黑毛茶香气组分的研究

用气相色谱和色—质联用技术分析了无菌渥堆和传统渥堆处理的黑毛茶中香气组成的变化,并探明了微生物在黑毛茶香气形成中的作用。研究表明,传统处理样品中萜烯醇和酚类化合物的含量较高,而无菌处理的样品中醛、酮类化合物含量较高。在无菌处理中以使脂质等自动降解的湿热作用为主,在传统处理中能产生萜烯醇类化合物及酚类化合物的微生物作用则较为突出。通过分析,在黑毛茶中鉴定出11种一般绿茶未曾检出的香气成分:6-甲基-5-庚二烯-2-酮、间苯三酚、甲薁、α-荜澄茄油烯,N,N-二甲基-2-嘧啶酰氨、α-玷(王巴)烯、β-玷(王     

茶花的挥发性成分与萜烯指数

用毛细管气相色谱和色-质联用技术分析鉴定了茶花精油中的26种挥发性成分,并初步探讨了不同品种的茶花在开花进程中挥发性成分和萜烯指数的变化。茶花精油中的主要挥发性成分为:2-戊醇、2-庚醇、苯甲醛、芳樟醇及其氧化物、苯乙酮、香叶醇、橙花醇、2-苯乙醇等。各品种茶树在开花过程中,其芳樟醇类、香叶醇以及橙花醇的含量都有十分明显的变化,但其萜烯指数的变化不大。     

祁门红茶单萜烯醇形态转变的研究

糖甙键合态单萜烯醇本身虽不具挥发性,但作为香气的前体物质,在香气的形成过程中具有重要的作用。对葡萄等香气成分的研究结果表明,以糖甙键合态单萜烯醇为主的物质含量很高,有的甚至大大超过其游离态的含量,因此,键合态香气成分向游离态转化的研究已受到广泛重视。 茶叶中已鉴定的游离态香气成分达650种,1981年后,有关键合态香气成分的研究有陆续报道。 祁门红茶享誉中外,其独特的香气被誉为“祁门     

贺子固与《蜂具学》

从 2 0世纪 3 0至 4 0年代 ,贺子固是我国养蜂界名人之一。他于 1 93 0年组建北平民生养蜂讲习所 ,培养新法养蜂人才。主编《养蜂月报》 ,传播养蜂知识。该杂志 1 93 0年 1 2月创刊 ,1 93 7年卢沟桥事变后停刊 ,共出版 6卷。他撰写的《蜂具学》 ,在《养蜂月报》1 93 0年 1卷 1期至 9期上连载。 1 93 0年 7月出版单行本 ,每册定价0 8元。他与任静波合写的《蜂房建筑学》在《养蜂月报》1 93 0年 3～ 5期发表。1 94 1～ 1 94 6年 ,贺子固在西安成立陕西蜂业促进社 ,主编《陕西蜂业》(月刊 ) ,从 1 94 1年 6月～ 1 94 6年1月 ,共出版 3卷。在 1…     

日本收藏中国农业古籍概况(续)

二、东方文化学院京都研究所收藏的中国农业古籍该所收藏中国农业古籍及与农业有关系的中国古籍共520种。（一）农业概论范子计然三卷（周）范合撰玉函山房辑佚书清同治十三年（1874）序刊范子计然一卷（周）范合撰汉学堂丛书清光绪十九年（189）子速集成刊农家谚一卷（汉）崔实撰说都第七十四卷清顺治三年（lthe）刊犯胜之书二卷（汉）江胜之撰玉函山房辑佚书（清）同治十三年（1874）序刊论胜之书二卷（汉）把胜之撰问经堂丛书清嘉庆中（18O7）承德孙氏刊本汉论胜之遗书一卷（汉）油胜之撰（清）来擦淳辑昭代丛书癸集苹编五十卷清道光中…     

中国养蜂文献概况

根据《中国昆虫学文献索引——蜜蜂》的统计,从《诗经》中记载“蜂”字算起,直到1985年的三千多年间,共有蜜蜂文献10637条,新中国成立前2673条,成立后7964条,后者是前者的3倍。1950年全年为100条,1985年全年递增为821条,这说明新中国成立后养蜂事业发展迅速。从1920年至1985年,我国共出版过23种养蜂杂志。其中以《益群养蜂季刊》出版时间最短,仅出版3期;《中国养蜂》出版时间最长,从1934年1月创刊至1986年末,52年间共出版296期。近年来,对殷墟甲骨文中有无“蜂”、“蜜”二字引起争论,迄今出土的甲骨文,可识字不足四分之一,还有四分之三的字未能识别。故不应急于     

外国人来我国采集蜜蜂标本史

自1840年鸦片战争后至1949年新中国成立,很多外国人来我国作生物学考察,采集生物标本,包括蜜蜂标本,他们的考察活动是在帝国主义侵华过程中进行的,直接为帝国主义对华经济掠夺提供信息。 1847年(清道光二十七年),法国人蒙蒂尼(L.Montigney)及其女儿在上海、广州、舟山采集,带走蜜蜂、鸟和经济植物。     

日本收藏中国农业古籍概况(续)

(四)农政 农经 救荒重刊救荒补遗书 二卷 (宋)董煟撰 (元)张光大新增 (明)朱熊补遗 用田立北平图书馆旧藏明万……