生猪待宰期间静养时间和密度对其活体失重和肉质的影响

猪肉是我国城乡居民消费的主要肉类产品,每年定点屠宰的生猪达3亿多头。随着畜牧业的发展和人们生活水平的提高,生猪屠宰量还会增加。养殖场与屠宰场的距离从几千米到几百千米,在运输以及装卸载等过程中不可避免的对生猪造     

段木黑木耳高产栽培新技术

段木黑木耳以其口感独特、耳片脆嫩、营养物质含量丰富而深受人们的喜爱。近几年，由于国家实行天然林保护工程，木材采伐量减少，尤其是天然次生林采伐量极为有限，木段栽培黑木耳的数量也大幅度下降。因此，合理、高效地利用山区有限的耳木资源的唯一途径，就是要大幅度提高黑木耳的产量和质量。经过几年的栽培实践，我们总结出一套简单易行的段木黑木耳高产栽培技术，使辽宁东部山区每立方米耳木产量由原来的不足10kg提高到20kg多，获得了显著的经济效益。     

路易斯安那州北部火炬松林分内薪炭材生物量的干物重和养分含量

用于测定阔叶下木和松树生物量的干物重及养分含量的植物样品是采自路易斯安那州北部三块成龄火炬松林分,该林分内的薪炭材将保持下列常规产量。这些林分内约有52t/ha的阔叶下木和22t/ha的松树废材。这种生物量内兼含有的N、P、K、Ca、Mg分别为208、16、114、215、40Kg/ha。薪炭材产量内的这些量的变动势将不会使土壤中所贮存的上述元素大量减少。在过去的十年间,燃气和燃油的价格显著上升,这就迫使人们寻求可能的能源。一种引人注目的能源是木材生物量,这种资源在路易斯安那州是丰富的。本州的森林中,估计薪炭材生物总量约为13亿吨生材,可利用的为5亿吨。从前来自木材加工厂的木材生物量废料(树皮、锯末、切屑)在许多森林工业产品中仅有极少部分作为能源。然而,大多数木材加工厂作业仅仅利用废材是不能自给的,因而作为附加的木材资源是需要的。这种附加的木材资源在逻辑上说来,所供材料是树木造材后所剩余的无用部分。早先,在树冠,枝权及下木的高效率采运方式作为一种生产方式未产生之前,这些材料被认为是无价值的。这一进展随着整个树木切削或采运机械系统的产生而出现。这些机械系统能使废材和非商品性树干转化成易于运输并易燃的能源产品形式。这种整个树木采运系统的出现提出了关于未来生境生产力问题。从前,在一个生境内,当非商品性树木或树木组分被采伐时,由于养分损耗的增加从而使这个生境的木材采伐量的潜在力有可能减少。现代森林作业趋向于短轮伐期(美国长针松40—50年的轮伐期由30—35年所取代)。缩短轮伐期和加速轮伐期末,地上部分生物量的转化,倘若能源生产需要燃料,可能改变生境的性质,亦即固有的生境生产力。霍恩贝克和克罗佩林于1983年,麦克敏和约翰逊等人于1982年,弗雷德里克等人于1979年,以及其他许多学者都提供了关于各种森林生态系统的生物量和养分含量方面的资料。然而,除了库等人1981年的报道之外,几乎所有报道都集中到对美国长针松林分阔叶下木的调查研究。本文的目的在于估算成龄火炬松(Pinustaeda L.)林分内所采集的无用松树废材和阔叶下木的数量;估算废材和下木的养分含量;以及这种养分含量与土壤中所贮存的养分的相互关系并推断未来对森林生产力所产生的可能影响。     

长白猪、大约克及杜洛克肌肉品质研究

研究测定了大约克、杜洛克及长白猪的肉质性状及背最长肌的氨基酸、脂肪酸及肌苷酸含量。结果表明:大约克的肉色评分最好,失水率和滴水损失最低,分别为3.34、8.30%和2.43%,杜洛克的大理石纹评分和肌内脂肪含量最高,分别为3.4和2.11%,剪切力最小,肌纤维最细。每100g背最长肌中氨基酸总量、鲜味氨基酸含量和必需氨基酸含量都以长白猪最高,分别为22.97g、18.04g、9.25g,但品种间差异不明显(P>0.05),必需氨基酸占总氨基酸的比率品种间差异显著,以长白猪最高为40.25%,分别比大约克、杜洛克提高1.77%(P<0.05)、1.54%(P<0.05)。大约克、杜洛克和长白猪的脂肪酸组成和含量品种间差异不显著,脂肪酸总量大约克稍高于杜洛克,二者差异不显著。饱和脂肪酸(SFA)含量、饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸含量(SFA+MUFA)、多不饱和脂肪酸(PUFA)含量都以大约克较高,分别比杜洛克提高14.33%(P>0.05)、3.89%(P>0.05)、0.33%(P>0.05)。不饱和脂肪酸(UFA)杜洛克较高,比大约克提高2.32%(P>0.05)。肌苷酸(IMP)含量以长白猪最高为2.57m...     

