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【目的】研究大豆种类、凝固酶种类及反应条件对大豆蛋白凝胶特性的影响。【方法】选择6种优质大豆品种吉农34、吉农28、吉农18、吉农17、吉农芽豆及北豆28,对其大豆蛋白质含量及凝胶强度进行分析;然后以未添加酶组为空白对照,分析加入转谷氨酰胺酶、碱性蛋白酶、中性蛋白酶、木瓜蛋白酶对大豆蛋白凝胶强度的影响;并通过响应面优化试验与Design-Expert8.0数据处理软件,对高强度大豆蛋白凝胶的制作工艺进行优化;通过扫描电镜和圆二光谱,对转谷氨酰胺酶作用前后大豆蛋白的凝胶构象进行表征。【结果】6种大豆中,吉农芽豆的蛋白质含量最高,凝胶特性最强。4种蛋白酶中,以转谷氨酰胺酶对大豆分离蛋白凝胶强度的提升效果最为明显。对高强度大豆蛋白凝胶制作工艺的优化结果表明,在转谷氨酰胺酶添加量为34.67U/g、反应时间2.21h、反应温度60℃、pH为7.22的条件下,大豆蛋白的凝胶强度达到最大,为181.779g·mm。通过扫描电子显微镜观察、CD图谱分析及Reed拟合计算可知,转谷氨酰胺酶作用前后大豆蛋白的表观结构、二级结构及三级结构均发生了明显变化。【结论】转谷氨酰胺酶对大豆蛋白形成凝胶具有促进作用,其通过使大豆蛋白结构发生变化来实现。 相似文献
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正为了适应市场需要,中国种子集团有限公司与安徽省农业科学院水稻研究所合作开展优质高产多抗两系杂交中籼新品种选育工作。目前进展迅速,已获得了一批产量高、米质优、抗性强、适应性广的材料和品种,其中用安徽省农业科学院水稻研究所选育的温敏核不育系新二S,与安徽省农业科学院水稻研究所选育的常规中籼新品种h0998杂交组配的新两优998品种,经多年试验,表现高产、优质、多抗、适应性广。1选育经过1.1母本新二S安徽省农业科学院水稻研究所用新安S//新安S/2301S选育而成,2004年春季在海南配组,当年秋季用新安S回交,冬季种植BCF1群体22株,2005年种植BCF2从 相似文献
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Photoshop软件在园林规划设计中的应用技巧 总被引:1,自引:0,他引:1
计算机应用中的Photoshop软件主要用于图形的平面处理和编辑。运用Photoshop制作图片的最高境界是达到以假乱真,其中的关键是细节问题。该文以东营市东营区政府广场绿地政府指示牌的制作为例,介绍了Photoshop软件操作中的几个关键点,如:阴影制作、色彩亮度和对比度、文字的删格化、仿制图章工具、修复工具、色彩范围、图层隐藏、文字阴刻等。最后指出,必须将设计灵感与各种应用软件的功能相融合,才能创作出理想的效果。 相似文献
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[目的]研究不同条件下蝗虫(Locusta migratoria)节律基因pdp(Pyruvate dehydrogenase phosphatase)的mRNA表达水平,进一步揭示蝗虫节律的分子机制。[方法]通过中国科学院动物研究所内的转录组数据库中找出pdp基因的原型来设计引物,以群居型东亚飞蝗的头部的反转录cDNA为模板,克隆出pdp基因的全序列。把一天24 h等分成8个点,进行定时取样,以qRT-PCR技术进行不同时段pdp基因表达量的测定;并在不同处理条件下。测定pdp基因的表达量。[结果]节律基因pdp在蝗虫的不同处理条件下变化不大。[结论]该研究对了解飞蝗节律规律、种群特点及有效防虫具有重要的现实意义。 相似文献
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当前,农业已进入一个新的发展阶段,出现了几个明显的趋向:一是农业生产技术突破了传统技术,向高新实用技术发展;二是生产目标突破了单一追求产量和数量的旧模式,向质量和效益发展;三是打破了"就粮论粮"的传统观念束缚,向粮、经、果、菜、畜多元生产结构发展;四是突破了长期依赖自然资源发展的方式,向设施型高投高效农业发展;五是突破了封闭型农业的圈子.向外延、外向型农业发展.这些新趋向无疑对农技推广工作提出了新的要求,为此,新形势下农技推广工作应有一种新的思路. 相似文献
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