贵州:让菜园子直通大食堂

正贵州省探索创新贫困地区农产品产销对接机制,自2017年秋季开始,全面启动"校农结合"定向采购农产品,将全省学校后勤市场与贫困县、贫困户精准对接,助推产业扶贫,带动贫困地区发展。"2017年秋季学期,全省学校食堂累计采购省内贫困地区贫困户生产的常用农产品达5.97万吨,采购金额约6.5亿元,助推产业扶贫成效初显。"贵州省教育厅厅长邹联克说。据了解,贵州省各级各类学校食堂共有17890     

大豆分离蛋白/酶改性胡萝卜纤维可食性复合膜性能的研究

将大豆分离蛋白（SPI）与酶改性胡萝卜纤维（CF）复合制备可食膜,研究CF质量分数、纤维素酶浓度和酶促反应时间3个因素对可食膜膜性能的影响,分析SPI和CF的复合反应以及纤维素酶改性CF过程的作用机理。结果表明,3个因素对可食膜性能具有显著影响（P<0.05）。随着CF质量分数的增大(0~25%),抗张强度（TS）增大,断裂伸长率（E）减小,水蒸气透过系数（WVP）先减小后增大;当CF质量分数增到16.7%时,WVP减小到最小值。随着纤维素酶浓度的增大或维素酶反应时间的延长,TS和E均先增大后减小,WVP减小;当纤维素酶的浓度为0.2 IU/g时,或当处理时间达到1 h时,TS和E最大,WVP变化趋于稳定。     

可食性果蔬纸的研究进展

果蔬纸是果蔬深加工产品的一种,可以直接食用,也可以作为食品包装材料,是近年食品行业研究的一大热点。综述了果蔬纸的研究现状,包括原料使用现状、工艺研究现状和性能研究现状,展望了果蔬纸的应用及发展前景,对目前果蔬纸在研究和应用中存在的一些问题进行了分析,并提出了解决问题的建议。     

白菜基可食性蔬菜纸的研究

研究了增稠剂添加量、甘油添加量和工艺条件对白菜纸性能的影响,通过优化试验,确定白菜纸的最佳配方和工艺。结果表明,海藻酸钠、玉米变性淀粉、明胶、CMC和甘油的最佳添加量分别为1.2%,3.0%,0.4%,0.4%,2%。最佳工艺参数为:干燥温度60℃,时间6h。以抗拉强度高为优选原则,得到最优的因素水平组合为:CMC添加量为0.4%,玉米变性淀粉添加量为1%,明胶添加量为0.2%,海藻酸钠添加量为1.6%。在此条件下,白菜纸的抗拉强度为5.98MPa。     

中低汞污染下2种汞富集植物的发现

[目的]通过实地调研及实验室模拟法筛选汞的富集植物。[方法]采用冷原子荧光光谱法测定万山汞矿植物汞含量,在此基础上,通过实验室模拟法,研究更高土壤汞浓度下,优势植物的汞富集能力。[结果]在土壤汞浓度较低(0.141 mg/kg)时,苣荬菜(Sonchus brachyotus DC.)和野艾蒿(Artemisia lavandulaefolia)具有很高的转运系数,分别为5.95和5.28。根据实验室模拟结果,在土壤汞浓度为4.54和2.76 mg/kg时,苣荬菜和野艾蒿的转运系数分别为1.92和1.26。[结论]在中低土壤汞污染水平下,综合比较9种植物的富集系数、转运系数、生物量及生长繁殖速率等指标,苣荬菜和野艾蒿可作为2种新型汞富集植物。     

中国马铃薯品种资源淀粉含量的分析

对目前我国保存的６０８份马铃薯品种（系）采用比重法测定淀粉含量的结果进行分析,初步明确了我国及国外马铃薯品种（系）淀粉含量水平和不同来源品种（系）淀粉含量的差异,并筛选出淀粉含量超过１８％的资源４５份。     

煤矿区表层土壤中饱和烃污染物的组成与分布

应用GC-MS技术检测石龙区表层土壤中饱和烃馏分,共鉴别正构烷烃、甾类、萜类等系列的85种代表性化合物,分析了饱和烃在不同功能区域含量及分布特征,并结合分子有机地球化学参数对其污染来源作了初步探讨.结果表明,受煤矿开采活动影响的区域土壤中饱和烃含量远高于无矿区域,以矸石山周围和炼焦区最为严重;正构烷烃的高碳数部分较少、低碳数部分较多、主峰碳为C16或C18、姥植比和藿/莫比值大、地质构型甾烷和C29ααα20R-甾烷的含量较高,这些特征与煤岩中状况接近,表明石龙区表层土壤并非现代沉积物或是天然状态下的表层土壤.煤矿区煤及矸石等堆放、储藏、运输、加工过程中大量煤岩屑或煤灰长期沉降积累可能是矿区土壤有机质主要输入源.     

马铃薯高淀粉资源田间抗盐鉴定

采用轻盐化土、重盐化土和盐土３组设计,对马铃薯高淀粉品种（系）进行适应性鉴定。结果表明,品种（系）间差异极显著,抗（耐）盐弱的品种（系）出苗较晚,长势也弱,单株产量和干物质降幅大,而抗（耐）盐较强的品种出苗早,苗势强,产量稳定;同时,处理间的产量差异也极显著,轻度盐渍土的产量明显高于重盐渍土的。经筛选,确定克新１２号,克９６ＨＹ ３２和迪涅拉３份材料为抗（耐）盐高淀粉材料     

带上文化 搬离贫穷

正夏末秋初,笔者来到贵州省六盘水市陡箐苗族文化创意园,一栋栋极具苗族特色的房屋依山而建,淡黄色的外墙在阳光的照耀下分外显眼。"陡箐镇的这个文化创意园,是一个易地扶贫安置点,将安置贫困户167户731人。"六盘水市委宣传部副部长马永刚说:"设计者围绕打造苗族文化创意园的规划,在不破坏山体的情况下,结合山势将其设计成一个高低起伏、错落有致的苗寨,不仅能传承苗族文化,还能发展旅游业,帮助村民脱     

花生根结线虫病

近年来，随着花生重茬面积的不断扩大，根结线虫病有不断蔓延和扩展趋势，给农民造成很大的经济损失。据笔者几年来的调查，发生根结线虫病一般减产25％～35％，严重的减产70％～100％。……