美国大杏仁烘烤和贮存过程中的香气成分分析

【目的】研究美国大杏仁烘烤和烘烤后贮存过程中香气成分及其含量的变化,为美国大杏仁的加工及贮存提供理论依据。【方法】通过氯化钙柱吸附法制备样品,采用气相色谱-质谱联用仪对美国大杏仁烘烤前、后及烘烤后贮存3个月和6个月的风味成分及其含量进行分析。【结果】美国大杏仁烘烤前的主要挥发性物质有25种,烘烤后的主要挥发性物质有44种,烘烤后贮存过程中的主要挥发性物质有50种;美国大杏仁中的挥发性香气成分主要为芳香醛类、脂肪族醛类、芳香醇类、脂肪族醇类、吡嗪类及其衍生物,苯甲醛是美国大杏仁挥发性成分的主要特征香气组分。【结论】纸袋包装的烘烤美国大杏仁在37℃下贮存6个月时已经氧化变质,高含油量及高不饱和脂肪酸的存在是引起烘烤杏仁变质的主要原因,壬醛、己醛、2-辛烯醛、辛醛及庚醛等脂肪族醛类物质是烘烤美国大杏仁氧化酸败后产生不良气味的主要组分;壬醛和己醛的组分含量可以作为油脂氧化程度及确定烘烤美国大杏仁货架期的检测指标。     

腾冲烟叶标准化生产的实践与探索

烟叶标准化生产是现代烟草农业建设的重要支撑,是实现烟叶生产可持续发展的重要手段。2008年以来,腾冲县烟草公司通过建立保障机制、突出设施农业、完善风险防范机制、创新生产组织管理模式、加强基层烟站建设、加大科技创新力度等措施,积极落实烟叶的标准化生产,进一步优化烟叶资源配置方式,使规模化生产得到稳步提升,烟叶可用性得到工业企业认同,烟叶标准化生产已成为腾冲县烟叶工作的＂助推器＂,取得了较好的经济效益和社会效益。     

普洱茶调节SD大鼠血脂及保护血管内皮的研究

采用治疗性给予普洱茶的方法,探讨普洱茶调节血脂、保护血管内皮及抗动脉粥样硬化的作用和机制。通过SD大鼠高脂饲料造模28 d后,给予不同剂量普洱茶35 d。试验期间检测所有动物的体重变化;试验结束后检测血脂水平及血浆一氧化氮（NO）,并进行主动脉病理组织学检查。结果表明,普洱生茶及熟茶组与模型组比较：（1）体重明显减轻;（2）血清总胆固醇（TC）、甘油三酯（TG）、低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）明显降低,血浆NO浓度增加;（3）主动脉血管壁内皮细胞损伤减轻,血管内皮素-1（ET-1）表达减少。通过研究认为,治疗性给予普洱茶,能够降低高脂饲料饲喂SD大鼠的体重及血脂水平,熟茶作用更显著;普洱茶具有保护血管内皮的作用,其作用机制可能与它促进NO合成,抑制ET-1合成有关。     

冷榨法提取葡萄籽油的响应面优化

依据中心复合旋转设计原理, 在单因素试验的基础上,采用响应曲面设计法,考察冷榨压力、冷榨温度、冷榨时间对葡萄籽油提取率的影响。结果表明,冷榨葡萄籽油提取率的优化工艺条件为温度60 ℃ 、压力60 Mpa、时间2 h,提取率达到12.3%,所得原油理化指标较好。可见,通过低温冷榨技术可以获得品质更优的葡萄籽油,所得产品可开辟食用植物油新油源。     

紫薯组织培养初探

对紫薯组织培养过程中的初始培养、继代培养、壮苗培养及生根培养条件进行了初步探究，建立了无菌体系，并对生根苗进行了驯化移栽。结果表明：在这些培养条件下，紫薯苗能够较好的生长。     

点秸成“金”富万民的相国松

在常人眼里，农作物秸秆就是一堆废物，留之无用，弃之无处。所以，三夏、秋收季节产生的大量秸秆就会被农民付之—炬，城市周边时常狼烟四起，既污染了生活环境又形成了安全隐患，令^担忧。     

淮北地区棉花优质高产栽培技术

详细介绍淮北地区棉花优质高产的栽培技术，从品种选择、培育壮苗、科学移栽到全程管理等一整套技术措施作了系统阐述。     

浅谈实验动物福利问题

动物福利问题形式多样，涉及科学进步和社会发展的多个层次。本文简要阐述了动物福利的由来、国内外动物福利情况、动物福利的3R理论及动物福利发展的必然趋势。     

杨粮间作效益的研究

通过进行相同密度不同林龄间作试验、相同林龄不同间作模式对林木生长的影响试验、杨树轮伐期内不同间作模式经济效益对比、不同间作密度对杨树生长影响试验,分析了杨粮间作的经济效益,得出了杨粮间作对提高林木生长量、提高农业收入具有重要作用,为开展杨粮间作技术推广提供了理论依据。