外源多酚添加条件下干红葡萄酒颜色和花色苷特性研究

颜色是红葡萄酒重要的感官特征和质量评价指标,花色苷是红葡萄酒呈色、稳定和营养功能的重要物质基础。既往研究极少探讨外源添加天然色素对红葡萄酒颜色质量和花色苷的影响。选取赤霞珠干红葡萄酒为研究对象,于酒精发酵前和发酵后分别添加天然色素Ⅰ和天然色素Ⅱ2种色素,并以添加黄岑苷、绿原酸和没食子酸3种多酚为对照,探究对葡萄酒颜色特征、花色苷种类与含量的影响。结果发现：在发酵前添加天然色素Ⅰ和Ⅱ使得酒体颜色加深、红色色调加强、花色苷含量增加。在发酵后添加以上多酚对葡萄酒颜色和花色苷的影响弱于发酵前添加,但添加天然色素Ⅰ仍然有利于花色苷含量的保持,只是效果弱于发酵前添加。其余多酚物质处理对供试酒样颜色品质影响较小。研究结果表明发酵前添加多酚物质更有利于红葡萄酒颜色品质的提升和稳定、花色苷含量的保持和稳定,天然色素Ⅰ是相对最优质的辅色剂。     

快速提取分离八角茴香油的新方法

将回流提取法、水蒸气蒸馏法、快速提取法对八角枝叶或干果中八角茴香油提取进行了比较,并确定八角枝叶或干果中八角茴香油的最佳提取方法和条件。结果表明,快速提取法比回流提取法、水蒸气蒸馏法提取效率高,快速简便。快速提取法提取八角茴香油的最佳条件为:干果原料与水比为1∶6,提取回流时间为2 h,产品收率达12.78%,且含八角茴香脑90.83%。     

搅拌器搅拌流场的三维数值模拟

将CFD技术应用于搅拌器搅拌流场的分析，基于Navier-Stokes方程和标准k-t紊流模型，求解搅拌器的湍流场，数值模拟的结果对搅拌器水力优化设计具有指导意义。     

PKS-NRPS数据库的研究进展

非核糖体多肽合成酶(NRPS)和聚酮合成酶(PKS)是调控次级代谢物聚酮类物质和非核糖体多肽合成的关键酶。随着生物息学的快速发展,国外的NRPS-PKS数据库和预测软件不断推出。本文对几个重要NRPS和PKS领域的数据库与预测软件的研究做一综述     

采用PCR-SSCP技术分析蚯蚓粪便的微生物群落结构

通过SDS/蛋白酶的方法抽提蚯蚓粪便微生物总DNA,以总DNA为模板,采用通用引物分别成功扩增细菌16S rRNA基因的V4-V5可变区,真菌18S rRNA基因的V8-V9可变区,应用单链构象多态性技术（SSCP）分析了蚯蚓粪便中不同空间层次的微生物种群的多样性。结果表明,在粪便的不同空间层次上呈现出明显的空间分布多样性,并且与纯蚯蚓粪微生物种群的多样性有很大的差别。为进一步的蚯蚓粪生态学功能研究提供了有益的指导。     

Low levels of haptoglobin and putative amino acid sequence in Taiwanese Lanyu miniature pigs

Porcine haptoglobin (Hp) is an acute phase protein. Its plasma level increases significantly during inflammation and infection. One of the main functions of Hp is to bind free hemoglobin (Hb) and inhibit its oxidative activity. In the present report, we studied the Hp phenotype of Taiwanese Lanyu miniature pigs (TLY minipigs; n=43) and found their Hp structure to be a homodimer (beta-alpha-alpha-beta) similar to human Hp 1-1. Interestingly, Western blot and high performance liquid chromatographic (HPLC) analysis showed that 25% of the TLY minipigs possessed low or no plasma Hp level (<0.05 mg/ml). The Hp cDNA of these TLY minipigs was then cloned, and the translated amino acid sequence was analyzed. No sequences were found to be deficient; they showed a 99.7% identity with domestic pigs (NP_999165). The mean overall Hp level of the TLY minipigs (0.21 +/- 0.25 mg/ml; n=43) determined by enzyme-linked immunosorbent assay (ELISA) was markedly lower than that of domestic pigs (0.78 +/- 0.45 mg/ml; p<0.001), while 25% of the TLY minipigs had an Hp level that was extremely low (<0.05 mg/ml). In addition, the initial recovery rate (first 40 min) in the circulation of infused fluorescein isothiocyanate (FITC)-Hb was significantly higher in the TLY minipigs with extremely low Hp levels than those with high levels. This data suggests that the low concentration of Hp-Hb complex is responsible for the higher recovery rate of Hb in the circulation. TLY minipigs have been used as an experimental model for cardiovascular diseases; whether they can be used as a model for inflammatory diseases, with Hp as a marker, remains a topic of interest. However, since the Hp level varies significantly among individual TLY minipigs, it is necessary to prescreen the Hp levels of the animals to minimize variation in the experimental baseline. The present study may provide a reference value for future use of the TLY minipig as an animal model for inflammation-associated diseases.     

