陕西省小麦品种粉质特性的研究

研究了三类小麦材料粉质特性各参数间、地点间和年际间的变异特点以及各参数间的关系,结果表明：各粉质参数在品种间、地点间和年际间的变异大小都是形成时间、稳定时间、弱化度和粉质质量数等远大于评价值,而评价值又远大于吸水率;同一参数在不同品种间的变异大小也不尽相同;各品种的不同参数虽在年际间、地点间均有较大的变异系数,但并未达到显著水平;大部分参数间的相关和回归系数均达到极显著水平。说明粉质性状主要由遗传因素决定,外因只起修饰性作用,大部分参数之间可以较可靠地相互预测。     

鲜湿面条专用小麦品种品质的评价

32个小麦品种(农家种2个，育成种23个，国外品种7个)的面粉品质与鲜湿面条的煮熟品质的研究，结果表明：煮面感官评分≥80分的12个优质面条小麦以强筋品种为主，兼有个别中筋品种。沉淀值、稳定时间和最大抗延阻力是决定鲜湿面条品质的主要品质性状。蛋白质含量、面筋含量和面团延伸性应有一个适宜的范围，超过范围面条感官评     

大麦灌浆成熟期的源、流、库研究

灌浆成熟期是决定大麦籽粒产量的关键时期,也是植株体内干物质生产、运输、积累过程最活跃的时期。研究此时期植株内的源、流、库情况,反应比较明显且比其它时期显得更重要。本文主要通过调节“源”(叶面     

小麦品种面包烘烤品质与其它品质性状关系之研究

通过对黄淮冬麦区３６个主要小麦品种面包烘烤品质，面筋品质和ＨＭＷ－谷蛋白亚基组成的分析，初步明确了参试小麦品种烘烤品质的现状和遗传基础；揭示了面包体积受吹泡示功仪参数、和面仪参数和小麦籽粒沉降值影响的实质；确定了面包体积与ＨＭＷ－谷蛋白亚基组成的定量关系。     

化学杂交剂WL84811诱导普通小麦雄性不育时花粉的细胞形态学观察

和三系法相比,利用化学杂交剂生产杂种小麦,具有程序简单、操作容易、周期短的特点。70年代,国内就开始了化学杂交剂的研究,也筛选出了一批化学杂交剂,但大都存在难以克服的缺点。     

源库调节对大麦灌浆规律的影响

大麦灌浆成熟期是决定籽粒产量的关键时期。所以,研究不同源库条件下大麦籽粒灌浆规律,对于大麦的高产栽培和育种具有特别重要的意义。关于大麦源库及灌浆规律的研究,国内已有一些报导。顾自奋等（1983）把大麦籽粒增重过程划分为渐增期。快增期I、快增期11和缓增期4个阶段,并指出品种间的快增期持续时间和千粒重最大值的出现时期均有差异川;1986年又用b坦is．tie方程Y二K／（1＋ae‘”）来拟合大麦籽粒增重过程,研究籽粒增重型【川。裴阿卫等（1993）用源库调节方法研究了不同品种千粒重变化规律,结果表明：在相同源库条件下,随…     

强筋型优质小麦新品种陕253主要特征特性研究

陕西省的区域试验、生产试验、品种比较试验、栽培试验、高产示范试验及全国联合鉴定试验以及品质鉴定试验结果表明：小麦新品种陕253属半冬性,生长健壮,株型紧凑,株高适中;成熟早,落黄好;对条锈病、白粉病、叶枯病等主要小麦病害有中等以上抗性,适应性广;面筋含量高、面团形成时间和稳定时间长等优良的品质特征。在试验条件下,籽粒产量水平与生产上大面积推广的品种陕229持平或略高,高于小偃6号、陕麦150、小偃54、高优503、陕优225等优质品种,在中上生产条件下易于达到6750 kg／hm2以上,具有7500 kg／hm2以上高产潜力,有广阔的推广利用前景。     

小麦品质性状的遗传及选择方法研究

研究了6个小麦亲本材料和它们的15个杂交组合F2代籽粒品质性状的遗传特点, 探讨了育种早代品质选择方法. 结果表明, 籽粒硬度、蛋白质含量、湿面筋含量、沉淀值的遗传均符合加性-显性模型; 沉淀值增效基因为显性, 硬度增效基因为隐性, 蛋白质含量、湿面筋含量可能具有双向显性. 利用硬度、蛋白质含量和沉淀值共同构造选择指数