速冻保鲜甜、糯玉米营养品质分析

对甜、糯玉米生鲜果穗、煮熟果穗、速冻3个月果穗和速冻6个月果穗进行感官评定和主要营养品质成分测定，探讨速冻保鲜处理对甜、糯玉米品质的影响。结果表明，速冻保鲜处理后的甜、糯玉米感官品质符合消费者要求，含糖量和主要氨基酸含量得到控制，部分氨基酸含量稍有降低，基本上与鲜果穗相近，保存了固有食用价值和医用价值。     

菜果兼用型玉米新品种晋单（糯）41号

晋单 (糯 ) 41号 (原鲜糯 1号 )玉米由山西省农科院玉米研究所甜糯玉米课题组 1996年选育而成 ,属早熟糯性玉米。 2 0 0 1年 3月通过山西省农作物品种审定委员会审定。特征特性　株高 2 12 cm,茎粗 2 .16cm,穗位高80 cm ,果穗长筒型。穗长 2 2 cm,穗粗 4 .8cm,穗行数16～ 18行 ,鲜果穗重 330 g。穗型美观 ,结籽到顶 ,秃尖少 ,籽粒金黄色 ,品质好。经农业部谷物品质监督检验测试中心分析鲜食期含粗蛋白 4 .5 8% ,粗脂肪2 .4 0 % ,赖氨酸 0 .15 % ,支链淀粉 94 .0 8% ,总糖3.4 3%。 667m2产鲜果穗 80 0～ 10 0 0 kg,一般春播出苗至采嫩穗 80～…     

早熟糯玉米新品种晋单（糯）41

晋单 (糯 ) 4 1 (原名鲜糯 1号 ) 1 996年由山西省农科院玉米研究所杂交选育而成 ,2 0 0 1年 3月通过山西省农作物品种审定委员会审定。高产、稳产　晋单 (糯 ) 4 1果穗长筒型 ,大小均匀 ,商品性好 ,商品穗率高。穗长 2 2ｃｍ ,穗粗 4 .8ｃｍ ,1 6～1 8行 ,排列整齐 ,秃尖少。单穗鲜重 330 ｇ ,穗粒干重1 90 ｇ ,千粒重 2 60 ｇ。 1 997年山西省农科院玉米所试验场正反交各种 33ｍ2 ,平均产鲜果穗 1 5 2 5 5ｋｇ/ｈｍ2 ,较垦粘 1号增产 2 3.3%。 1 998年在忻州、朔州、阳泉进行生产试验 ,平均产鲜穗 1 4 35 9ｋｇ/ｈｍ2 ,较对照垦粘 1号增产…     

山西玉米产业发展存在的主要问题及应对措施

自2008年入冬以来,中国大部分小麦主产省遭受干旱,我省冬小麦也受到了严重的影响,减产已成定局。如何保证玉米增产,已成为我省2009年粮食总产不低于100亿千克目标的重要抓手。     

糯玉米合理种植密度试验研究

调查结果表明 ,鲜食糯玉米虽以鲜穗出售 ,但并非穗子越多效益越高 ,必须在合理的种植密度范围内才能取得较高的经济效益。鲜糯 1号合理种植密度为 4 50 0 0～ 52 50 0株 /hm2 ,此时合格穗率、一级穗率最高 ,经济效益最好。     

密度对春玉米生理成熟后倒伏变化的影响

晋中盆地热量资源丰富,后期可供春玉米立秆脱水时间充足,抗倒性是该区域实施春玉米机械粒收的关键因素。增密种植与立秆延期收获是机械粒收技术发展和推广的重要措施,而玉米生长后期倒伏是限制种植密度进一步提升的重要因素,如何合理选择种植密度同时兼顾高产和抗倒就成为该区域实施春玉米机械粒收技术面临的重要问题。为此于2017—2019年在山西省农业科学院东阳试验示范基地,以29个玉米主栽品种和已审定、待审定、有潜力的宜机收品种为材料,分析了春玉米3个种植密度(6.0万株·hm~(-2)、7.5万株·hm~(-2)和9.0万株·hm~(-2))下生理成熟后倒伏情况。结果表明,随着种植密度增加,春玉米生理成熟期平均倒折率分别为0.4%、1.2%和2.5%,生理成熟后平均倒折率呈显著(P0.05)增加,且每推迟10 d玉米倒折率分别平均增加0.2个、0.7个和1.5个百分点。根据拟合方程,以GB/T 21962—2008规定的玉米机械粒收条件倒折率小于5%为标准, 9.0万株·hm~(-2)仅可立秆至10月2日, 7.5万株·hm~(-2)和6.0万株·hm~(-2)可充分利用当地积温立秆脱水至11月。根据收获期产量和倒折率双向平均法, 3年都稳定表现出高产抗倒的品种为‘金科玉3306’(7.5万株·hm~(-2))、‘金科玉3306’(9.0万株·hm~(-2))、‘迪卡517’(7.5万株·hm~(-2))和‘华农887’(7.5万株·hm~(-2)),收获期平均产量为14 091.8kg·hm~(-2),平均倒折率为1.7%,可推荐为该区域春玉米适宜机械粒收的品种和密度。一般可根据降水年型、灌溉条件以及品种耐密性等,合理选择6.0万株·hm~(-2)或7.5万株·hm~(-2)两种种植密度,以实现高产抗倒,最终提高春玉米机械粒收产量和质量。     

糯玉米优质高效栽培技术及加工利用

糯玉米开发与利用越来越受到人们的高度重视，但做到优质与高效确非易事。我们从1993年开始对糯玉米新品种选育、栽培技术及加工利用进行了研究。本文阐述了糯玉米优质高效栽培技术和合理加工利用途径。     

山西省甜糯玉米产业现状与发展对策

简要阐述了山西省甜糯玉米产业的种植、加工分布情况及效益,分析了目前影响产业发展的制约因素和产业发展具备的优势,并提出了产业发展的对策。     

玉米田间整齐度、单株生产力和群体产量的相关分析

通过8112×关17-1、晋单27两个玉米品种六种密度试验的各生育期株高及成株期穗部性状调查,用量化指标对玉米田间整齐度、单株生产力和群体产量之间的关系进行了分析。结果表明:玉米田间整齐度在玉米生育进程中有逐渐提高的趋势;株高整齐度与单株生产力呈极显著正相关,8112×关17-1的相关系数r为0.9274,晋单27的相关系数r为0.9214,二者均随密度的提高而降低;群体产量首先服从于密度的压力,不同的品种,其密度极限值不同,8112×关17-1的适宜密度为6.75万株hm²,晋单27的适宜密度为6万株hm²;在相同密度条件下,整齐度与群体产量呈极显著正相关,相关系数r=0.9665^**。     

晋单(糯)41玉米新品种的选育与推广

晋单(糯)41玉米是山西省农业科学院玉米研究所1996年以自选系N9603作母本,自选系N9605作父本杂交育成的早熟黄糯玉米杂交种,经1997～2000年的品比、生产试验、专家田间鉴定、抗病鉴定、品质分析,该品种生育期较短、抗逆性好、品质优良、高产稳产,适宜在我国玉米种植区种植,且可以单种,复(套)种,春、夏、冬播种,该品种是目前鲜食玉米青穗直接出售或速冻、真空包装保鲜加工以及糯玉米糁、糯玉米面、糯淀粉等深加工的理想品种,种植密度为每公顷45 000～52 500株^[1]。