牛奶中不同酪蛋白遗传变异体及其分型鉴定研究

牛奶中存在不同种类的蛋白质,且不同基因型遗传变异体牛奶蛋白质的构型和功效存在差异。酪蛋白分型鉴定方法有基因鉴定、毛细管电泳分离鉴定、高效液相色谱分离鉴定等。本文对比介绍了不同构型κ-酪蛋白和β-酪蛋白的分型鉴定方法,重点验证了高效液相色分离谱鉴定方法的精密度、回收率,同时将该方法应用于生乳和乳制品酪蛋白分型检测鉴定,区分不同牧场牛群的遗传变异体类型和比例。通过该方法可指导牧场快速分群饲养奶牛,生产不同酪蛋白类型的生乳,并加工不同类型的高品质乳制品。     

微生态制剂在仔猪生产中的应用

仔猪拉痢始终困扰着集约化养猪业的发展,几乎所有的集约化养猪场在仔猪哺乳期和断奶后都遇到黄白痢的威胁。长期使用抗生素使致病菌产生耐药性并通过食物链对人类健康和安全带来威胁。中草药制剂虽无毒副作用,但药效能否稳定持久,还需不断探索和改进。提倡“生物预防”,为预防仔猪黄白痢提供又一选择机会,不仅可以缓解长期使用抗生素带来的弊端,而且可弥补目前市场上中草药制剂在预防仔猪黄白痢上的不足。为此,我们于１９９７年１２月１７日至１９９８年１月２１日在上海市奉贤县种畜场对微生态制剂（主要成分为芽孢杆菌）在仔猪生产…     

紫河车在畜牧兽医实践中的运用

中药紫河车是指人的胎盘（胎衣、胞衣）,又叫混沌衣、混沌皮、混沌丹等。传统的中药药材紫河车乃健康人的胎盘经加工炮制而成,用于中医临床已有上千年的历史。历代医家认为它禀受父母精血之余,能补阴阳两虚,可用于诸虚百损,治疗气血羸瘦,劳热骨蒸,咳喘盗汗,遗精阳萎,不育不孕等症。畜牧兽医上受人医启发,应用紫河车也受益匪浅,近年来开始改用猪、牛等动物的胞衣,同样也收到很好的效果,笔者根据现有资料,将紫河车的性味功能、化学成分、加工炮制、药理作用以及在畜牧兽医实践中的作用作一综述。１　紫河车的性味功能　按药典所…     

特禽的饲养管理要点

根据不同的经济用途，般可将特禽划分为以下几类：是滋补类特禽，这类特禽生长速度快，肉质好、营养价值高，如肉鸽、鹌鹑、鸵鸟等；二是野味类特禽，这类特禽肉质鲜美，具有特殊香味，如番鸭(麝香鸭)、雉鸡、野鸭等；三是药用类特禽，这类特禽肉、蛋可以人药，有治病、健身之功效，如乌骨鸡、雪鸡、白鸽等；四是观赏特禽，这类特禽或鸣声悦耳，或羽毛艳丽，可供人玩赏或点缀亭园，如画眉鸟、孔雀、赛鸽等；五是其他特禽，如供游人射杀的狩措禽鸟、拔取羽毛用的孔雀、捕鱼用的鸬鹚等。     

建立新型合作体系构建稳定原蚕基地

蚕种生产是蚕桑丝绸产业的源头工程.构建稳定原蚕生产基地对蚕种场来说十分重要.2000年以来,浒关蚕种场在南通地区按照建立"种场--地方政府--蚕农"合作制种体系,建立了几个相对稳定的原蚕基地,并本着互惠互利双赢的原则,明确了种场、地方政府、蚕农三方的责任和义务.     

桑椹菌核病的防治

随着人民生活水平的提高,时令鲜特水果成为人们的日常消费品,桑椹以其酸甜可口、营养丰富逐渐被人们青睐.1997年无锡市引进果叶两用桑"大十"栽种,开发蚕桑副产品综合利用,获得了较好的效益.     

75新蚕品种异形茧发生原因探讨

<正>75新×7532蚕品种,是我场育成的体质强健、好养、匀正度较高的一对夏秋用品种,自80年代我省开始推广,至今已有10多年的历史.但1996年起、品种75新在原种繁育过程中连续二年出现异形茧,主要表现蚕期中蚕儿无大差异,但结茧后约有5%的特小茧,茧形分长纺锤形(有的还带浅束腰,与品种7532茧形接近)及球形二种,与大批茧子差异明显.当时分析这种现象的产生可能因75新富含多化性血统,每年必须进行春、秋二次繁育,推广10多年相当于其它品种使用了20多年,由于长期使用,导致品种退化     

桑树鳞翅目害虫杀虫剂更新的研究

本研究通过对鳞翅目害虫田间药效及对家蚕安全间隔期试验,结合环境保护和防治成本分析,得出高效、低毒、低残留新型桑园杀虫剂可行性结构:短效药以40％辛硫磷乳油为主,中效药以30％乙酰甲胺磷乳油、40％乐思耕乳油为主;长效药以20％大复杀乳油为主。替代原有高毒高残留农药,形成对家蚕残毒合理梯度结构,有利于因时、因虫选择使用。     

不同热处理工艺对牛乳中5种活性物质的影响

[目的]牛乳作为营养价值丰富的天然动物蛋白来源,除富含钙、蛋白质等营养素,还含有丰富的生物活性物质,包括免疫球蛋白、乳铁蛋白、α-乳白蛋白、β-乳球蛋白及乳过氧化物酶等。[方法]研究6种不同温度时间组合的不同热处理方式,对牛乳中活性物质的影响。[结果]活性物质含量随热处理强度提升而降低;耐热性最差的是乳过氧化物酶,在80℃/15 s热处理条件下全部失活;耐热性最强的是α-乳白蛋白,即使在137℃/4 s最高强度热处理条件下,仍具有25%的保留率;且85℃/15 s热处理强度下,α-乳白蛋白保留率不低于90%,而乳铁蛋白、免疫球蛋白G保留率不足5%,乳过氧化物酶几乎完全失活;5种活性物质对温度的敏感性顺序：乳过氧化物酶>乳铁蛋白>免疫球蛋白G>β-乳球蛋白>α-乳白蛋白。[结论]对不同温度时间组合热处理乳的几种活性物质指标检测结果表明,不同热处理工艺对活性物质保留有明显影响。为企业选择适宜的热处理工艺、生产活性成分不同的系列产品,提供理论依据和数据支撑。