乳酸菌发酵液在冷却羊肉保鲜中的作用研究

利用乳酸菌发酵液处理真空包装的冷却羊肉,并同其它处理方式对照,通过测定其冷藏过程中的微生物指标、理化指标和感官品质评价乳酸菌发酵液对冷却羊肉的保鲜效果。结果显示：真空包装的冷却羊肉经不同保鲜液处理后,保鲜效果存在一定的差异;其中以10^7CFU/mL浓度的乳酸菌处理组的保鲜效果最好,pH值始终维持在一个较低的水平,TVB-N值在贮存末期低于9 mg/100 g,感官品质良好,红度值高,但汁液流失率较高,乳酸菌发酵液处理后,对粪大肠球菌抑制作用较强,细菌总数对数值维持在5.9-6.1之间;产细菌素菌株S1-1与不产细菌素菌株TD3-1差异不显著。     

合理正确使用微生态制剂

我国微生态制剂的研究起步较晚,但发展较快,已有多种微生物用作微生态制剂并在畜禽和水产业得到应用,它们在促进动物生长,预防常见疾病以及改善养殖环境等方面显示出抗生素无法比拟的优越性,前景广阔.鉴于对微生态制剂的作用机理研究还不透彻,特别是其应用还处于初级阶段,笔者长期从事这一领域的研究和推广,现就其中一些问题提出看法,以供参考.     

基于经济视角的我国农产品安全生产研究综述

对国内学者关于我国农产品安全的成因与对策的经济学研究进行了综述,表明造成我国农产品安全问题的直接原因在于产地环境污染和投入品使用不当,农产品供给主体缺少激励和管理体系不完善等方面,但本质原因是信息不对称。总结了当前我国农产品安全生产的手段与策略,根据我国实际指出了进一步研究方向。     

涡阳县畜牧生产调查报告

为认真贯彻落实中央下发的关于农民增收的“一号文件”精神，推进我县畜牧业发展，调整产业结构，实现农民增收，牧业增效，走可持续发展之路，我局对全县开展了畜牧生产调研。     

抗坏血酸钙对鲜切牛蒡褐变及贮藏品质的影响

研究了10 mmol/L、20 mmol/L和30 mmol/L 3种浓度的抗坏血酸钙[Ca(AsA)2]处理对鲜切牛蒡在1 ℃贮藏期间品质的影响.结果表明:抗坏血酸钙能降低多酚氧化酶(PPO)、过氧化物酶(POD)、多聚半乳糖醛酸酶(PG)、果胶甲酯酶(PE)、β-半乳糖苷酶(β-GAL)的活性,减缓丙二醛(MDA)和总酚(TP)含量的增加,在一定程度上抑制鲜切牛蒡的褐变.同时Ca(AsA)2还能维持过氧化氢酶(CAT)、超氧化物歧化酶(SOD)活性,延缓衰老,保持较好质地.在3种浓度处理中以20 mmol/L Ca(AsA)2处理抑制效果最佳.     

涡阳县畜牧生产调查报告

一、畜牧生产调研情况 涡阳县畜牧管理局组织5人的调研组,通过1周的调研,先后到15个乡镇、26个行政村37个自然村和7个规模养殖场,共调研983户,其中义门的施楼养牛最多的一户是28头,最少的户养1头,平均每户达3头牛、2.7只羊、3.8只禽.从调研的情况看,养殖专业村和规模养殖场发展的较好,良种覆盖率牛达82.3%、猪85%、羊87%、禽92.6%.牧业产值占农业产值的35%.从农村生产总的形势来看,今年与去年同期相比,牛、猪、禽下降,羊、兔上升.     

锡盟地区脱毒马铃薯高产栽培技术

马铃薯是锡盟重要的粮食和经济作物,推广应用十分广泛。由于马铃薯在种植过程中,感染病毒逐年退化,产量逐年降低,致使马铃薯产业发展缓慢。因而在1990年锡盟引进了先进的马铃薯脱毒技术,选择一些在农业生产中商品性好、产量高,适宜锡盟栽培的马铃薯,进行茎尖脱毒,恢复其原有的优良种性,使其在生产上发挥增产增收的作用。同时,引进一些马铃薯脱毒核心材料,进行切段快繁,利用防虫网室生产脱毒种薯,在大田推广取得了很好的效果。一、播前准备工作1、合理轮作:马铃薯要实行3～5年的轮作制,适合与谷类、豆类进行轮作;轮作方式一般为:马铃薯——麦…     

水稻免耕直播播种量试验简报

近年来，随科技发展。我县水稻免耕直播面积越来越大。该技术改变了几百年来农民面朝黄土背朝天辛苦劳作的历史，可以说是水稻生产技术的一次革命。本研究旨在找出该技术的最佳播种量，为今后推广应用该技术提供依据。     

粮食产区秸秆变肉的实现模式

粮食产区发展肉牛养殖是循环农业的重要实践,采取工厂式集约化发展方式或依托农户家庭养殖方式是摆在管理者面前的重要选择,结合吉林省“秸秆变肉”工程实践深入剖析了这一问题。研究认为,粮食产区大力发展农户肉牛养殖是充分利用农牧业废弃物资源、促进乡村振兴、构建生态文明的重要路径。鉴于农户家庭肉牛养殖存在的问题,未来应该在标准化圈舍建设、现代技术应用、龙头企业带动等方面进行强化与支持,使之既能够充分利用自身优势又能够顺利对接大市场,成为粮食产区循环经济发展的重要力量。     

中型农机企业新产品的开发思路

针对我国中型农机制造企业现状，分析了其在新产品开发中存在的优势和不足，指出了企业在新产品开发中应该着重考虑的一些因素。