梅州市生态茶园高质量发展情况调研

<正>随着社会经济和生活水平的不断提高,人们的食品安全意识日益增强,对茶叶的要求从过去单纯追求品质、口感到现在更加关心有无农药化肥、除草剂及重金属等有害物的污染。因此,茶叶的食品安全已成为消费者最为关注的问题之一。而茶叶品质的高低,除与品种、加工技术有关外,亦与生态环境密切相关。梅州茶产业虽有历史悠久,但近年来受各种因素的影响,不少茶园忽视了生物多样性建设,不注重生态环境资源的保护,物种单一,使茶园自然生态调控功能被破坏,灾害抵御能力差,茶叶自然品质受影响;生产中没有统一的栽培技术标准,施用化肥、农药较多,“农残”问题比较突出。因此,开展生态茶园的建设和推广,具有非常重要的意义。     

龙眼高接换种技术要点

梅州市委、市政府对发展岭南水果产业高度重视,将龙眼列入重点发展的八大产业之一。梅州市龙眼主栽品种以石硖为主,品种结构单一,成熟期集中,影响龙眼生产的市场竞争力。2009年梅州市农科所入选为广东省现代农业产业技术体系岭南水果综合示范与培训站。为充分发挥岭南水果综合示范与培训站     

黄瓜灰霉病的综合防治技术

正随着保护地蔬菜面积的不断扩大,黄瓜灰霉病成为温室大棚的重要病害,由于环境条件适宜,常造成大量烂瓜,发病严重的温室、大棚,一般可减产2~3成,甚至提前拉秧,严重影响着黄瓜的产量和质量。1症状黄瓜灰霉病主要危害黄瓜的花、瓜条、叶、茎。病菌多从开败的雌花侵入,致花瓣腐烂,并长出灰褐色霉层,随着病情的发展,逐步向幼瓜扩展,被害花和幼瓜的蒂部     

白叶单丛黄茶加工技术探讨及其干燥工艺优化研究

本文根据白叶单丛茶树品种特性,探讨了白叶单丛黄茶的萎凋、杀青、闷黄、干燥等关键加工技术,并分析了不同干燥工艺对白叶单丛黄茶品质的影响。为进一步开发利用白叶单丛品种,丰富梅州特色茶叶品类提供参考。     

连续化生产线加工过程中客家炒青绿茶 主要品质成分的变化

为研究连续化生产线加工过程中客家炒青绿茶品质成分的变化,以金萱茶树品种为原料,通过实时3次重复取样的方法,对连续化生产线加工过程中7个工序客家炒青绿茶主要品质成分的变化进行测定和比较分析.结果表明,在连续化生产线加工过程中,从鲜叶、萎凋、杀青、揉捻、动态失水、一炒到二炒,客家炒青绿茶的主要品质成分发生了显著变化,表现为茶多酚、游离氨基酸、可溶性糖、咖啡碱和非酯型儿茶素含量总体呈下降趋势;儿茶素总量和酯型儿茶素含量呈增加趋势.利用该生产线生产的清香型客家炒青绿茶具有与手工制作产品同样的品质特征.萎凋、杀青和一炒是连续化加工7个工序中茶叶主要品质成分发生最显著变化的工序,科学控制好萎凋、杀青和一炒工序,对于提高连续化生产线加工清香型客家炒青绿茶品质具有重要意义.     

谈基层农机推广工作的现状及建议

农业机械是全面促进农业现代化建设的基础性条件,加强对基层农机推广工作的重视,能够为农业机械化建设和现代化建设提供良好的支持,争取取得更好的农业经济建设发展效果。因此新时期十分有必要加强基层农机推广工作,促进基层农机推广成效的获取。     

超级杂交稻天优998栽培技术要点

<正>超级杂交稻天优998是广东省农科院水稻所利用天丰A与R998组配而成的感温型杂交稻强优组合。广东省梅州市于2003年引进试种示范,到2009年共推广种植100多万亩。现将该品种的特征特性及在广东省梅州市的栽培技术要点介绍如下:     

不同来源金线莲生长与品质对比分析

研究中国福建、云南、台湾和巴西来源金线莲的生长与品质差异,结果表明：金线莲生长情况来源地优劣顺序：台湾＞福建＞巴西＞云南;多糖含量：福建(台湾)＞巴西＞云南;总黄酮含量：福建＞云南(台湾)＞巴西;总生物碱含量：云南(巴西)＞福建＞台湾;氨基酸含量：云南＞巴西(台湾)＞福建。金线莲产量与茎粗和叶片数呈显著正相关,生物碱含量与茎粗呈显著负相关、与叶片数呈极显著负相关。     

传统客家绿茶在连续化生产线加工过程中主要品质成分的变化趋势研究

以传统客家本土茶树品种——马图种为原料,利用国内第一条客家长炒青绿茶连续化生产线实时研究加工过程7个关键工序茶叶主要品质成分的变化趋势及对品质风格的影响。结果表明:茶叶含水量在加工过程呈现明显的下降趋势,以"一炒"干燥工序最为显著,茶叶主要品质成分均在"动态失水"和"一炒"两个工序中呈现出显著增加的趋势;"二炒"后茶多酚含量没有显著变化,可溶性糖显著增加,游离氨基酸和咖啡碱含量减少;加工过程中,儿茶素和非酯型儿茶素总量变化同茶多酚一致;酯型儿茶素总量在加工过程中增加,EGCG在酯型儿茶素中的比例并没有显著变化,在"动态失水"工序后,酯型儿茶素总量显著增加,EGCG所占酯型儿茶素比例却显著下降。     

梅州市柚花茶加工关键技术研究

本文围绕柚花品种、柚花部位、柚花开放程度、窨制次数、茶花比例等因素研究了柚花茶加工技术,并对比了柚花绿茶、柚花红茶、柚花单丛茶等不同柚花茶的品质特征,论证了柚花中的农残对柚花茶品质安全的影响,对柚花茶加工关键技术进行了分析总结,为进一步研究和优化柚花茶加工技术,形成完善的梅州市柚花茶加工技术体系提供参考。