节水高产优质小麦山农优麦2号的选育

山农优麦2号 (原代号920691 )是山东农业大学农学系小麦品质研究室,以旱作农业为目标,用Ph85-115-2作母本,以 (79401×鲁麦11 )为父本有性复合杂交后,采用田间系谱与室内mangan抗旱生理鉴定方法(低渗透势下的胚芽鞘伸长法 )相结合选育出来的节水高产优质面条小麦新品种。1　选育过程环境胁迫是农业生产的重要因子,其中干旱造成的损失最大,相当于其他胁迫因子造成的损失总和。从长远来看,发展旱作农业是解决这个问题的关键,而提高作物抗旱性,选育抗旱品种是抗旱节水的重要内容。我们正是在这一思想指导下,利用低水势下胚芽鞘长度与渗透调节的原理 ……     

小麦(Triticum aestivum L.)的氮素营养与籽粒蛋白质含量

本文概述了小麦的氮素营养与籽粒蛋白质含量的关系及其生理原因。适期和适量的氮肥供应是调节籽粒蛋白质含量的主要措施。提高氮素利用率,尤其是提高籽粒形成期间氮素的吸收、转运和同化效率是提高籽粒蛋白质含量的经济有效的方法。旗叶或籽粒中的硝酸还原酶活性及核酸、游离氨基酸的代谢水平是形成高籽粒蛋白的重要生理基础。     

超级小麦的概念、育种目标和任务

2001年山东省科技厅率先在全国启动了“超级小麦育种技术研究”项目,在山东和全国都引起了很大反响。三年来,山东省已有16所高等院校、科研单位的120多位育种专家参加超级小麦育种工作,并在全省范围内设置了“超级小麦新品系比较试验”和“超级小麦新品种示范试验”等三大实验。经省内外专家实打或验收,已有6个超级小麦新品系在较大面积上超过了666．7m^2产650kg的指标,取得了重要的阶段性成果。与此同时,中国农科院作物所、河南省兰考种业等单位     

优质小麦市场紧俏

由于全国小麦连续三年丰收,普通小麦由三年前的每公斤1.80元,下降到现在的不足1.20元,且出现国家库存多,农民卖粮难的情况。而加工面包粉、水饺粉、方便面粉的专用型优质小麦却市场紧缺,价格上涨。这是我国小麦市场从来未出现过的现象,既体现了优质小麦巨大的社会、经济效益,也说明了今后几年是发展我国优质小麦的最有利时机。     

人工合成小麦中HMW-GS 6+8和1.5+10的品质效应

【目的】研究人工合成小麦中6+8、1.5+10 HMW-GS对小麦主要品质性状的影响。【方法】选用一份含6+8和1.5+10 HMW-GS的人工合成六倍体小麦Syn-CD780,与栽培品种川育12-1（CY12-1）（亚基组合为1、7+8、2+12）杂交,构建F8重组近交系群体（RIL）,分别在3个环境下种植（G05、G06、J06）,测定16个品质参数。【结果】(1) 2个亲本之间除FY之外,其他品质性状均存在显著差异。籽粒和蛋白质参数（TW、GH、GPC、FY、WGC、SED等）的群体均值在G06、J06环境下介于亲本之间;粉质仪参数表现不一,群体均值或处于亲本之间（FWA、SOF）或亲本范围之外（DST、BRT、QN、NS、LOV等）。（2）所有品质性状在不同亚基组合之间均存在显著差异,尤其是GH、SED和大部分粉质仪参数。同一HMW-GS编码位点上不同等位变异之间的差异,因品质参数而异,并受其它位点的影响。多数品质性状6+8优于7+8,1.5+10与2+12差异不明显。（3）不同亚基组合对小麦品质影响较大,LOV和BS以（1、6+8、1.5+10）最高;NS以（1、7+8、1.5+10）最高。NS与FN呈正相关,与其它品质参数的相关性因试验地点不同而存在较大差异;LOV与SOF呈显著负相关、与多数品质参数呈显著正相关。【结论】来自人工合成六倍体小麦中的HMW-GS 6+8优于普通小麦中的7+8,1.5+10则依品质参数和亚基组合方式而异。含HMW-GS 6+8和1.5+10的人工合成小麦在普通小麦品质改良上具有一定潜力。     

