大杯香菇辐射新株系农艺性状的遗传变异分析

对11个大杯香菇(原菌株和辐射选育新株系)的7个农艺性状进行了遗传变异分析、相关性分析和主成分分析.结果表明:盖质量、菇朵质量、柄质量、盖宽、柄长变异系数较大,分别为45.14%,39.78%,37.66%,28.44%和26.41%;盖厚变异系数较小,为17.04%;柄直径变异系数较小,为8.78%.在相关性上,菇朵质量与柄质量、盖质量和盖宽呈极显著正相关,柄质量与柄长和盖质量呈极显著和显著正相关,盖质量与盖宽呈极显著正相关,主成分分析表明.前4个特征值在7个特征值中累计贡献率达98.70%,即前4个主成分对变异的贡献率达98.70%.在农艺性状选择上,首先对变异大的性状进行选择是极其重要的.在辐射选育新株系时,应注意选择大杯香菇盖质量和朵质量均较大的新株系.     

镉对姬松茸细胞悬浮培养的影响及其在细胞中的分布

主要研究姬松茸细胞液体培养、亚细胞操作、镉对细胞生长的影响和镉在细胞中的分布。结果表明，适宜培养基为5%麸皮、1%蔗糖、1%葡萄糖、蛋白胨、0.2%KH2PO4、0.1%MgSO4；培养基中低浓度镉能促进细胞的生长；姬松茸细胞能大量积累镉，而且镉大部分积累在细胞壁上（占83.2%），少量进入细胞质、液泡中；最好的细胞壁分解酶为溶壁酶和纤维素酶，原生质数可达4.6^*10^6个/mL。     

集约化畜牧业污染现状分析及资源化循环利用对策思考

介绍了我国集约化畜牧养殖发展现状,测算了我国集约化畜禽养殖业所带来的废弃物总量,进而分析其区域分布与污染程度及资源化循环利用潜力。在详细阐述规模化畜禽废弃物对人类身体健康和生态环境中的土壤、水体、空气等造成危害的基础上,根据循环经济的原理并结合研究实践,提出了集约化畜禽养殖业健康发展和废弃物资源化利用的对策。     

羊栖菜提取物对食用菌竞争性杂菌生长的抑制作用

采用生长速率法和孢子萌发法对羊栖菜提取物的抗真菌活性进行了筛选,结果表明：Rf 0．47（10g·kg^-1、1g·kg^-1）和Rf0．81（100g·kg^-1、1g·kg^-1）对圆弧青霉菌丝生长抑制率分别为35％、50％和85％、25％,羊栖菜乙醚提取物乙酸乙酯相的薄层分离带Rf0．30（100g·kg^-1）对绿色木霉及黑曲霉抑制率分别为75．67％、83．46％。相关系数分析显示：不同浓度的3个处理组存在极显著的正相关。双因素方差分析表明：分离带和浓度两因素对绿色木霉、圆弧青霉、黑曲霉菌丝生长抑制率的影响极显著。在3种质量浓度下,羊栖菜乙醇Rf0．47、Rf0．81、羊栖菜乙醚Rf0．00对圆弧青霉孢子萌发以及羊栖菜乙醇乙酸乙酯相、羊栖菜乙醚乙酸乙酯相、羊栖菜乙醚Rf0．30对黑曲霉孢子萌发均有显著的抑制作用。     

羽叶决明栽培对鸡腿菇子实体产量和脂肪酸组成的影响

以羽叶决明(Chamaecrasta nictitans)牧草替代麸皮栽培鸡腿菇(Coprinus comatus),对其子实体产量和脂肪酸组成进行测定.研究结果表明,子实体产量以羽叶决明替代20%麸皮处理的最高,为每袋235.2 g;所有处理鸡腿菇子实体中均含有豆蔻酸、棕榈酸、十六烯酸、硬脂酸、油酸、亚油酸、亚麻酸和二十二烷酸等8种脂肪酸,其中羽叶决明替代20%麸皮处理的鸡腿菇子实体中各种脂肪酸相对含量均接近或优于对照,综合表现较好.     

