板栗香型绿茶香气成分特征研究

将具有栗香香型的峨眉毛峰进行不同的温度、时间处理,使其香型强度、类型发生变化,然后根据各处理所得茶样感官审评结果,将茶样分为栗香型和非栗香型两类,应用Duncan多重比较对两类茶样的香气成分进行差异性分析后,由主成分分析对筛选出的香气成分和各茶样的分布规律进行考察和分析,结果表明,栗香型茶样的香气成分特征为含有显著高含量的β-紫罗酮、橙花叔醇、植醇、1,4-二十烷二烯、5,8,11,14-花生四烯酸乙酯、2,6-二叔丁基苯醌、2-甲基十五烷、十七烷、2,6,10-三甲基十六烷,而3,7,11-三甲基-1-十二醇的含量显著低于后者,这10种成分对栗香型与非栗香型茶样具有良好的区分效果。此外,壬醛,顺-茉莉酮也是值得关注的成分。     

不同加工工艺对仙都笋峰茶品质与效益的影响研究

本文选用仙都笋峰茶新型加工生产线、长板式炒制机和传统全手工炒制三种不同加工方式,研究其对仙都笋峰茶品质与效益的影响。结果表明：仙都笋峰茶新型加工生产线所制的笋峰茶综合质量因子要优于长板式炒制机,特别是在省工、节能、增效等三方面明显优于长板式炒制机和全手工炒制。     

基于单宁酶处理的绿茶茶汤沉淀复溶与回收利用研究

沉淀形成不仅会影响茶饮料或茶浓缩汁的风味品质和外观品质,也会导致大量有效成分损失。酯型儿茶素是参与绿茶沉淀形成的关键化学成分,本研究通过单宁酶水解酯型儿茶素探讨单宁酶处理对沉淀复溶和沉淀回收利用的影响。结果表明,采用单宁酶处理沉淀,可有效促进沉淀的复溶和回收利用;随着酶添加量的增加和酶解时间的延长,沉淀复溶程度逐步提高;正交试验优化后,得到35℃、150βmin和固形物总量的2.0%的酶添加量是单宁酶处理沉淀的最优参数,可水解98%的酯型儿茶素,减少82%的再沉淀。单宁酶处理还可在一定程度上改善沉淀复溶液和茶浓缩汁的滋味品质。本研究为有效解决茶饮料沉淀问题提供理论依据。     

油菜冬前管理的技术要点

本文介绍了油菜冬前管理的技术要点.     

服钙拮抗剂降压药会导致缺钙吗

<正>疑问1:服用钙拮抗剂降压药会导致骨质疏松吗?张先生今年64岁,多年前因故落下神经衰弱的毛病,常年吃药。自从2014年检查出高血压以来,又开始服用钙拮抗剂降压药(地平类)。最近一段时间,张先生参加户外运动总感觉力不从心,晚上休息的时候伸腿也总是能听见骨头缝里的吱吱声。恰巧好友中也有类似的情况,便怀疑他是缺钙了。     

大环内酯类抗寄生虫药物的研究进展

大环内酯类抗寄生虫药物具抗动物体内外寄生虫的双重作用,对该类药物的了解有助于进行深入研究和指导临床应用。文章综述了大环内酯类抗寄生虫药物理化性质、作用机制、药物代谢动力学特征、临床药效学的研究概况,并对研发趋势进行了展望,旨在为开发适用于肉食动物和宠物的体内外抗寄生虫药物及以药物作用靶标为基础的新药研制提供参考。     

水稻田施用太阳雨腐熟剂的效果

为了探索早稻秸秆还田施用武汉太阳雨腐熟剂的效果,进行了大田示范试验。结果表明:秸秆还田施用施腐熟剂能加快秸秆腐熟速度,晚稻增产345 kg/hm2,增产率5.2%。     

杀青及干燥工艺对碾茶品质的影响

杀青和干燥是碾茶加工的两个关键工序,为提高碾茶(抹茶)品质,通过研究300K-SS型碾茶蒸机(杀青机)的转速、蒸汽流量和AYHF-450K型碾茶烘房(干燥机)燃烧温度等关键工艺参数,分别探讨对碾茶感官品质、理化成分等的影响;并运用偏最小二乘判别分析(Partial Least Squares Discriminant ...     

恒温远红外提香技术在绿茶加工中的应用研究

采用最新的恒温远红外提香技术对炒青和烘青绿茶进行提香作业,通过响应面设计优化提香工艺参数.研究结果表明:采用该技术处理炒青绿茶的最佳参数为上层温度79.2℃、下层温度95.5℃、转速351.6 r/min;烘青绿茶的最佳参数为上层温度90.8℃、下层温度95.5℃、转速335.2 r/min;同传统提香工艺相比较,恒温远红外提香技术有助于提高生产效率,降低加工成本,且对成品茶的提香、润色效果明显.     

江苏省粮食生产现状、问题及对策建议

江苏省是我国粮食主产区,以占全国3.8%的耕地生产了占全国5.5%的粮食,粮食生产布局和品种结构持续优化。在总结江苏省粮食生产主要经验做法的基础上,分析了粮食生产存在的问题,主要为种粮比较效益偏低、农业生产人员老龄化严重、耕地“非农化”现象普遍、粮食生产的扶持政策有待进一步优化、种子问题亟待解决。从可持续的综合生产能力、必要的储备能力、有序流通和资源掌控能力、完善法律政策4个层面提出了发展对策。