不同类型小麦品种不同光合器官与籽粒产量的关系

本试验以6个不同类型小麦品种（系）为材料,通过对其剪叶、剪芒、包茎、包穗等不同处理,研究了不同光合器官对不同类型小麦品种籽粒产量的影响。根据各处理对穗粒重的影响可知,叶片光合与叶面积呈显著正相关,穗粒重随着叶面积的增加呈递增的趋势。穗光合在不同品种间存在很大差异,对两个中间型品种PH6200（8）、PH4133-2贡献较大,分别达到27.18%和22.77%,对多穗型品种泰山23的贡献较小,只有17.98%,而对大穗型品种的贡献则居中。茎鞘光合对大穗型品种泰山9818和多穗型品种济麦21、泰山23籽粒的影响较大,对中间型品种PH6200（8）、PH4133-2和大穗型品种山农8355影响较小。贮藏物质对籽粒的贡献以多穗型的两个品种最高,济麦21达到24.74%,泰山23更是高达38.46%,而对大穗型和中间型品种的贡献则相对较低,在15.9%～23.44%之间。芒对大穗型品种泰山9818、山农8355和中间型的PH6200（8）、PH4133-2有一定的贡献,其贡献率在4.21%～12.33%之间,而对多穗型品种济麦21和泰山23则贡献较低,尤其是泰山23,其贡献率仅为0.49%,几乎可以忽略不计。因此可以说不同类型品种的不同光合器官对籽粒产量的影响不同;不同类型品种的相同光合器官对籽粒产量的影响也存在显著差异,大穗型品种对穗粒重的贡献以叶片为最高,中间型品种以穗器官的贡献为高,多穗型品种则以茎鞘和贮藏物质的贡献最大。     

小麦籽粒B族维生素含量及其与籽粒色素的相关分析研究

小麦籽粒含有多种B族维生素,本研究通过测定24个不同粒色的小麦品种中维生素B1、维生素B2、维生素B6及籽粒色素含量,并研究不同颜色的小麦籽粒中B族维生素含量与小麦籽粒颜色的关系及其变异规律,为B族维生素的利用及小麦品质育种提供依据。应用超高效液相色谱-串联质谱法,采用大气压电喷雾离子源,正离子模式,多反应检测（MRM）模式精确测定小麦籽粒中维生素B1、维生素B2、维生素B6,分光光度法测定小麦籽粒色素含量。黑小麦76和VICTO杂交后代F8代12个姊妹系B族维生素含量变化很大,12个姊妹系间维生素B1、维生素B2、维生素B6的含量差异达极显著水平。冬鉴系列的10个小麦品种（系）维生素B1、维生素B2、维生素B6的含量差异达显著水平。相关分析表明,籽粒色素含量与B族维生素含量不存在显著正相关,籽粒颜色深小麦并不一定富含B族维生素。小麦籽粒中B族维生素含量受基因型的影响, 可以通过遗传改良的手段提高B族维生素在小麦籽粒中的含量。黑小麦76（母本）和VICTO（父本）杂交产生的F8代12个姊妹系的小麦籽粒中B族维生素含量存在着明显的超高亲杂种优势,因此,可通过有性杂交,培育高B族维生素含量的小麦品种。     

拉伸仪和质构仪测定面团拉伸特性的比较分析

面团是面包烘烤及其他发酵制品的基础物质,面团的某些物理品质虽然与面筋蛋白质的特性紧密相联系,但是仅凭蛋白质、面筋含量和沉降值来评价面粉的品质是不够的,面团的流变学特性越来越受到人们的重视,而拉伸指标是其中重要的一项。多年来面团拉伸特性是用德国Brabender公司的面团拉伸仪（extensograph）进行测定,存在着样品用量较多（每个样品需要300 g面粉）和测试时间较长（测一个样品需要135 min以上）等缺点,特别是在育种研究初期,样品量较少的情况下,很难用这种方法进行测定。而英国StableMicrosystems公司近几年生产的TA.XT2质构仪（Texture analyzer）测定面团的拉伸指标,此方法最少只用2 g面粉,测定一个样品只用30 min。本试验比较上述2种方法测定的拉伸指标,并进行其相关性分析,以期为育种初期材料拉伸指标的测定提供依据。