恩施玉露整形上光机的设计概念

恩施玉露是传统的针形名优茶,本文在对传统手工工艺分析的基础上,结合机械的概念设计,分析了整形上光机的开发思路、设计原理、设计方案和创新点,为这一新型针形做形设备的研究与开发为恩施玉露的发展,提供技术支撑。     

恩施玉露滚筒式整形上光机的研制与试验

针对恩施玉露机械做形时存在的色泽差、断碎多、条不直等问题,该文设计一种适用于恩施玉露整形上光的滚筒式整形上光机。它主要由机架、电机、斜度调节装置、整形上光装置、传动装置、行走组件等零部件组成,其中整形上光装置能仿手工恩施玉露整形上光工艺完成整形上光机械作业,茶叶投入量为3～5kg/次。以龙井43#茶树品种为原料,使用样机进行成条率、碎茶率试验。试验结果表明:该机在茶叶含水量为28%～30%,炒制温度为100℃,外滚筒转速为8r/min,内滚筒转速为12r/min,作业时间为40 min的条件下,不同投叶量的成条率平均为89.9%,碎茶率平均为5.4%,能满足恩施玉露机械化整形上光的需要。     

湖北恩施玉露茶一种连续化加工新工艺技术

恩施玉露传统手工工艺极大的限制了规模化生产;连续化新工艺应用了二次杀青技术、精揉技术和动态回潮技术等,该工艺生产效率高,产品香气独特、色绿汤清,在同类产品中出类拔萃。     

恩施州茶叶加工企业能耗现状及能源替代对策

通过实地走访和问卷调查的方式,对湖北恩施州内茶叶加工企业的耗能设备及能源等情况作了详细的调查和分析,恩施州现有茶叶加工企业以煤炭作为主要能源,尤其是杀青与干燥环节,为了使茶叶加工实现清洁化,能源利用合理化,建议以电能作为主要替代能源来改变茶叶加工企业的能耗现状。     

恩施州茶树引种试验初报

为了丰富和改变恩施州的茶树品种类型,为茶树育种提供丰富的种质资源,恩施州共引进中茶108、中茶102、中茶302等7个茶树品种。由于茶树引种是否成功取决于引种地的环境及茶树品种,因此,研究并分析了恩施州内年平均气温、年均降水、太阳辐射总量等生态条件,观察记录了这些茶树品种的适应性、抗性、品质特点,以及物候期、基本形态特征、生化成分等,并对其进行了感官评审。     

新型鲜叶滚筒分级机的研制与参数优化

采用新研制的滚筒分级机,以一芽一叶至一芽四叶的混合鲜叶为原料,先后优化了滚筒分级机的集叶区域,同时比较了不同形状(正方形、椭圆形和六边形)和不同面积(3.5～8.0 cm~2、4.5～10.0 cm~2和5.5～12.0 cm~2)的筛孔、不同倾角(4.5°、5.5°、6.5°、7.5°和8.5°)和不同转速(12 r/min、14 r/min、16 r/min、18 r/min和20 r/min)对鲜叶分级效果的影响,最后比较了不同鲜叶分级机的设备特性和分级效果。结果发现:新研制的滚筒分级机配备六边形筛孔,筛孔面积4.5～10.0 cm~2,倾角5.5°,转速16 r/min,目标芽叶分级率超过85%,该分级机操作简单,噪音小,分级率较高,为鲜叶品质提升与茶叶加工提供了新手段和新技术。     

高山茶园的覆盖与敷盖

茶树是多年生植物,树冠未长成前,或经台刈后茶园尚未恢复前,地表裸露大,尤其是高山茶园多植于台地和山坡地,水土保持工作更加重要。即茶园覆盖与敷盖是茶园水土保持的重要方法之一,对茶树的成长及资源的维护极其重要。     

茶树“二段法”快繁育苗日常管理技术

就茶树"二段法"快繁育苗水培和土培阶段日常管理技术加以论述。     

鄂西山区主要茶树品种及创新栽培实践

鄂西山区新发展茶区茶树品种以福鼎大白茶为主。在栽培方面进行环境优越化、技术科学化、管理精细化的创新实践。     

川崎60K-S精揉机在恩施玉露加工中的应用技术研究

正恩施玉露内含成分丰富,具有外形紧圆挺直显毫、翠绿油润,内质清香持久、滋味醇爽、汤色绿亮、叶底绿亮匀整的品质特征。恩施玉露作为中国十大名茶中唯一的蒸青绿茶,以其独特的蒸汽杀青工艺和外形独树一帜,在国际国内享有盛誉。在传统加工过程中,恩施玉露的加工工艺分为蒸青、摊凉、铲头毛火、揉捻、铲二毛火、整形上光、拣选等过程,其中以整形上光为形成其品质特征的重要工序。然而传统