食用稻米品质性状间的相关性分析

对来自全国各地的8 390份稻米样品按籼型常规稻、籼型杂交稻、粳型常规稻和粳型杂交稻进行分类,并对其品质性状做了相关分析和多重比较。简单相关分析的结果表明：（1）在碾磨品质上,糙米率、精米率、整精米率两两极显著正相关;（2）在外观品质上,籼粳稻的长宽比与糙米率、精米率、整精米率、垩白率、垩白度均呈显著负相     

农地城市流转“燃烧”机制分析——以湖北省为例

将社会燃烧理论运用于农地城市流转机制的分析中,并采用1999~2004年湖北省的数据进行实证分析。结果表明,土地利用的比较效益作为农地城市流转的"燃烧物质"对农地城市流转的影响较为显著;土地市场化改革的不彻底作为农地城市流转的"助燃剂"对农地城市流转的影响极为显著;农地城市流转的"点火温度"——经济增长和快速城市化都对农地城市流转的影响极为显著。根据理论分析与实证研究,论文提出了未来农地城市流转调控的重点是农地城市流转的"燃烧物质"和"助燃剂"。     

中国常规籼稻品种的米质及其优质达标率的研究

为了解我国近30年来育成的常规籼稻品种的米质状况和未来品质改良重点,笔者分析了自上世纪80年代以来我国育成的1994份常规籼稻品种（晶系）的10项米质指标、质量指数及其优质达标率。结果表明,被检测的籼稻品种其10项米质指标的优质达标率幅度为40．1％～95．5％,质量指数达标率为69．7％;其中,糙米率、精米率、整精米率、糊化温度、胶稠度和糙米蛋白质含量等6项指标的优质达标率超过70．0％;20世纪80年代、90年代和21世纪00年代（2001—2010年）3个不同时期育成的籼稻品种其10项米质指标的平均优质达标率分别为61．2％、70．1％和78．9％,质量指数优质达标率分别为45．1％、66．1％和82．6％,表明近10年育成的籼稻品种米质总体优于上世纪80年代和90年代育成的品种;总体而言,中晚籼稻优质达标率要高于早籼稻,长粒型和中粒型品种要高于短粒型品种;垩白粒率、垩白度和直链淀粉含量的优质达标率仍然较低,仅为46．2％、57．O％和40．1％。因此,降低垩白粒率和垩白度,育成粒型理想和直链淀粉含量适中（18．0％～22．0％）的品种是我国未来常规籼稻米质改良的重点。     

中国近25年来育成杂交籼稻组合的米质分析

为了解我国近25年来育成的杂交籼稻组合的米质状况和未来品质改良重点,分析了我国自1984年以来育成的4495份杂交籼稻组合的10项米质指标及其优质达标率。结果表明,检测的4495份杂交籼稻材料10项米质性状的优质达标率为34.2%～98.1%,平均78.5%。5项主要米质指标（整精米率、垩白度、透明度、直链淀粉含量和质量指数）全部达到优质标准的材料占29.9%。20世纪80年代、90年代和2001-2008年3个不同时期育成的杂交籼稻组合10项米质性状的平均优质达标率分别为64.2%、71.1%和81.4%,质量指数优质达标率分别为84.5%、86.4%和88.5%。2001-2008年期间育成的杂交籼稻材料5项主要米质指标全部达到优质标准的占32.9%,比20世纪80年代和90年代的分别高18.0和11.9个百分点,表明2001-2008年育成的杂交籼稻组合的米质总体优于20世纪80年代和90年代育成的组合。博优、中优和培优系列组合的米质较好。分析同时指出,我国杂交籼稻组合的垩白粒率和垩白度的优质达标率较低,仅34.2%和55.1%,是未来杂交籼稻米质改良的重点。     

有机种植农产品质量控制的风险要素与应对策略

本文立足有机种植农产品质量控制的重要性,着重分析了有机种植农产品质量控制的风险要素和风险存在的原因及危害,提出了有机种植农产品质量控制的原则和关键点、技术方法和管理要求,并从加强过程隐患排查、科研规划指导、标准规范编制、生产主体监管等方面提出了政策建议。     

我国有机稻米食味品质特色与满足市场需求的对策研究

本文阐述了面对当今我国市场需求特点及消费者选择倾向,有机稻米应关注并提升食味品质特色作为重点要素的见解,提出了培育并提升有机稻米食味品质特色及市场营销的途径、方法及策略。     

香稻的渊源

水稻的栽培历史相当悠久,中国常德澧县的彭头山新石器文化遗址人工栽培稻的出土使水稻的栽培历史溯源至公元前9100±120年,印度北方邦(Uttar Pradesh)出土陶器中的碳化谷粒也已有8000年历史,中国浙江河姆渡村和桐乡县罗家角出土的大量碳化籼型栽培稻粒在公元前6950±130年。在不同的自然环境和栽培条件下,经过长期的自然和人工选择,成形了众多类型各异的水稻品种,其中珍品之一便是香稻。香稻香味浓馥,米粒晶莹,米饭柔软适口,在南亚和东南亚地区的栽培历史久远且非常普遍。中国和印度可能是两个独立地起源与演化的稻作系统。1香稻在中国的起…     

籼型杂交水稻米质指标测定值的差异分析

以全国多年多点送检的1036份籼型杂交水稻样本为材料,对12项米质指标测定值的变异及稳定性进行了分析。结果表明:1)在遗传、栽培环境、取样测试技术三因素综合影响下,杂交水稻样本的糙米率、精米率、粒长、粒长宽比的多次测定值变异小(变异系数CV<10%),稳定性强;糙米蛋白质含量、直链淀粉含量、糊化温度、整精米率、胶稠度的变异较小(CV为10%~25% ), 稳定性较强;而透明度、垩白米率和垩白度的多次测定值变异较大(CV> 25%), 稳定性较差。2）在排除遗传因素后,12项米质性状测定的变异系数大小排序趋势未见明显变化,但各数值均有不同程度下降。3）在排除遗传及环境因素后,各测定值的变异系数大幅缩小,但仍可借以表明各数值受测定技术影响的程度。对米质指标测定值变异的原因及如何提高米质测定值的稳定性进行了讨论。     

花粉临床应用初探

近年来,花粉药品、花粉食品纷纷问世。国内一些学者曾就花粉对生物的抗幅射防护作用、抑瘤作用等进行了大量的试验研究。为了进一步探讨花粉制剂对人体的效用,我院于一九八四年十一月开始选择了一些慢性病例应用花粉制剂治疗。现将临床观察结果作如下通报。材料与方法花粉制剂采用云南农业大学蜜蜂研究室及昆明食用菌研究开发中心提供的花粉蜜。花粉为混合花粉,其中大部分为荞麦花及萝卜子花粉并有少量向日葵花粉,以及食用菌等成分。按成人每日口服花粉十克、每日两次空服,二个月为一个疗程。