日粮中高硒高铁与其在鸡蛋中沉积关系的研究

将 2 78日龄罗曼蛋鸡随机分成 3组 ,喂以硒、铁含量分别为 0 .2、2 5 mg· kg- 1 日粮 (对照组 )、1 .2、5 2 5 mg· kg- 1日粮 (试验 1组 )、2 .2、1 0 2 5 mg· kg- 1日粮 (试验 2组 ) ,研究蛋鸡生产性能、蛋品质、蛋硒、铁含量与日粮硒、铁含量的关系。结果表明 :与对照组相比 ,试验 1组和 2组蛋黄硒含量提高 3 .73和 5 .2 4倍 ,蛋白硒含量提高 2 .2 5和 2 .1 7倍 ;蛋黄铁含量提高 5 5 .0 3 %和 86.1 2 % ,蛋白铁含量未发生变化。试验 1组和 2组血浆硒含量提高 2 .5 7和 2 .77倍 ,血浆铁含量增加 1 .1 5和 1 .2 1倍。通过饲喂高硒高铁日粮 ,可大幅度提高蛋中硒、铁含量 ,提示产蛋母鸡是日粮中硒、铁向蛋中转运的良好载体。各组间蛋品质无显著差异 ,但高硒高铁日粮引起蛋鸡生产性能下降。     

叶蛋白提取方法研究

以紫花苜蓿、苦荬菜为材料,研究不同pH条件下热提法和乳酸发酵酸法对叶蛋白得率的影响。结果表明:提取液pH为3时,叶蛋白得率最高。紫花苜蓿叶蛋白得率分别为18.99%和18.48%;苦荬菜叶蛋白得率分别为27.16%和27.96%。此外,还研究了苜蓿叶蛋白色泽与提取液温度的关系,为叶蛋白用于食品工业提供科学依据。     

r－球蛋白制剂对肉用雏鸡法氏囊发育影响的超微结构研究

为研究ｒ－球蛋白制剂对雏鸡法氏囊发育的影响，１４０羽２日龄ＡＡ肉鸡被随机等分为两组。试验组鸡分别在１、２和３周龄期注射血清ｒ－球蛋白，１０ｍｇ／羽。对照组不予注射。然后用透时电镜（ＴＥＭ）观察两组鸡法氏囊的形态结构。结果表明：试验组与对照组相比，２周龄期，法氏囊淋巴滤泡内淋巴细胞数量增加，核内常染色质、胞质内线粒体、溶酶体和糙面内质网均增加。３周龄期，中淋巴细胞比例增加、淋巴细胞分裂较快。４周龄期，淋巴滤泡内“冠区”结构明显，ＩＳＥ分泌功能活跃。提示ｒ－球蛋白制剂可能对雏鸡法氏囊发育和淋巴细胞的增殖与分化有促进作用。本文还对ｒ－球蛋白制剂增强幼禽抗病能力的作用机理进行了探讨。     

高碘高铁日粮对产蛋母鸡代谢酶活力和蛋营养成分的影响

将30羽278日龄罗曼蛋鸡随机分成3组 ,饲喂含I、Fe日粮8周。各组日粮中I、Fe的含量为 (mg/kg) :对照组I0.35,Fe525;试验1组I50,Fe25 ;试验2组I100 ,Fe1025。观察蛋鸡生产性能、酶活力和蛋营养成分的变化。结果表明 ,与对照组比较 ,试验1组和2组蛋黄碘含量提高了13.95和17.62倍 ,蛋白碘含量提高了1.21和1.87倍 ;蛋黄铁含量提高了76.49 %和124.34 %,蛋白铁含量未发生变化。各组间蛋黄含水量、蛋白含水量、蛋黄蛋白质含量、蛋白蛋白质含量、蛋氨酸含量及蛋黄磷脂含量均未发生明显变化。提示高碘高铁日粮在大幅度提高蛋中碘铁含量的同时不会改变蛋的其他营养成分。血浆及肝匀浆酶活力测定结果表明 ,试验组血浆和肝LDH活力上升 ;肝SDH和SOD活力增加 ,而血浆SDH和SOD活力无明显变化 ;血浆和肝ALP、GPT及GOT活力也未发生变化。提示高碘高铁日粮对产蛋鸡的代谢无不良影响。     

高硒高铁日粮对产蛋母鸡血浆和肝匀浆代谢酶活力的影响

用高硒高铁日粮饲喂产蛋母鸡,观察血浆及肝匀浆代谢酶活性的变化。结果表明,血浆及肝匀浆GOT和GPT无明显变化,而SOD活力明显升高。提示产蛋母鸡日粮含高水平硒、铁,在硒铁向蛋中转移的过程中其自身代谢未发生不良变化。     

构建磺胺二甲氧嘧啶完全抗原的研究

采用重氮偶合法将磺胺二甲氧嘧啶(SDM)与载体牛血清白蛋白(BSA)偶联，构建SDM完全抗原，以紫外扫描光谱进行鉴定，并对重氮偶合法反应体系中SDM浓度，NaNO2浓度，及pH对SDM-BSA结合比的影响进行了观察。     

产蛋母鸡血浆肝及蛋铁硒含量的研究

将278日龄罗曼蛋鸡随机分成3组,以含25 mg Fe,含0.2 mg Se/kg日粮(对照组),525 mg Fe,1.2 mg Se/kg日粮(试验Ⅰ组),1 025 mg Fe,2.2 mg Se/kg日粮(试验Ⅱ组)饲喂8周,结果表明,与对照组比较,试验组血浆铁硒含量、蛋黄铁硒含量、蛋白硒含量、肝铁硒含量均有大幅度提高.相关性检验表明,日粮铁与血浆铁、蛋黄铁,血浆铁与蛋黄铁,日粮硒与血浆硒、蛋黄硒及蛋白硒,血浆硒与蛋黄硒及蛋白硒,均呈强正相关,P＜0.01.这些结果提示,通过高铁高日粮可以大幅度提高蛋中铁硒含量,产蛋母鸡是日粮中铁硒向蛋中转运的良好载体.     

日粮锌铁水平与产蛋母鸡血浆、肝及蛋锌铁含量的相关性研究

将３０羽罗曼蛋鸡随机分成３组,即试验Ⅰ组、Ⅱ组和对照组,试验组日粮中添加不同剂量锌、铁,饲喂８周。结果,与对照组比较,试验组的血浆锌含量,蛋黄锌含量,以及血浆铁含量,蛋黄铁含量,肝铁含量,均有大幅度提高,而蛋白锌含量未发现变化。相关性检验表明,日粮锌与血浆锌、蛋黄锌及肝锌,血浆锌与蛋黄锌及肝锌,日粮铁与血浆铁、肝铁及蛋黄铁,血浆铁与肝铁、蛋黄铁,均呈强正相关。这些结果提示,通过高锌高发可以大幅度提