规模猪场不同阶段猪粪便特性检测

研究检测了规模猪场在不同季节不同阶段猪粪便及污水特性。结果表明,季节对保育猪粪便中有机质、全氮、全磷、铜、锌含量影响显著,对肥育猪粪便中全氮、全磷、铜、锌含量影响显著,对繁殖母猪粪便中含水率、全氮、铜、锌含量影响显著;在春、夏、秋3个季节保育猪、肥育猪和繁殖母猪粪便中检测指标差异较小,冬季差异较大。季节对污水检测指标中总磷、铜和锌影响极显著,其他指标差异不显著。     

长白猪胴体性能及不同部位肌肉品质研究

研究测定了长白猪胴体性能肉质性状及背最长肌、腰大肌及后腿肉氨基酸、脂肪酸含量。结果表明,长白猪胴体性能较高,肉质良好。屠宰体重105.15 kg,胴体瘦肉率69.55%,肉色3.38分、大理石纹评分3.30分,pH值6.14,肌内脂肪2.93%。每100 g背最长肌、腰大肌及后腿肉的17种氨基酸含量、氨基酸总量、鲜味氨基酸含量和必需氨基酸含量都以背最长肌最高,其次是腰大肌,后腿肉最低。鲜味氨基酸占氨基酸总量比例以后腿肉最高为79.13%,比背最长肌和腰大肌分别提高1.03%(P<0.01)和0.69%(P<0.01);必需氨基酸占氨基酸总量比例以腰大肌最高为41.23%,分别比背最长肌和后腿肉提高2.15%(P<0.05)和1.29%(P>0.05)。棕榈酸、硬脂酸、油酸和亚油酸四种脂肪酸含量3个部位间差异不显著。肌内脂肪以后腿肉含量最高,分别比背最长肌和腰大肌提高47.86%(P<0.05)、57.27%(P<0.05);肌肉蛋白质和干物质含量以背最长肌最高,分别比腰大肌和后腿肉提高7.08%(P<0.01)、6.82%(P<0.01)、11.22%(P<0.01)、5.92%(P<0.01)。     

山东畜牧兽医学会养猪专业委员会常务理事会圆满结束

<正>为了加强山东畜牧兽医学会养猪专业委员会各主任、副主任和常务理事单位相互间的交流与合作,促进各成员单位间的友谊互助与凝聚力;增强养猪专业委员会的机构建设,完善学会的各项工作,制定     

活菌制剂与抗生素对仔猪饲料消化率和肠道微生物数量的影响

本研究选用 35日龄断奶仔猪 ,采取 3× 3拉丁方设计基础日粮、添加活菌制剂和抗生素 3个处理 ,每处理各设 3个重复共计 9头仔猪。采用全粪尿收集法和平板计数法 ,对日粮常规营养成分消化率和手术法取小肠、盲肠内容物中主要菌群的数量进行了测定。结果表明 ,生物饲料中粗蛋白质、粗脂肪、粗纤维、粗灰分、氨基酸等消化率及肠道中芽孢杆菌、乳酸杆菌、酵母菌和大肠杆菌的数量高于和显著高于抗生素饲料。即活菌制剂有利于提高饲料中营养物质消化率 ,增加有益菌的数量。本研究为生物饲料在仔猪日粮中的应用提供了较可靠的理论依据     

莱芜猪胴体品质、肉质随体重变化规律研究

莱芜猪是山东省优良地方母本猪种,具有抗逆性强、繁殖力高和肉品品质好等优良种质特性,在现代养猪生产中是一个十分宝贵的遗传基因库。为研究莱芜猪不同体重阶段的胴体品质和生长过程中肉质]变规律,于2003年1月至7月在杨庄莱芜原种猪场进行了不同体重屠宰试验,为确定其不同生长     

环介导等温扩增技术在畜禽病原 微生物检测中的应用及进展

畜禽食品安全一直是全世界公共健康的关注焦点。环介导等温扩增(LAMP)是在等温条件下对目标DNA序列进行扩增的一种技术,在微生物检测方面,与常规技术相比,具有方法简单、特异性强、便于观察结果、不需要精密仪器等优势。该文主要对LAMP在畜禽微生物检测上的应用及进展进行综述,并对其优缺点进行分析。