添加外源锌对猪肚菇子实体蛋白质营养价值的影响

采用国际上通用的非生物学评价方法,研究了不同供锌水平对猪肚菇子实体蛋白质营养价值的影响,以期为猪肚菇栽培技术的改善和完善提供科学依据。结果表明,氨基酸总量以40mg·kg^-1处理的最高,其与对照差异达到显著（P〈0.05）,但与其他处理差异不显著（P〉0.05）;而Zn含量以10mg·kg^-1处理最高。营养综合评价结果显示,以浓度为30mg·kg^-1Zn处理的培养料栽培的猪肚菇子实体蛋白质营养价值评价的6项指标中氨基酸评分、必需氨基酸指数、氨基酸比值系数分和生物价分别为95.33、91.70、82.52和88.50,均居6种Zn处理之首,化学评分和营养指数分别为73.22和25.49,均居第3位。综合评价的结果显示,以浓度为30mg·kg^-1Zn处理的蛋白质营养价值最高。     

添加外源锗对猪肚菇子实体蛋白质营养价值的影响

采用国际通用评价方法,研究了不同浓度锗（Ge）对猪肚菇子实体蛋白质营养价值的影响,结果表明：以Ge浓度为40mg／kg处理的培养料栽培的猪肚菇子实体蛋白质营养价值评价的6项指标中,氨基酸比值系数分、必需氨基酸指数、氨基酸评分、生物价和营养指数分别为：95．49、98．34、99．09、95．46和29．22,均居6种Ge浓度处理之首;而化学评分为77．12,居第5位。综合评价的结果显示,以Ge浓度为40mg／kg处理的培养料栽培的猪肚菇子实体的蛋白质营养价值最高。     

羽叶决明添加沼渣对大球盖菇产量与品质的影响

试验研究结果表明,豆科牧草羽叶决明与稻草、木屑及沼渣不同混合培养料对大球盖菇子实体产量及其氨基酸含量的影响各异,以羽叶决明 沼渣混合培养料(处理Ⅰ)栽培大球盖菇,其子实体产量比处理Ⅱ(稻草 沼渣)和处理Ⅲ(稻草 木屑)分别提高12.5%及29.4%;而其子实体氨基酸总量、必需氨基酸、儿童氨基酸、硫氨基酸、支链氨基酸、鲜味氨基酸和甜味氨基酸含量分别高于处理Ⅱ、处理Ⅲ32.02%、134.37%,45.67%、101.07%,51.69%、112.88%,19.33%、74.92%,45.96%、102.01%,62.50%、315.86%和32.31%、84.55%;其子实体中芬香族氨基酸含量比处理Ⅱ降低48.78%,但比处理Ⅲ提高92.7%。总体评价处理Ⅰ氨基酸评分(AAS)为61,氨基酸比值系数分为78.9,均高于处理Ⅱ和处理Ⅲ,有助于提高菇类品质。     

~(60)Co辐射诱变姬松茸突变株J_3中蛋白质的营养评价

对姬松茸突变株J3蛋白质的营养价值进行了研究 ,分析表明 ,姬松茸突变株J3蛋白质所含 9种人体必需氨基酸占氨基酸总量的 46% ,其氨基酸评分 94 5,必需氨基酸指数 92 4,生物价 89 0 ,氨基酸比值系数分为 72 3 ,营养指数 3 2 5与姬松茸原菌株相比居第一位 ,只有化学评分居第二位 74 1 8。这些结果证实姬松茸突变株J3的蛋白质具有很高的营养价值。     

不同镉污染改良剂对姬松茸床栽和袋栽的影响

本试验采用袋栽和床栽姬松茸的方式研究不同改良剂的改良效果及其不同浓度对菌丝的生长速率、生物转化率和菇镉含量的影响。结果表明：（１）改良剂可以使袋栽姬松茸的镉含量降低１６．６％～４２．４％,其中三种改良剂可以使袋栽姬松茸的镉含量降低３１．０％～４２．４％,使床栽姬松茸的镉含量降低１４．５％～３５．６％。（２）随着改良剂浓度的升高,袋栽菌丝的生长速率、生物转化率受到抑制的程度就越大,而菇中的镉含量随着