化学预处理对稻草硅化程度的影响及其对瘤胃降解率的改善效果

本试验结合化学分析与电镜技术,探讨了氨化与碱化处理对稻草硅化程度的影响,分析了稻草硅化程度与降解率的相关性。化学分析显示,碱化或氨化处理稻草的总硅含量随氢氧化钠或碳酸氢铵处理剂量的增加而线性下降(P<0.01);可溶性硅含量随碳酸氢铵处理剂量的增加变化不显著(P>0.05),但随氢氧化钠处理剂量增加线性下降(P<0.01);总硅与稻草干物质降解率间存在极显著负相关(r=-0.560,P<0.01)。电镜观察发现,氢氧化钠处理的稻草茎表皮根毛皱缩、乳突和瘤状结构部分溶解,碳酸氢铵处理的稻草茎外表皮层部分脱落;氢氧化钠处理的稻草茎表皮有明显的降解优势,碳酸氢铵处理的稻草茎表皮瘤胃降解72h后仍保持完整的乳突和瘤状结构。上述结果表明,氨化和碱化处理可以在一定程度上降低稻草的硅化程度,借此提高稻草的降解率,但两者降低稻草硅化的程度与方式不同。氨化处理通过使稻草表皮层部分脱落,降低稻草总硅含量,但借此提高稻草降解率的作用较弱;碱化处理可使稻草表皮硅酸盐部分溶解,从而使稻草总硅含量、可溶性硅含量下降,加速稻草降解。     

冬季农户规模育肥肉牛效果观察

通过试验观察,从2006年11月21日到2007年2月4日内,每25天为一个观察段,当外界平均气温为5.26、2.50、2.54时,育肥牛日增重分别为1.36 kg、1.23 kg、1.22 kg;说明寒冷对肉牛育肥有较大影响,建议育肥牛场在冬季注意保暖。     

激流灌注式生物反应器培养猪繁殖与呼吸综合征活疫苗(R98株)工艺的研究

为建立猪繁殖与呼吸综合征(PRRS)疫苗的大规模生产工艺,本研究应用工作体积为l00 L的激流灌注式生物反应器培养Marc-145细胞,接种PRRS病毒R98株(PRRSV-R98),进行病毒培养,结果显示,培养6d细胞数量可增殖5倍～7倍,单次病毒收获量相当于3 000个～5 000个10L转瓶,而且培养的PRRSV-R98各项指标均符合规程要求.本研究在国内首次建立了应用100 L激流灌注式生物反应器制备PRRS活疫苗的生产工艺,为规模化培养工艺的推广与使用提供了技术参数.     

鸡新城疫、传染性支气管炎、传染性法氏囊病三联活疫苗的研究

鸡新城疫(ND) La Sota、传染性支气管炎(IB) H120和传染性法氏囊病(IBD) B87弱毒株适当稀释后等量混合,经10日龄SPF鸡胚同胚接种联合培养,收获含毒鸡胚液和胎儿混合制成ND、IB、IBD三联活疫苗。接种7~14日龄SPF雏鸡7 d产生抗体,14~21d达到高峰,免疫期70 d以上,与单苗同步免疫并攻击强毒,试验结果无显著性差异。以10个使用剂量免疫SPF雏鸡,无ND、IB、IBD临床症状和剖检病变,其安全性和效力检验均达到相应单苗的标准要求。