玉米蛋白粉在制酱中的应用

用玉米淀粉副产物－米蛋白粉代替部分大豆做为原酱的蛋白质原料,采用固态低盐法进行发酵,其产品的感官指标和理化指标优于或接近传统酱。     

饲粮不同代谢能水平对20～22周龄雄性雉鸡生长性能、屠宰性能和肉品质的影响

【目的】旨在探究20～22周龄雄性雉鸡适宜代谢能水平,为科学饲养雉鸡、提高生产效率提供数据参考。【方法】选取20周龄、体重相近的健康雄性雉鸡160只,随机分为4组,每组5个重复,每个重复8只鸡,采用单因素试验设计,各组饲粮代谢能水平分别为11.30、11.72、12.14和12.56 MJ/kg,预试期5 d,正试期16 d,测定雉鸡生长性能、屠宰性能和肉品质。【结果】饲粮代谢能水平对雉鸡平均日增重有极显著影响(P<0.01),对雉鸡屠宰率、全净膛率和腿肌率,以及胸肌粗蛋白质含量有显著影响(P<0.05),对雉鸡脏器系数均无显著影响(P>0.05)。11.72和12.14 MJ/kg组雉鸡平均日增重极显著高于11.30 MJ/kg组(P<0.01),显著高于12.56 MJ/kg组(P<0.05);12.56 MJ/kg组雉鸡屠宰率和全净膛率显著高于其余各组(P<0.05);11.72 MJ/kg组腿肌率显著高于11.30和12.14 MJ/kg组(P<0.05);12.14和12.56 MJ/kg组雉鸡胸肌粗蛋白质含量显著高于11.30 MJ...     

山西十种小米理化指标及蒸煮特性研究

以山西十种主推谷子碾制小米为研究对象,分析其主要物理性状、矿质元素含量、色差变异和小米粥、小米饭的感官评价特性。结果表明,小米粒径与千粒重呈正相关,晋谷61、晋谷54、晋谷21千粒重、粒径数值较大;室温放置半年后晋谷21、晋汾107黄度值和明度值变幅较小,商品稳定性好,黄度值和色差值呈正相关,明度值呈负相关。不同品种小米钙、硒变幅分别在0.013%～0.018%、0.237～0.352 mg/kg之间,铁、锌变幅在22.6～32.0 mg/kg、25.3～30.3 mg/kg之间,品种间差异显著;晋汾107钙、硒含量最高,晋谷21铁含量最高,晋谷61锌含量最高,为谷子品种的功能定位提供了很好的依据。综合各因素对比,除社会上主推近30年的品种晋谷21外,晋汾107综合性状较好,稳定性好,可作为优质新品种大力推广。     

城市竞争力差异及其影响因素分析

城市竞争力是目前关于城市研究的一个热门领域,它主要是指城市在积聚生产因素和创造财富以及促进城市所在地区发展方面的能力。文中以甘肃省14个地级城市为样本,从基础竞争力、核心竞争力和环境竞争力三个方面选取52个评价指标,构建城市竞争力评价指标体系,采用主成分分析法建立评价模型,计算出各城市的竞争力得分及排名,对比研究甘肃省城市竞争力的差异情况,在此基础上引入灰色关联度,对形成差异的影响因素进行分析,并指明了今后不同类型城市发展的主要方向。     

糖化温度和内源β-葡聚糖酶对麦芽汁β-葡聚糖含量的影响

于 4 5℃制备麦芽汁时 ,从有酶活性和没有酶活性的粉碎麦芽中释放到麦芽汁里的 β -D -葡聚糖基准水平相近。当在 65℃糖化时 ,发现无论是用有酶活性的麦芽粉还是用没有酶活性的麦芽粉制备的麦芽汁里 ,β -D -葡聚糖含量水平都明显较高。总的说来 ,在糖化期间 ,在释放 β -D -葡聚糖方面 ,糖化温度可能比所谓 β-葡聚糖释放酶起着更为重要的作用。在这种情况下 ,应该把糖化期间β -D -葡聚糖的物理性释放与制麦过程中发生的 β-D -葡聚糖的酶释放和降解区别开来     

营养强化小米的研发及其制备技术

根据市场需求，研究出适合于儿童、孕产妇、中老年等不同人群的营养丰富且均衡的强化营养小米，这类营养强化米添加了氨基酸、维生素、矿物质等含量全面的南瓜、红枣、枸杞等营养物，是今后强化营养米发展的方向。制备时采用外加法，将各种营养强化物通过超微粉碎，按一定比例混合调配成溶液后，喷洒、附着在米粒表层，达到了强化的目的。     

人文关怀护理对慢性乙型肝炎抑郁症患者的应用效果观察

目的观察人文关怀护理对慢性乙型肝炎抑郁症患者的康复影响。方法将2007年至2009年6月收治的115例慢性乙型肝炎抑郁症患者随机分为观察组（n=62）和对照组（n=53）,对照组按常规护理进行护理,观察组外加人文关怀护理,比较两组患者抑郁解除或减轻情况以及对护理工作满意情况。结果观察组和对照组抑郁解除率分别为66.1%和47.2%,对护理工作满意率分别是95.2%和84.9%,观察组均显著高于对照组（P〈0.05）。结论人文关怀护理可以促进患者康复,提高患者对护理工作的满意度。     

以稻壳为主要成份的水稻壮秧剂的应用研究

对研制的以稻壳为主要成分的水稻壮秧剂进行了田间应用试验，结果表明，应用该壮秧剂的床土的pH、秧苗叶龄、株高、根数、根系活力，根系干质量，充实质、植株呼吸强度、干物质含量等各项指标都优于对照处理。     

1例新生儿骶尾部畸胎瘤术的护理

我院曾收治新生儿骶尾部畸胎瘤 1例 ,经精心的术前准备和术后护理 ,患儿康复出院。现将其护理体会报道如下。1　临床资料患儿 ,男 ,1d,3.1kg,足月顺产 ,出生后发现骶尾部有一巨大肿物 ,大小为 10 cm× 8cm× 10 cm,色泽与正常皮肤无异 ,质软 ,表面光滑无破溃 ,可见静脉显露 ,与皮肤相连 ,局部皮温与体温一致 ,不能推动。于 2 0 0 0年 12月 7日上午 8时在手术室全麻下行骶尾部巨大肿瘤切除术。术中见肿物为水囊性 ,约 10 cm× 8cm× 10 cm大小 ,单发孤立 ,将其完整切除送病理检查 ,并将损伤肌肉作部分修补 ,然后作创面整形置胶片引流 ,两条引…     

云南省宾川县农业高效用水研究

 针对云南省宾川县水资源紧缺的实际情况,分析宾川县农业高效用水的可行性,得出应从采用节水灌溉技术,采取工程措施减少输水损失,充分利用土壤水等途径来提高水的利用率,从而达到高效用水的目的。