~(60)Co与紫外复合诱变选育姬松茸新品种—福姬77

福姬77是以姬松茸J1为原始菌株,采用60Co-紫外复合诱变技术选育的姬松茸新品种,2013年通过福建省非主要农作物品种审定委员会认定。在福建省多点区试和测定结果表明:与姬松茸J1相比,该品种增产23.12%~38.76%,粗蛋白、粗纤维含量分别提高25.16%、10.17%,脂肪酸C18:1、C18:2含量分别提高17.86%、8.73%,而汞、镉、铅含量分别降低17.65%、87.69%和28.57%。福姬77产量高、遗传稳定、品质优良、重金属含量低,适合大面积推广。     

决明牧草栽培料碳氮比对鸡腿菇子实体蛋白质营养价值的影响

测定分析了7种不同碳氮比决明栽培料对鸡腿菇子实体产量和蛋白质营养价值的影响。综合考虑，以B处理的培养料栽培的鸡腿菇取得了较好的效果，具有实际生产意义。其产量和氨基酸比值系数分最高，为285．5g和81．57，化学评分、氨基酸评分分别为66．7，81．6，79．03和74．44，均居第2位；营养指数为18．2。均居第3位。     

不同培养料对杨树菇产量及氨基酸含量的影响

比较了不同培养料对杨树菇子实体产量及氨基酸含量的影响。结果表明，棉籽壳加圆叶决明培养料栽培的杨树菇，子实体产量和氨基酸总量较高，人体必需氨基酸、支链氨基酸、鲜味氨基酸、儿童氨基酸和谷氨酸含量明显高于木屑加棉籽壳培养料栽培的杨树菇，分别提高29.7%、20.3%、46.0%、50.2%、和42.6%。     

用关联度分析硒镧复合作用下巴西蘑菇氨基酸含量与镉含量的关系

用灰色系统理论分析硒镧添加栽培的巴西蘑菇子实体中17种氨基酸含量与重金属镉含量的关系,旨在为今后低镉巴西蘑菇的栽培提供科学依据。结果表明,在硒镧复合作用下巴西蘑菇子实体中的17种氨基酸中,组氨酸含量与重金属镉含量的关联度最大,为0.79。关联度越大,相似程度就越高,说明硒镧复合作用下巴西蘑菇子实体中17种氨基酸中组氨酸含量与重金属镉含量的关系最为密切。其次是苏氨酸含量与重镉含量的关联度,第三是胱氨酸含量与重金属镉含量的关联度,最小是甲硫氨酸含量与金属镉含量的关联度。各处理的关联度及排序为B4>B3>B1>Bo>B2,其中B4处理的关联度最大,为0.87,B2处理的关联度最小,为0.56,说明硒镧浓度对巴西蘑菇子实体镉含量与各氨基酸含量具有一定影响。     

药用菌姬松茸在福建的栽培

根据福建省气候条件,姬松茸生物学特性,确定其栽培方法,生产流程和栽培季节。在栽培管理上,强调覆圭后重水调湿同时加强通风换气,促进出菇整齐并形成明显的菇潮;提出调控,改良栽培环境条件与安全使用农药相结合的综防措施,有效地控制危害姬松茸主要病虫害;注重适时采收和烘干温度的控制,保证干菇质量。     

虎奶菇菌核和子实体微量元素及氨基酸分析

虎奶菇子实体和菌核微量元素及氨基酸差异分析结果表明，子实体氨基酸总量为１４．７９７２％，其中必需氨基酸占氨基酸总量的４９．２１％；而菌核的氨基酸总量为１１．６７３６％，必需氨基酸占氨基酸总量的５４．０８％。子实体中微量元素Ｋ、Ｐ、Ｎａ、Ｃａ、Ｍｇ、Ｍｎ、Ｆｅ、Ｃｕ、Ｚｎ的含量比菌核分别高１２０．５０％、９５．１９％、１０４．５４％、９０．６２％、５５．７７％、４５．４０％、１９．２６％、２２２．９     

姬松茸生物学特性研究

食药兼用菌姬松茸的孢子为椭圆形,6.5μm×5μm,菌丝有锁状联合,宽5～6μm。菌丝生长适温22～23℃,pH6.5～7.5,湿度以料水比1:2.4为宜。适宜碳源为葡萄糖,较好氮源为玉米粉、(NH_4)_2SO_4、麸皮。子实体生长发育适温18～21℃,空气相对湿度85％～95％。     

60Co辐射姬松茸突变株J3孢子中蛋白质的营养价值评价

姬松茸(Agaricus blazeiMurril1)又名巴西蘑菇,属担子菌亚门(Basidiomycotina),层菌纲(Hymenomycetes),伞菌目(Agaricales),蘑菇科(Agaricaceae),蘑菇属(Agaricus),是一种珍稀食药用真菌,具有抗肿瘤功效,在日本被誉为“奇迹的蘑菇”[1]。作者采用60Co辐射育种,获得低镉姬松茸突     

福建省姬松茸菇镉污染状况及其防治

调查了福建省５个姬松茸菇主产区镉污染状况及其防治,并筛选几种有效的污染改良剂其改良效果。结果表明：虽然几个主产区污染并不严重,但姬松茸对镉有很强的富集作用。最有效的改良剂可以使菇中镉降低４９．５％。方程ｒ＝４２．２９８－４．３１９ｘ、ｙ＝６．３２７＋４３２．４８５ｘ和ｙ＝８．１３０５－９０．９６８７ｘ分别是菇中镉的总量与ＰＨ的关系、牛粪中镉的有机态、交换态和游离态总量与姬松茸镉总量的关系以及ＰＨ与     

不同钾肥与秀珍菇氨基酸数量性状的关联分析

试验比较了不同钾肥对秀珍菇[Pleurotus ostreatus(Fr.)Kummer]子实体中各种氨基酸和各类氨基酸数量性状的影响,利用灰色关联综合评判法分析了添加不同种类钾肥与秀珍菇各种氨基酸和各类氨基酸数量性状的关联度大小。结果表明,不同钾肥与秀珍菇中各种氨基酸数量性状的关联度顺序为硝酸钾硫酸钾氯化钾磷酸二氢钾,硝酸钾处理的关联度是0.660 9,磷酸二氢钾处理的关联度是0.408 6;不同钾肥与各类氨基酸数量性状的关联度顺序为硝酸钾硫酸钾氯化钾磷酸二氢钾,硝酸钾处理的关联度是0.699 8,磷酸二氢钾处理的关联度是0.450 2。关联度越大,对秀珍菇氨基酸的影响效果就越好。不同钾肥对秀珍菇子实体中氨基酸的数量性状与质量均有影响,在秀珍菇培养料中添加硝酸钾为最佳钾源。