沈阳市酸菜产业发展现状与建议

针对沈阳市酸菜产业发展现状,围绕发酵原料、发酵设施、发酵工艺、生产规模、市场销售等多方面进行了深入细致的调查研究,找出酸菜产业存在的主要问题,并提出对产业发展建议。     

“秋收交响乐”响彻沃野——长春市秋收生产见闻

金秋时节丰收乐,农家处处笑声多。眼下,长春市农村到处都是火热的秋收景象,农民们忙碌并快乐着,一曲浑厚激昂的“秋收交响乐”响彻广袤田野。记者从市农委农业处获悉,今年长春市玉米播种面积103.13万公顷,目前已收割面积占总面积的68%;水稻插秧面积17.2万公顷,目前已收割面积占总面积的97%。收割掀高潮又是丰收年“今年苞米长得不错,又是一个丰收年!”金秋十月,产粮大市榆树一派丰收景象,看着自家院子里堆成小山     

青藏高原边缘地区草地利用现状及持续利用策略——以天祝县为例

位于青藏高原边缘地区的天祝县天然草地普遍退化,严重退化草地面积占草地总面积的34.4％。草地覆盖度、高度和产量较20世纪50年代分别下降了11.11%、41.7%和30.4%;草地群落内物种数下降,禾本科比例降低,毒杂草比例增加。草地退化主要因素包括气候干旱化、季节性超载、鼠虫危害、乱采滥挖。针对草地资源利用现状和草地生态建设的薄弱环节,提出草地资源持续利用策略。     

穿刺巴斯德芽菌PPh01菌株鉴定及其对根结线虫的寄生性测定

从海南定安胡椒根部根结线虫体上分离到一株细菌PPh01,其形态特征与穿刺巴斯德芽菌相似。16S rDNA序列分析结果表明：该菌株与穿刺巴斯德芽菌的同源性达到99.3％,在发育树上聚为同一分支,亲缘关系最近,鉴定该菌株为穿刺巴斯德芽菌（Pasteuria penetrans）。寄生性试验结果表明：该菌株对南方根结线虫、爪哇根结线虫、花生根结线虫的2龄幼虫均具有寄生性和侵染能力。     

影响加工番茄生长发育的主要气象灾害探析

系统阐述了影响加工番茄生长发育的主要农业气象灾害—低温冷害、霜冻、高温干旱、大降水和冰雹等的发生规律及其危害,以便有针对性地开展农业气象服务。     

山楂籽油制备工艺技术及参数优化

针对山楂副产物—山楂籽综合利用问题,采用有机溶剂法对山楂籽油进行了研究,在单因素试验基础上,确定提取溶剂为正己烷,通过正交试验得出:山楂籽粒度为80目、料液比1∶5、提取温度55℃、提取时间2 h,提取次数2次,采用树脂过滤法对山楂籽油进行过滤,山楂籽油清澈、透明,无沉淀,山楂籽油提取率达10.02%。     

食用菌液体菌种的发展与应用

食用菌产业是我国重要的农业产业之一,也是提高农业生产水平和农民收入重要途径.但应用传统菌种进行生产周期较长,且不便于后期管理和操作.应用食用菌液体菌种进行生产能显著提高食用菌的产量和质量,便于食用菌的工厂化和标准化生产.本文综述了食用菌液体菌种的优势,发展状况以及发展前景.     

寒富苹果山楂复合果糕的研制

实验以一定比例的寒富苹果和山楂复配,研发集营养、功能性于一身的老少及特种人群皆宜的理想休闲食品—寒富苹果山楂复合果糕。研究表明:控制苹果原料褐变的方式为打浆过程加入复合护色剂柠檬酸0.1%+Vc 0.07%+食盐0.4%,护色时间45 min;寒富苹果与山楂配比为2∶3;混合甜味剂为白砂糖添加量5%、蜂蜜添加量3%、木糖醇0.5%;稳定剂组合为CMC:黄原胶:卡拉胶1∶1∶1,添加量为0.3%。     

基于乳酸菌发酵的苹果饮料制备工艺研究

为提高市场上的果汁乳酸饮料的营养和质量,采用现代生物工程技术对乳酸菌发酵苹果饮料工艺技术进行研究.结果表明:最适宜苹果品种为富士与国光重量比1:1复配,乳酸菌发酵条件为发酵剂接种量5%、发酵温度18-28℃,发酵苹果饮料配方为发酵苹果汁30%、发酵液25%、砂糖12%,加水量为33%(调配时加人).     

用于甜糯玉米发酵的优良乳酸菌菌种及生产种培养基筛选

根据三种乳酸菌在五种不同的生产种培养基上的产酸情况,筛选出理想的乳酸菌生产种培养基Ⅱ,并且根据实验情况确定Y1、Y2作为乳酸菌发酵甜糯玉米的优良菌种。