果表明,砀山酥梨叶片中N、P、K、Cu含量年变化总体上呈逐渐下降趋势,Ca、Mn则呈逐渐上升的趋势,Mg、B含量年变化不大,S、Zn含量呈先下降后上升的趋势,Fe、Mo含量变化波动性较大。叶片中N含量与P、K、B、Cu含量呈极显著正相关,与Mg、S、Fe含量呈显著正相关,而与Ca、Mn含量则呈极显著负相关。土壤中N、P、K、Ca、Mg、S、Fe、B、Zn、Mo矿质元素含量的年变化与对应叶片中矿质元素含量的年变化无显著性相关。     

粳稻品种SSR多态性检出率的分析

 用395对SSR引物测得多态性检出率：日本近缘品种（粳型）间为11.12%，日本近缘品种与意大利品种（粳型）间、与美国品种（籼型）间及与菲律宾品种（籼型）间分别为17.58%、20.80%和38.62%，显示相同粳稻生态型品种间多态性检出率低于不同生态型品种间，而相同粳稻生态型内，日本近缘品种间的多态性检出率更低。在日本近缘品种中，不同品种间多态性检出率差异较大，其变幅为3.79~15.95%。此外，不同染色体间引物的多态性检出率也存在较大差异，其中第10染色体的供试引物多态性检出率无论在不同生态型品种间或相同生态型品种间均最低。     

高产粳稻品种的产量构成因素分析

对浙江省新育成粳稻品种的植株形态特征与收获指数等多个产量构成因素进行分析.结果表明:产量与收获指数、单株粒重、每穗实粒数、结实率、着粒密度,收获指数与着粒密度、单位面积颖花生产力成正相关;而产量与穗长、倒二叶和倒三叶长、倒三叶面积,收获指数与播种至齐穗天数、干物质生产力成负相关.抽穗至成熟期的干物质生产能力是影响水稻产量高低的决定因素,而这种能力除了与收获指数等产量因素有关外,还与倒三叶的长度和面积关系密切.     

HACCP系统在绿色食品茉莉花茶生产过程中的应用

HACCP系统已成为当今世界食品安全较有效的保障体系,通过茉莉花茶生产过程的危害分析,建立茉莉花生产的安全保障体系,以保证绿色食品茉莉花茶的食品安全。     

几种坡度的台阶式溢洪道消能特性试验研究

对3种斜坡(5.7°,19°和30°)的台阶式溢洪道进行了模型试验研究。结果表明,当堰上相对临界水深yc/h≤2.5时,滑行水流、过渡水流和跌落水流消能率的大小不受堰上相对临界水深的限制,而只是相对坝高Hdam/yc和斜坡角度的函数,即随坡度变缓或相对坝高Hdam/yc增加,消能率增大;当坝坡相同坝高相等时,滑行水流、过渡水流和跌落水流之间的消能率差异很小,并且其消能率大小与台阶个数无关;此外,文中还给出了计算消能率的经验公式。     

Studies on Growing Edible Fungi on Improved Straw from a Dual Use Rice Cultivar

Every year 500 million tons of rice ( Oryza sativa L. ) straw are generated worldwide, which was almost equal to the production of rice grain. Most straw is not recovered due to the poor quality, high cost both high nutrient content in straw and high grain yield. The results of 15N tracer experiments showed that 05mushroom Volvariella volvacea 797 kg yield and 67.9 kg respectively, and increased the yield and crude protein of the edible mushroom Agaricus blazei Murrill 675 kg and 80 kg respectively. The straw powder of no significant difference in terms of mushroom yield or the crude protein content. Straw powder could substitute for 20% of total amount of material to grow Auricularia polytricha, Auricularia auricula, Hypsizygus tessulatus, Lentinula edodes and Hericium erinaceus, 8% of that to grow Agrocybe cylindracea and 7.5% of that to grow Flammulina velutipes respectively.     

嗜热厌氧纤维素降解菌对纤维素的粘附及其酶活性研究

本项研究表明，嗜热厌氧纤维素降解细菌Clostridium sp.EVA1在降解纤维素的过程中，菌体对不溶性纤维素底物具有强烈的粘附作用。在透明圈中参与纤维素降解的菌体周围具有波纹状突起结构，并且菌体与纤维素的粘附位点是一个电子致密区域。该菌株产生的纤维素酶是与细胞相连的胞外酶，培养液中无纤维素酶活性。以脱脂棉花为碳源培养产生的纤维素酶活性最大。该菌株纤维素酶在70℃下具有最大的酶活性。