漫话茶的社会性

栽茶、种茶,指的是栽植茶苗、种植茶籽;采茶,指的是采摘茶树上的茶叶;制茶,指的是把鲜叶制成干毛茶（也称初制）;精选分级,成为精品,称精制茶;买茶、卖茶,指的是成品茶叶的买卖;品茶,多指茶的文化属性和信仰领悟;评茶,是指茶的物质特征,主要包括：色、香、味、形;喝茶,即指饮用茶叶的水浸出物溶液,即茶汤。茶的内容包罗万象,丰富多彩,是没有任何一种植物可以比拟的。     

陈椽教授与汉中茶业悼念茶学一代宗师陈椽教授

惊悉92岁的吾师椽老于1999年11月23日上午10时遽然故去,不胜哀伤!陈椽教授福建惠安籍,第一批国务院特殊津贴享受者,世界知名的一代茶学大师。先后在上海复旦大学、安徽大学、安徽农业大学从事茶学教育达六十余载,著述超逾百万,桃李遍及五洲。我投身求师椽老于1962至1968年,就学安徽农学院茶业系。六年间,面聆声咳,耳濡目染,深悉椽老端方严正的人品、贤隆望尊的德行,博大精深的学识,严肃谨慎的作风,巍巍然实乃旷世师表。今日泣忆当年,因师耳提面令,哺啜教化,虽受社会多方干扰,学而不深,识而难广,仍足以享用终身。及1984年11月23日,恩师椽老应…     

王泽农教授在陕西——深切缅怀恩师泽农老

惊闻王泽农教授于10月5日不幸病故!我一时目瞪口呆,旋即陷入极端的悲痛!我永远再也听不到泽农老师的教诲,见不到他那慈父般的音容笑貌了,惝恍迷离,缱绻反侧之间,我念念不忘地追思着泽农老在陕西留下的足迹……。王泽农教授生于1906年,江西婺源人,早年留学欧美,懂得七国语言,终生为人师表,先后在复旦大学、安徽大学、安徽农业大学从事茶学科研和教学工作,也多涉社会活动,曾任全国人大代表、九三学社负责人、省政协副主席等职务。王泽农教授是中国乃至世界茶业高等教育的开创者之一,是《茶叶化学》的奠基人,堪称“茶学泰斗”。据知,早在解放前…     

茶叶的静与和

从中国几千年的历史看,影响人们思想伦理、道德风范、言行举止最大的儒、道、佛各家,不论其外功、内涵,无不与茶中之"静"、之"和"百和妙殊,恰融一体。茶的"静"与"和",包含着丰富的文化内容,是历时千年,播及全球的特殊文化。但在不同的杜会历史背景下,其理解和运用相差远矣！秦王赢政,欲"并吞六国,囊括四海",一统天下称始皇帝,难以取茶中之谦静与平和;魏武曹操挥鞭,挟天子、令诸侯,雄心勃勃,面对强敌,忧心仲仲,不可能以茶解之;只有天下归一,张鲁归顺,五斗米教才有久居之安;唐宗宋祖天下盛世,不仅道教誉为"国教",佛教…     

话说“陕青茶”

“陕青茶”是陕西茶叶的传统产品，属晒青绿茶，历史上一直是大西北地区人民，特别是当地少数民族的“宠物”。直到1985年全国茶叶经营市场放开时，陕青茶依然紧俏，是惟一的搭配供应茶品。     

王泽农教授在陕西——深切缅怀恩师泽农老

“国际茶业发展战略研讨会”定于1999年10月20日在浙江杭州举行。我是大会组委会成员之一，组委会特聘王泽农教授为研讨会顾问。10月19日，我去报到处查询王老的房号时，得到的回答是“王泽农教授已于10月5日不幸病故!”——我一时惊愕，目瞪口呆，旋即陷入了极端的悲痛!我永远再也听不到泽农老师的教诲，见不到他那慈父般的音容笑貌了……。     

2007中国·霍山黄芽茶展销会隆重开幕

几多年前的一个早春的下午,我与《陕西日报》驻汉中记者站的站长邂逅,以弈相对,在闲谈中他指责社会上有人太赶时髦,把什么都戴上“文化”的帽子,吃饭加上食文化,喝酒加上酒文化,连饮茶也要     

茶传镇巴

茶传镇巴陕西省巴县秦巴雾毫开发公司蔡如桂一镇巴县居中华大地之央，立巴山群峰之首，行政区划隶属陕西省汉中市，地跨东经１０７°２５′３０″～１０８°１６′４２″，北纬３２°８′５４″～３２°５０′４２″。东与安康地区的紫阳、汉阴县毗邻，西北和西乡县相连，...     

茶流天际

茶流天际陕西省镇巴县秦巴雾毫开发公司蔡如桂茶者，中国之“国饮”也。祖籍云贵高原。茶流之源于盘古开天，汇入整治了的河床──殷、商……秦、汉……唐、宋……明、清……直奔二十一世纪，已漫度五千年。茶叶不仅是中华民族灿烂文化的重要组成部份，引为国萃，而且茶叶...