五香干豆腐辐照杀菌加工工艺研究初报

五香干豆腐采用聚乙烯--尼龙复合膜0.07～0.10mm厚的包装袋为内包装,抽真空密封,经^60Co-γ射线辐照处理,最低有效剂量为5kGy,最高耐受剂量为8kGy,在常温20℃条件下贮茂60d,在0～10℃条件下贮藏90d。微生物指标细菌总数符合标准,理化指标蛋白质、脂肪的含量辐照组与对照组差异不显著。     

绿色大米辐照保鲜技术及加工工艺的研究

通过利用辐照加工技术来杀灭小包装大米的贮藏害虫的研究结果表明,在采用尼龙-聚乙烯复合塑料真空包装材料及适宜的辐照吸收剂量0.4～0.8kGy范围内,大米在常温条件下贮藏-年,没有出现虫蛀现象.其主要营养成分及感观和食味变化不明显.并提出了大米辐照保鲜加工技术是一项值得推广的绿色食品保鲜加工技术.     

辐照保鲜人参药理作用的研究

本试验研究了2kGy辐照保鲜人参提取液对小白鼠的药理作用。结果表明,辐照保鲜参具有显著的抗缺氧、抗惊厥、抗利尿、抗疲劳效应。经统计分析,辐照保鲜人参与未处理鲜参的药理作用没有显著差异。     

γ射线慢照射大豆苗期植株的效果

本用＾６０Ｃｏγ射线慢照射大豆苗期植株，研究其效果，结果表明，慢照射对Ｍ１代（当代）大豆植株的生长发育和籽粒产量有明显的抑制作用，不同剂量，以及同一剂量的不同剂量率间，对株高，每株荚数，叶片的长宽比等性状的影响不同，而且出现种子急性照射从未有过的变化，如出现１、２、４小叶的复叶，２个以上的多生长点，Ｍ２代幼苗出现１片３片真叶或子叶，且子叶连体或皱折，小剂量率的辐射效果大于大剂量率。苗期慢照射可以     

Co~(60)r-射线辐照大豆种子的贮存效果

本试验采用C0~(60)γ-射线1.2万伦照射龙辐73-8955大豆(Glycine Max. (L.)Merr)稳定系的风干种子,于干燥器中贮存不同时间,以探明辐射的贮存效果。研究表明,贮存对M_1—M_3的某些性状的变化存在差异,M_1代的出苗率,出苗速度,处理间没出现差异。出苗后一周的苗高,存活率随贮存时间延长显著下降(P<0.01);不孕株率则随时间延长而上升(P<0.01)。M_2代,叶绿素总突变率起伏变化,于播前16天处理组形成最高值。贮存使籽粒变小,植株变高。M_3代,株高、籽粒大小仍因贮存表现出差异。早熟株出现率总趋势随贮存时间延长而下降,M_1代的辐射损伤和M_2—M_3遗传性状变化的差异,说明辐射贮存于M_1(生物学效应),也存在于M_2、M_3代(遗传效应)。不过M_3代的遗传性状差异不甚明显。     

利用突变系育成高蛋白大豆新品种黑农41

黑农４１是黑龙江省农业科学院大豆所以突变系龙辐８１ ９８２５为母本,突变系龙辐７３ ８９５５为父本有性杂交,采用混合选种法选育而成的大豆品种。该品种具有高蛋白、高产、大粒、生育期适中、抗灰斑病、耐轻盐碱及抗不良环境能力强等特点,是一个综合性状较好的高蛋白大豆新品种。