MaCaM和MaCAMTA3基因在热处理诱导香蕉抗冷性中的作用

为了探讨MaCaM和MaCAMTA3基因在热处理诱导香蕉抗冷性中的作用,将香蕉经52℃热水处理3 min后于7℃贮藏5 d,测定脯氨酸含量,利用实时荧光定量PCR分析MaCaM和MaCAMTA3基因在香蕉热处理和低温贮藏中的表达情况。结果表明,香蕉果实经热激处理后在7℃贮藏时,其脯氨酸含量一直明显高于对照处理。7℃低温诱导香蕉果实的MaCaM基因表达在1 h迅速升高至最大值,之后又在4 h迅速下降,后期维持在一个较低的水平。而经热激处理后在7℃贮藏的香蕉果实,其MaCaM基因表达高峰推迟出现在4 h,除7℃贮藏1、4 h外,热激处理的MaCaM基因表达均高于对照。热处理能诱导香蕉果实MaCAMTA3基因表达在处理后3 h内迅速增强,7℃贮藏下MaCAMTA3基因表达呈现先下降后上升再下降的趋势,而经过热激处理后在7℃贮藏的香蕉果实,除7℃贮藏1、4 h外,其MaCAMTA3基因表达均高于对照。MaCaM和MaCAMTA3基因表达增强可能参与了热处理诱导香蕉果实产生的抗冷性。     

水杨酸对玫瑰切花保鲜机理的研究

用５０ｍｇ．Ｌ＾－１水杨酸（ＳＡ）＋２％蔗糖与常用保鲜剂３００ｍｇ．Ｌ＾－１８－羟基喹啉柠檬酸盐（８－ＨＱＣ）＋２％蔗糖做对比试验,探讨了ＳＡ对玫瑰切花的保鲜效果,结果表明：ＳＡ与８－ＨＱＣ效果相似,与去离子水处理对比,两种保鲜剂自理都明显降低了玫瑰切花瓶插期间的呼吸代谢强度,缓解了花朵的水分亏缺,减轻了花朵损伤,并提高了切花瓶插期的观赏品质,使玫瑰切花瓶插寿命延长了３ｄ;     

顶空固相微萃取结合气相色谱质谱法分析不同品种香水莲花的香气成分

【目的】以白、黄、粉、紫 4 个不同花色的香水莲花品种为试材,检测其挥发性物质的种类和含量,探明不同品种香水莲花挥发性物质的差异及其特征香气成分。【方法】采用顶空固相微萃取（HS-SPME）结合气相色谱质谱（GC-MS）联用法分析香水莲花的挥发性化合物成分,内标法计算其相对含量。根据含量和感官阈值计算出各物质的香气活力值（Odor activity value,OAV）,分析各组分对香水莲花香气的贡献。【结果】从4 个品种中共鉴定出挥发性物质 127 种,主要包括烃类、酮类、醇类、醛类、酯类、酸类、萜类及其他类化合物,其中对香气有贡献的化合物有 45 种,相对含量较高的为正十五烷烃、6,9- 十七碳二烯、苯甲醇、乙酸苄酯、反式 -α-佛手柑烯、反式 -β- 金合欢烯、γ- 红没药烯、β- 紫罗兰酮、二氢 -β- 紫罗兰酮等。分析了香气成分的香气活力值,OAV>1 的主要物质 有金合欢烯、β- 倍半水芹烯、佛手柑烯、乙酸苄酯、乙酸茴香酯、α- 紫罗兰酮、β- 紫罗兰酮、二氢 -β- 紫罗兰酮、红没药烯、苯甲酸乙酯。这些物质具有橘香、花香、青香、草本香、甜香和木香等 6 种香气属性,其中花香和木香是香水莲花的主体香韵。【结论】明确了不同品种香水莲花中香气贡献较大的香气物质,白色品种的香气特征为具有较强紫罗兰香韵的花香、草本香和木质香,黄色品种具有紫丁香 / 茉莉的花香、木质香和油脂香,粉色品种具有桂花 / 海藻的花香、草香和木质香,紫色品种具有木香、柑橘香、花香、果香、草本香和香脂香气。     

L-α-氨基酸-铜(Ⅱ)-邻菲咯啉型SOD模拟物活性及对玉米幼苗抗盐害作用的影响

[研究目的]试验旨在研究新型超氧化物歧化酶模拟化合物,这些模拟物具有较高的SOD活性且有助于提高作物抗逆作用.[方法]用改进的氯化硝基四氮唑蓝(NBT)光还原法测定了两个L-α-氨基酸-铜(Ⅱ)-邻菲咯啉型SOD模拟物[Cu(Phen)(L-Met)(H2O)]Cl·2H2O(1)和[Cu(Phcn)(L-Lcu)(H2O)]Cl·2.5H2O(1)(L-Met=L-蛋氨酸,L-Leu=L-亮氨酸,Phen=1,10-邻菲咯啉)催化歧化超氧阴离子自由基(O2·-)的活性并研究了模拟物在中度盐害的情况下对玉米幼苗抗盐害作用的影响.[结果]结果表明这些模拟物具有较高的SOD活性,在10-7～10-8mol/L1浓度范围内对NBT光还原速率均能达到50%以上的抑制率.在中度盐害的情况下,用这些模拟物对玉米浸种,八叶期后对幼苗的生理生化指标进行检测,发现生物量提高了31.95%～39.34%(鲜重)和32.12%～48.76%)(干重),叶绿素含量提高了3.25%～8.52%,体内SOD活性提高了37.78%～46.99%.[结论]这些SOD模拟物能有效抑制玉米幼苗所受的盐害胁迫作用.     

