茶在中国的发展(一)

茶树原产于中国西南地区,茗饮之事亦始于中国西南一带。各地种植的茶树和茗饮之风,寻本溯源,最初也是从这一地区传播开来的。茶的传播,在人类对茶的利用之前,是靠山川河流将茶子带向下游,茶子着陆后,适者生长成树,逐渐漫延,如此经历漫长的年代。远古采集利用的茶树,则属这种自然传播而长成的野生茶树。当我们的祖先发明茶的种植栽培方法之后,茶的传播,则转而靠采集种子或野生茶苗,乃至其它繁殖材料,进行繁衍扩种,于是就大大加快了茶的     

欧非茶事及茶文化见闻(续)

班珠尔茶市及茶餐厅景观 班珠尔(Banjul)是冈比亚的首都，城市很小，好似中国20世纪70年代的南方县城。城市建筑简陋，但市场十分繁荣，主要街道上到处簇拥着黑人妇女，……     

匠心独运 迁想妙得——关于茶树品种的命名

我国自古以来对茶树品种的命名非常考究,或观形立名,或会义为称,或比拟联想,或假借掌故,描形创意,形象生动,颇饶意趣。人们都力求形象化,抓住品种性状和特性的主要特点,选用精练文字,冠以美名,使人们从名称上就能对品种特点窥见一斑,留下深刻印象。真是匠心独运,迁想妙得!历来的茶树品种命名,大概可以归纳为以下几类: 形象化的命名根据茶树品种形态特征和生物学     

茶树自然三倍体品种—绍兴5801

二十多年前,中国农科院茶叶研究所为了搜集茶树育种原始材料,从各地征集了许多地方品种的种子,以直播的方式,建立原始材料圃。成苗后,在引自浙江省绍兴县越联的茶树地方品种苗木中,发现一株茶苗犹如鹤立鸡群,株高、枝粗、叶大而厚,遂选作单株选种材料,编号为绍兴5801。两次定型修剪,每次修剪之后,长势均数其最佳。原品种与之比较,则相形见绌。进行扦播繁殖,扦插成活率高达90％以上,扦插苗长势亦旺。于六十年代中期布置对比试     

中国茶叶学会举行茶树良种鉴定和繁殖利用学术讨论会

1981年11月24～28日,户国茶叶学会在湖南长沙市举行茶树良种鉴定和繁殖利用学术讨论会,有十四个省市的学会代表70余人参加。会议着重讨论茶树良种鉴定和加速繁育推广的问题,通过了品种研究组在8月间预备会     

我国茶树育种研究的进展

我国茶树选种的历史,虽然可追溯到唐、宋时代,甚至西晋。但是,千百年来,由于种种原因,茶树育种处于自发状态,只是在小区域内进行,各地发展也很不平衡。就全国而言,茶树良种未能发挥其应有的作用。有组织有计划地开展茶树育种工作,还是解放后从五十年代开始的,近两个年代逐步引起重视而得到不断发展。     

欧非茶市及茶文化见闻

西非茶艺 西非人大多信奉穆斯林,普遍忌酒,爱好饮茶,是中国绿茶的主要销售市场之一,包括毛里塔尼亚、几内亚、塞内加尔、冈比亚、塞拉里昂、科特迪瓦、多哥、尼日尔、布基拉法索、马里、尼日利亚等国家.     

台湾茶事续篇

“茗茶王国”说“天仁”在台湾出版的《中央日报》、《中国时报》、《联合报》上,累见“天仁茗茶”广告,却不见其他茶叶广告。茶叶是传统商品,一般茶商皆采取传统经营方式,不太相信广告宣传价值。“天仁茗茶”,不惜耗费,不断刊登广告,而且构思特别,不断刷新,引起笔者很大兴趣,遂搜集“天仁”资料。除在港、台报纸上看到有关“天仁茗茶”的报道外,幸获台湾茶友惠赠的《茶艺月刊》合订本,加上台湾茶友面告的有关情况,对“天仁”略有端倪,觉得其经营茶叶有道,值得一谈。“天仁茗茶”,创立于1953年,原名铭峰茶庄,设在高雄县冈山镇,是一家规模不大的茶叶店铺。1961     

香港茶事(四)

茶来亦有山泉烹品茶必先试水,这是古往今来的饮茶之道,为中外所推崇。茶之与水,胜过酒之与水。水质差,茶虽佳,起不到好茶的作用。在香港,山涧溪畔亦有山泉可以烹茶,这是很可喜的。香港的山涧溪水不少,如香港仔有瀑布湾、上环有水坑口、山顶和扶林村有瀑布溪,九龙有绕丝溪等等。在港九许多有名的溪涧中,绕丝溪是最著名的一个。主要是环境幽静,清涧流泉,引人入胜,是烹茶品茗的佳处。     

茶树光合作用的某些指标

本研究是在田间不离体情况下,直接进行茶树光合作用某些指标的研究。试验工作是在阿那谢乌里进行的。实验对象是茶树品种——柯尔希达和杂种16号。在1977—1978年的生长季节进行了整个昼夜观测。 1977年的生长季节,测定了柯尔希达品种,而1978年的生长季节,测定了两个品种——柯尔希达和杂种16号。茶叶采摘和技术