普洱茶发酵阶段色泽的变化及其与品质的关系

为阐明普洱茶不同发酵阶段色泽变化及其与普洱茶品质的关系,研究了恒温恒湿与恒温非恒湿条件下,接种外源优势菌（酿酒酵母）与未接种外源优势菌的云南普洱茶在不同发酵阶段的感官品质、汤色的定量分析及茶色素含量的变化。结果表明：明度指数L及明度指数差ΔL与感官指标汤色的评分呈正相关;色品指数a、b及色差值Δa、Δb与汤色感官评分、滋味评分和品质总评分均呈正相关;不同发酵阶段样的ΔL、Δb的值逐渐减小,而Δa的值逐渐增大,这与其茶红素和茶黄素的值逐渐减小和茶褐素的值不断增大是一致的。普洱茶发酵阶段色泽的量化分析可作为普洱茶品质评价的重要指标,在自动化恒温恒湿条件下发酵普洱茶,有利于实现普洱茶清洁化加工和提高普洱茶品质的稳定性。     

山西省核桃产业发展现状、问题及对策

随着核桃市场需求量的加大,山西省自2010年以来,核桃产业进入大发展时期。目前,全省核桃栽培已由零星变规模、由一般间作变发展林下经济、由粗放管理变精细管理,核桃加工业也在向纵深加工发展。但仍存在品种改造慢、产业不适应、栽培管理不当等问题,为此,提出新建核桃园与老基地改造并驾齐驱,搞好人才培训,普及6项实用技术,实施山西核桃产业科技创新战略,提高核桃产业组织化程度,努力开拓国内外市场等对策。     

临县打造高科技红枣产业化园区

本刊讯 近日，山西省临县投资13亿元在湫水河上游开始建设高科技红枣产业化园区4个，标志着临县红枣产业发展全面进入产品更新换代的新时期。届时，这4个红枣园区年可加工转化红枣13万t，将临县建设成为全国最大的红枣生产基地和全国最大的红枣加工转化贸易物流交易中心。     

果树上巧用沼肥

花前施催芽肥施肥时间为2月上旬-3月下旬，施肥量占全年25％。每株施人沼渣25千克，或沼液50千克左右，另加硼砂0．3千克。迅速覆土，若沼液不足，应补足氮、磷、钾肥。同时用经双层纱布过滤的澄清沼液，对树冠进行喷施，每10天左右喷施1次。     

临汾市果树花期遇冻的调查及预防对策

近年来,由于早春气候变化多端,导致山西省临汾市正值花期的果树遭受不同程度的冻害,特别是2013年的倒春寒,使临汾市4.87万hm2果树受到低温冻害,占果树面积的40.5％,经济损失达10亿元左右.我们针对本年度果树冻害发生情况进行了调查,并提出相应防御对策,供参考.     

“猪-沼-果”三位一体生态循环经济模式作用

著名的壶口瀑布旅游景区所在地——山西省吉县，地处吕梁山南端，是国家农业部确定的全国第二批无公害农产品（苹果）生产示范基地县之一。近年来，该县把沼气建设与果树生产和牲畜养殖结合起来，推广“猪、沼、果”三位一体生态循环经济模式。     

无公害地黄生产技术规程

一、栽培管理技术1.选地与整地(1)选地宜选泽土层深厚、肥沃疏松、排水良好的沙质壤土,周围无遮荫,有一定排灌条件的地块。(2)整地早春土壤解冻后,深翻25cm以上,每亩施腐熟有机肥2 000kg、过磷酸钙25kg、硫酸钾15kg,翻入土中作基肥。然后整平耙细,根据地势开好排水沟。2.种栽培育(1)倒栽(拐栽)立秋前后将春栽地黄挖出,另选地块按春栽方法再栽植1次,在田间越冬,翌春挖取作种栽。(2)冬藏留种秋季收获时,选优良品种无病虫害的根状茎,在地窖里贮藏越冬,     

临汾市贮藏果品销售趋缓

本刊讯2011年山西省临汾市果品贮藏量17.39万t,其中恒温库10.62万t,气调库0.42万t,土窑洞6.35万t。今年全市贮藏果品前期销售果价大部分地区高于2010年,且销路畅通;春节后贮藏果品销售趋缓。截至目前,全市贮藏果品已销售11.675万t,苹果主产     

苹果轮纹病的防治措施

苹果轮纹病主要为害果树枝干和果实，病菌主要以菌丝体、分生孢子器及子囊壳在病枝和病果上越冬。病枝上的病菌是每年苹果轮纹病的主要初侵染来源。在高温多雨的条件下侵染发病重，树势衰弱的发病重，幼果期侵     

盆栽石榴

盆栽石榴 ,花朵鲜红似火 ,果大美观 ,籽红似玛瑙 ,白如冰晶 ,赏心悦目之余又有佳果可食 ,一般每盆石榴可产果1 5～ 2ｋｇ。现将有关技术介绍如下 :1、选择适于盆栽的石榴品种选择花果兼美的品种更有观赏价值。可选用粉红甜石榴、玛瑙子石榴、白花石榴、红壳石榴、四季石榴、软籽石榴。2、花盆的选择与配土花盆应选择底部具有排水孔的瓦盆 ,木桶、木箱。盆口直径 30～ 4 0ｃｍ ,深 30～ 35ｃｍ。盆内营养土配制 :腐叶土或腐殖土 7份 ,草皮土 2份 ,沙土 1份。将各种土壤打碎过筛 ,混合均匀。将配制好的土壤堆在一起 ,上面铺上树枝叶或其他易燃…