紫外分光光度法与碘量法测定二氧化氯稳定性的研究

[目的]利用紫外分光光度法和碘量法测定二氧化氯的稳定性.[方法]以粉剂二氧化氯为试验材料,确定紫外分光光度法和碘量法的试验条件,然后分别用2种方法研究温度、活化时间、降解时间对二氧化氯的影响.[结果]二氧化氯的最大吸收波长为357 ～ 360nm.利用碘量法测定二氧化氯溶液中ClO2和ClO2-的离子浓度,适宜pH 6.85 ～ 7.15.当二氧化氯溶液浓度增加或溶液温度升高时,紫外吸收时吸光值随之升高,同时碘量法显示溶液中ClO2和ClO2-的离子浓度也逐渐升高.二氧化氯使用时需活化210 ～ 220 min,此时溶液的吸光值最大,ClO2的离子浓度最高,ClO2-的离子浓度最低.二氧化氯使用时快速降解,溶液吸光值降低,溶液中ClO2和ClO2-的离子浓度下降.[结论]该研究可为粉剂二氧化氯的推广应用提供科学依据.     

小型冷库多效冷凝制冷机组的能耗及节能分析

为解决目前我国小型冷库用风冷机组在高温季节运行时存在耗能大、制冷效率低、开机时间过长、压缩机排气压力超高造成故障停机等问题,设计研制出一种集风冷、水冷和蒸发冷却于一体的多效冷凝制冷机组。以10 t保鲜冷库（0～3℃）为试验库,在室外温度36℃左右的条件下,利用热电偶、数据采集系统、三相电参量监测仪和计算机处理系统等对多效冷凝制冷机组进行了节能和安全高效运行的试验研究。试验表明：多效冷凝制冷机组平均每次降温用时仅0.38 h,与风冷机组比较,节电46%以上,压缩机排气温度降低了28.79℃,排气压力降低了0.9 MPa。多效冷凝制冷机组的翅片管簇式换热器冷凝温度较低、温度场均匀。因此,多效冷凝制冷机组应用于小型冷库节能效果显著,属节能、高效、安全型制冷机组。     

无花果叶的生物活性和无花果叶袋泡绿茶的加工工艺

综述了无花果叶的化学成分、多种生物活性和临床应用等的研究进展。以不同采收期的无花果叶为原料,根据其大小、含水量、组织结构等特点,试制无花果叶袋泡绿茶,确定了杀青、揉捻、炒制等加工步骤的工艺参数,形成完整的无花果叶绿茶炒制工艺,提高了无花果叶的综合利用率。     

均质压力与杀菌处理对杧果果肉饮料理化性质的影响

忙果成熟后贮藏期极短，容易腐烂，给远距离运输和异地销售带来困难。将忙果进行加工不仅拓宽了其销售范围，且可以增值。在现有的忙果加工产品中忙果果肉饮料是较好的。目前在果肉型饮料加工过程中的主要质量问题是果肉沉淀造成产品分层和颜色劣变，从而严重影响产品质量。本文对影响扩果果肉饮料的关键工序均质和杀菌进行了研究。及材料与方法工．五材料市场采购的杠果；食品优级食糖；食品级柠檬酸。1．2测定方法按忙果～清洗～挑选～去皮～取肉～胶体磨～调配～均质一脱气～杀菌一热灌装程序进行。在25℃下用WAYIS数字阿贝折光仪（上…     

匈牙利甜樱桃新品种

2005年7月25日至8月13日，国家外国专家局立项的“欧洲大樱桃品种筛选与引进”培训团，对匈牙利大樱桃生产经营进行专题考察学习。了解了匈牙利大樱桃最新科研成果和果品生产发展趋势。匈牙利樱桃育种国际领先，现将其甜樱桃的主栽品种和主要新品种介绍如下。     

苦荞麦的营养价值、保健功能和加工工艺

苦荞麦也称“鞑靼荞麦”，属蓼科植物，原产我国及印度等地，在我国主要分布在西南山区云贵高原及陕西、山西等地。随着经济和科学的发展，以及对苦荞麦的营养价值和保健功能的深入研究，对苦荞麦的利用和开发也越来越受到重视。一、苦荞麦的营养价值１．蛋白质苦荞麦的蛋...     

李果的贮藏与加工

1李果采后损失的原因1·1机械伤害 李果在包装和运输中,易受碰压等机械伤害而造成损失。果实碰压后,受伤部位首先出现水渍状.然后逐渐变成褐色,高温会促进褐变。裂果也常引起李果腐烂。1.2热害 采收时节,果园气温超过40.6℃时,Italian李和French李在短时间内会因高温而发生内部褐变,果肉变褐、变软,靠近果核的部位会出现较大的空隙。充分成熟的李果更易受到热害。1·3病害 李果的主要病害有褐腐(Brown rot)、根霉腐(Rhizopus rot)、兰霉腐(Blue mold rot)、孢霉腐(Cladosporium　rot)和灰霉腐(Gray moldrot)。这些病害是造成李果采后病腐…     

樱桃和杏种子发芽育苗试验

<正> 一般认为,樱桃和杏的种子必须经过低温(层积)处理,完成后熟才能萌发。特别在樱桃育苗中,还强调采种后必须湿藏,才能保证第二年正常出苗。1983～1984年春,对中国樱桃、欧洲甜樱桃和杏的种子进行试验的结果表明,这些种子的休眠,可能与种皮中含有抑制物质及种皮透性有关。剥去种皮,