魔芋葡甘聚糖功能研究进展

综述了魔芋葡甘聚糖的结构与生物活性的关系,并介绍了魔芋葡甘聚糖的生物活性的研究概况,最后对其发展前景进行展望.     

热激处理对贮藏期间银杏脱水的影响

热激处理对贮藏期间银杏脱水的影响＊冯彤于新庞杰张百超（仲恺农业技术学院广州５１０２２５）（西南农业大学）脱水是银杏采后品质劣变的主要原因之一。影响贮藏期间银杏含水量变化的主要因素是贮藏温度，而非湿度，抑制脱水的常用方法为冷藏〔１〕，但是冷库贮藏投资大...     

辣椒红色素的分离提取技术

本文综述了从辣椒中分离提取辣椒红色素的几种工艺及其影响因素。     

浅谈新时期如何提升农机监理员的素养

<正>随着国家惠农政策及宁夏全区农机免费管理工作法制化的实施,农机购机补贴逐年增加,农民群众的购机热情不断高涨,我区农机化事业迎来了快速发展的历史机遇期。这一新形势也对农机监理人员的职业素质和为人民服务的能力提出了更高的要求。为应对各种复杂的工作局面,提高工作能力和水平,监理部门必     

欧李浑浊果汁加工工艺的研究

以欧李为原料,采用单因素试验确定欧李果浆加水量、适合稳定剂,采用正交试验筛选酶解最佳条件和最佳配方。随着加水量的增加,欧李果浆粘稠度降低,欧李原有香味变淡;适当酶解条件下欧李原果汁的出汁率显著提高;糖浓度为10%、原果汁浓度65%、柠檬酸浓度0.12%～0.16%的果汁口味、颜色较佳;黄原胶单独使用时的浑浊果汁稳定性良好;制得成品营养丰富。制备欧李果浆的加水量(质量比):欧李∶水=1∶2;最佳酶解条件:果胶酶浓度0.05%,酶解温度30℃,酶解时间1.5 h;最佳配方(质量分数):原汁浓度65%,糖浓度10%,柠檬酸浓度0.12%;稳定剂选择黄原胶,浓度0.1%。本研究为欧李浑浊果汁加工与存放中的稳定性提供技术保障,拓宽了欧李果实的加工利用途径。     

超级稻Y两优372不同叶龄抛秧栽培对比试验

进行了超级稻Y两优372不同叶龄抛秧栽培对比试验,结果表明:Y两优327秧苗叶龄为3.5叶时抛栽的成穗率和结实率高、产量最高,达7 795 kg/hm2,是兴业县大面积推广超级稻组合Y两优372较合适的移植抛栽叶龄。     

涂蜡对红橘果实货架期保鲜效果的影响

以红橘为原料,用塑料果箱模拟货架,研究了室温条件下4种水果蜡液(STA-Frsch 360HS、STA-Frsch320、以色列蜡液和CFW,其中蜡液中含有魔芋葡甘聚糖)和W1(ZCPB STA-Frsch360HS蜡液)及保鲜剂ZCPB处理红橘果实的货架期保鲜效果.结果表明,贮藏80天后,涂蜡处理的红橘果实失重率比对照降低46.2%,W2(STA-Frsch320蜡液)和W3(以色列蜡液)对青绿霉病和蒂腐病及褐斑病有较好的防治效果,W1和对照保鲜剂2(ZCPB)对浮皮有较好的防治效果.综合比较,以W2与W3防治效果较好.     

微流控技术对活性物质稳定性保护的研究进展

微流控技术因其微型化、自动化、集成化和高通量的特点,被广泛应用于生物化学研究领域.利用微流控技术实现对微通道中的液滴进行精确操控,是制造具有均匀尺寸分布和所需性能的复杂系统的工具,在活性物质的保护与输送领域具有极大的应用潜力.综述了微流控技术在活性物质稳定性保护中的应用进展,并对这一技术的发展前景进行了总结和展望,以期为微流控技术的广泛应用提供有价值的参考.     

柑桔果实贮藏生理与控制实例

试验表明:柑桔果实贮藏中无呼吸高峰,呼吸强度呈缓慢下降趋势,温度与呼吸强度呈正相关,须注意贮藏场所的选择;乙烯对早熟兴津蜜桔起催色作用;乙醇、乙醛在贮藏果实中不断积累,表示果实在有氧呼吸的同时亦在进行缺氧呼吸,这些代谢物是果实衰老及生理病变的重要因素;用适合的温度、贮藏设施及新型保鲜剂ZPT或ZCPB综合处理,可克服腐烂与生理败坏。保持果实优质与延长供应期。