日粮调控羔羊肌肉ω-3 及ω-6长链脂肪酸和风味

评价了日粮调控([Merino×Border Leicester]×Poll Dorset)二杂去势羔羊肌肉ω-3长链脂肪酸对熟羊肉风味的影响.)与饲喂以苜蓿干草和燕麦壳的为基础的日粮相比,日粮添加鱼粉(FM,试验1)和鱼油(FO,试验2)分别使羔羊肌肉ω-3长链脂肪酸含量适度和显著增加.保护油菜籽(PCS),试验1)显著增加了Longissimus肌肉的ω-6长链脂肪酸含量.2个试验中,羔羊均在饲喂试验日粮6周后于商业屠宰场屠宰.宰杀后24 h,将半腱肌和股二头肌从动物体分离并保存在-20℃,供评味员评价风味之用.肌肉样品保存3个月(试验1)和12月(试验2)后取出,解冻并烹熟后评价风味.肉样在对流式微波炉的标准化条件下烹调,温度180℃(20～25 min),内部温度达到75℃.烹调好的样品用来测定味道,香味,嫩度和总体口感.与基础日粮相比,FM(试验1和2)和FO组(试验2)肌肉ω-3长链脂肪酸或PCS组(试验1)ω-6长链脂肪酸含量显著增加对熟羊肉的评味员风味评价或香味没有有害影响.但是,FM处理(试验1)的羊肉嫩度和FO处理(试验2)的总体口感下降.保护葵花籽粕蛋白加FO处理(试验2)显著降低了香味、嫩度和总体口感的级别.羊肉ω-3长链脂肪酸水平增加后不会熟羊肉风味发生变化.     

木材机械加工企业标准体系表初探

随着木材机械加工企业标准化工作的不断发展,建立标准体系表将成为企业管理现代化的必然趋势,从而使企业的一切经营活动始于标准,终于标准,达到改善企业素质、提高经济效益、实现木材机械加工企业科学经营管理的目的.本文结合当前木材机械加工企业标准化工作的实际情况,提出了制定技术标准、企业管理标准、企业工作标准三个标准体系表的编制的科学依据与具体内容.     

草鱼对~3H—葡萄糖标记荧光极毛杆菌灭活菌苗的吸收效果

荧光极毛杆菌能利用~3H—葡萄糖达到同位素标记效果,在灭活标记菌苗的浸泡免疫试验中,包括大于0.45μm规格的各类标记抗原均能在浸泡后30分钟从草鱼肝组织中探测到比仪器本底值高约6～12倍的cpm值。莨菪佐剂能明显促进草鱼对灭活标记菌苗的吸收,浸泡后30分钟及90分钟标记菌苗在鱼体各组织器官分布的顺序为:肝>脾>前肠>肾>血液>肌肉;肌肉>肾>肝>前肠>血液。     

石刁柏育种研究进展

石刁柏育种研究进展范双喜，杜新民，陈景长，谷建田（北京农学院园艺系１０２２０６）石刁柏（Ａｓｐａｒａｇｕｓｏｆｆｉｃｉｎａｌｉｓ）属百合科天门冬属草本植物，其风味独特，是一种营养丰富的高档蔬菜，且具有良好的药用价值，因而在世界各地广为栽培。但由于石刁...     

开发动物下脚科前景广阔

动物下脚料是一种很好的蛋白质饲料原料，其开发前景非常广阔。     

AA常规羽毛鉴别系父母代种鸡管理要点

AA常规羽毛鉴别系种鸡及其肉仔鸡均具有卓越的生产性能,推动其羽毛鉴别系肉鸡充分满足了世界家禽企业对多种分割产品的需求.     

大竹县狠抓春蚕“六个到位”

<正> 大竹县狠抓春蚕饲养“六个到位”。1.蚕种落实到位。全县采取了蚕农自报统计、村社统一共育、区乡统一调剂等办法,千方百计将春季蚕种落实到户,全县17850张蚕种已基本落实到蚕农,部分地方还增加了蚕种饲育量。如妈妈乡发种 2246张(其中原种 286张),比上年同期增加 6％。2、小蚕共育到位。全县使用共育室403个,共育蚕种12078张,共育面达67.6％。其中,26个基地乡使用共育室313个,共育蚕种9394张,共     

丘陵山区动物检疫模式探讨

三门峡市位于河南省西部,豫、晋、陕三省交界处.境内地势西南高,东北低,差异明显,地表形态复杂多样,有山地、丘陵、河谷、平原多种类型,大体为"五山四陵一分川",复杂的地形地貌决定了畜牧商品经济发达程度的不同,同时也决定了动物检疫工作开展不平衡性.为了全面落实动物检疫"四到位"目标,自一九九八年以来,我们着力对丘陵山区动物检疫模式进行探讨,经过近5年的实践,摸索出了一套行之有效的办法,现总结如下,愿于广大同仁交流与探讨.     

接线盒用泥封堵相线接地小女孩被电击险酿大祸

一天下午,城关供电站突然接到报告,某居民点的公用配电变压器接地线有电,把一个在变压器台架下玩耍的小女孩击倒,幸好小女孩及时脱离了电源,没有发生人身伤亡事故.