多酚氧化酶在荔枝果皮花色素苷降解中的作用

 【目的】荔枝果皮褐变与花色素苷含量、多酚氧化酶（PPO）活性的关系极为密切,本研究的目的是探讨PPO催化花色素苷降解而引起果皮褐变的机理。【方法】利用纯化的荔枝果皮PPO、花色素苷、花色素、花色素的降解产物及固定化PPO,探讨PPO在花色素苷降解中的作用。【结果】纯化的荔枝果皮PPO虽不能催化花色素苷降解,但在邻苯二酚存在下,花色素苷被PPO迅速降解,并形成褐色产物;PPO可直接催化氧化荔枝果皮花色素及其降解产物并形成褐色产物;利用固定化PPO建立了PPO-酚-花色素苷反应系统,表明花色素苷的降解不依赖于PPO,而仅依赖于PPO催化形成的醌类物质。【结论】在荔枝果皮褐变过程中,首先是PPO催化氧化酚类物质、花色素及其降解产物形成相应的醌类物质,醌类物质进一步氧化花色素苷,导致花色素苷含量降低、褪色或变色。     

芒果低温贮藏及其冷害的研究

研究了我国主产芒果紫花芒的低温贮藏、冷害及其生理生化反应，结果表明，２℃贮藏１５天、５℃贮藏３４天表现冷害症状；高于８℃未发现冷害。１１℃贮藏２０天后，开始启动成熟。低温明显地抑制果实的呼吸作用和乙烯释放，从而延迟成熟。果实受冷害后果皮细胞膜透性增大，呼吸作用异常升高，果皮ＡＣＣ（１－氨基环丙烷羧酸）及多胺含量增加。     

过氧化氢在采后香蕉果实耐冷性诱导中的作用

采用外源过氧化氢（H₂O₂）、能诱导植物产生内源H₂O₂的茉莉酸甲酯（MJ）和水杨酸（SA）处理采后香蕉果实,探讨H₂O₂在采后香蕉果实耐冷诱导中的作用,结果表明：在7℃下贮藏,外源20 mmol·L^-1 H₂O₂、0.7 mmol·L^-1 SA、0.1mmol·L^-1 MJ处理能使果实冷害症状推迟2～5d出现;处理还延缓了香蕉果皮细胞膜透性和MDA含量的增加,提高了超氧化物歧化酶（SOD）和过氧化物酶（POD）活性,抑制了过氧化氢酶（CAT）活性,从而导致香蕉果皮H₂O₂积累。推测H₂O₂可能作为信号分子参与诱导了采后香蕉果实的抗冷性。     

哈斯油梨贮藏保鲜技术研究

用0.1%施保功和热处理哈斯油梨进行贮藏防腐。结果表明,50℃、0.1%施保功浸泡5分钟对哈斯油梨的防腐效果最好,商品果率可达100%。11℃贮藏,哈斯油梨无冷害,缓慢后熟,但易发生病害;7℃贮藏发生轻微冷害和病害,3℃贮藏发生明显冷害,果肉褐变,不能正常后熟。50℃热水处理5分钟能减轻3℃贮藏冷害,但热水处理15分钟以及热空气处理12小时、24小时、36小时均不能减轻3℃贮藏冷害症状,甚至加剧冷害。     

纳米银和硫代硫酸银预处理对减轻蜡花切花乙烯伤害的研究

以乙烯敏感型切花蜡花为试材,用10、20mg/L纳米银(nano-silver,NS)溶液及0.5mmol/L硫代硫酸银(silver thiosulfate,STS)溶液分别预处理蜡花切花茎基端24h,以去离子水为对照,随后移至去离子水中瓶插,并用5μL/L外源乙烯处理24h,观测瓶插期间的观赏品质、瓶插寿命和花朵脱落率。结果表明:乙烯处理可加快蜡花切花失水凋萎及花朵脱落,并抑制花朵开放,而NS和STS预处理可显著减轻乙烯处理对蜡花切花的不利影响,其中以0.5mmol/L STS处理效果最佳,10mg/L NS处理次之;另外,采用电感耦合等离子体-原子发射光谱(ICP-AES)法测定10mg/L NS和0.5mmol/L STS溶液预处理后银(Ag)在蜡花切花体内分布发现,2种处理的茎末端、茎上部、花瓣和叶片均有Ag分布,但NS处理的茎末端Ag含量明显高于STS处理,而前者花瓣Ag含量则显著低于后者。