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为研究生物保鲜剂对马蹄笋的保鲜效果,选择9种不同比例的魔芋胶、壳聚糖和柠檬酸的生物保鲜剂对马蹄笋进行浸泡、包装和低温储藏,测定3d和7d时的商品指标和关键酶活性。结果发现,S9(1.5%魔芋胶+2.0%壳聚糖+0.1%柠檬酸)和S1(0.5%魔芋胶+1.0%壳聚糖)保鲜效果最好。前者不仅能够维持绿竹笋在贮藏过程中的感官品质,减少水分散失和提高可食率,在贮藏前期(3d)能明显抑制绿竹笋笋体蛋白质的代谢和POD、PAL的活性,蛋白质含量比对照高55.95%,POD活性降低7.50%,PAL活性降低67.15%;后者在储藏后期(7d)更显著地抑制PPO、POD和PAL的活性,分别比对照降低22.19%、34.56%和47.89%。 相似文献
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钙肥在早香柚上的应用效果研究 总被引:1,自引:0,他引:1
不同叶面钙肥能提高早香柚果品质量,以翠康钙定、美钙镁、日本高效钙效果为好;用日本高效活性钙500倍液,采用叶面喷施的方法,在早香柚上进行不同时期补钙的有效性试验。结果表明,钙肥能提高早香柚果品质量,在总酸含量基本不变的情况下,可溶性固形物从12.60%增加到13.50%~13.75%,增幅达7.14%~9.13%;总糖从11.02%增加到11.78%~12.00%,增幅达6.90%~8.89%;VC含量从36.3mg/100 mL增加到37.8~38.7 mg/100 mL,增幅达4.13%~6.61%,并且钙肥还能降低早香柚的裂果率和裂瓣率,最高降幅达20%左右。试验同时表明,在早香柚的蕾期和坐果期喷施钙肥效果最好。 相似文献
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为了能给瓯柑精准施肥提供理论依据,改善瓯柑施肥措施,研究探讨了不同氮磷钾配施对瓯柑品质的影响.结果表明,不同比例的N、K配施对瓯柑还原糖、总糖、固形物3个指标在不同处理间表现出差异,数据分析可知N1K2处理和N2K2处理还原糖、总糖、固形物处于较高水平,而N1K1处理N3K3处理处于较低水平,但不同施肥方案对Vc的影响最小.瓯柑贮藏试验结果表明,不同处理影响瓯柑果实在贮藏过程中品质组成因子的变化趋势,同时影响瓯柑储藏过程中的烂果率,其中N1K2处理和N2K2处理表现出较好的耐贮性. 相似文献
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