棕榈油的功能性质及应用

棕榈油是用途最广泛的油脂，在食品、洗涤用品、化妆品、油脂化工及生物柴油方面均有着重要用途，目前棕榈油已超过大豆油而成为世界上生产量、消费量和国际贸易量最大的植物油品种，2008年全球毛棕榈油产量预计高达4140万吨。     

红厚壳种仁油脂体外抗氧化能力研究

采用4个抗氧化体系对红厚壳种仁油脂的体外抗氧化能力进行研究。结果表明,红厚壳种仁油脂总酚酸含量为(0.26±0.045)mg/mL。0.10%的红厚壳种仁油脂对ABTS+自由基清除能力的TEAC值为123.39μmol/L;5%的红厚壳种仁油脂清除DPPH自由基的能力显著高于100μg/mL的BHT;7.5%的清除羟自由基的能力显著高于100μg/mL的BHT和Trolox;1.6%的对脂质过氧化的抑制能力均不及100μg/mL的BHT和Trolox。说明红厚壳种仁油脂具有显著的抗氧化活性。     

牛“僵筋腿”病的正确疗法及相关问题探讨

“僵筋腿”病是牛的后肢（一肢或两肢）僵硬不灵活、运步困难并随运步而发出特殊声响的一种疾病。此病在十九世纪六、七十年代报道较多，之后少有报道。2006年5月5日，笔者遇到了一例典型的“僵筋腿”病例，采取肌注药物的保守疗法获得满意效果。之后又遇到4例，采取相同的疗法，均获良效。     

三会教学在“食品机械与设备”课堂教学中的应用——以宿州学院为例

"食品机械与设备"是宿州学院食品科学与工程学专业核心课程之一,结合该课程的特点及其教学现状和存在的问题,提出了利用三会教学的方法提高学生上课的积极性和学习效率。通过三会教学的方法,丰富教学方法与手段,同时引导学生在主动学习中获取知识,以达到提高该课程教学效果和质量的目的。     

野生稻与栽培稻之间的遗传分化

野生稻与栽培稻之间的遗传分化日本国立遗传研究所森岛启子,王象坤译一、栽培稻──野生稻复合体的分类现状稻属有两个栽培种和大约２０个野生种（Ｖａｕｅｈａｎ,１９８９）。全世界普遍栽培的普通稻是亚洲栽培稻（Ｏｒｙｚａｓａｔｉｖａ）,而另一个栽培稻是局限于西...     

LAS与百螺敌对泥鳅的联合毒性研究

[目的]研究LAS和百螺敌两种污染物对泥鳅的联合毒性效应及机理。[方法]在实验室条件下,以静水生物测试法研究了LAS(十二烷基苯磺酸钠)与百螺敌(三苯基乙酸锡)对泥鳅的单一与联合毒性,并采用Marking相加指数法对两者的联合毒性进行了评价。[结果]单一毒性试验表明,百螺敌对泥鳅为剧毒级,LAS对泥鳅为高毒级。LAS对泥鳅单独作用24、487、2和96 h的LC50及安全浓度分别为22.4702、0.4081、9.3641、8.698和5.050 mg/L;百螺敌的相应数值为1.425、1.215、0.9380、.800和0.265 mg/L。联合毒性试验表明,LAS-百螺敌对泥鳅联合作用24、487、2和96 h的AI值分别为0.113、0.2350、.231、0.521,表现出协同效应,并随着时间的增加而增强。[结论]研究LAS-百螺敌联合毒性对探讨两者对水生生物作用的机理具有现实指导意义。     

反式-2-己烯醛对猕猴桃贮藏过程扩展青霉生长的抑制作用

为研究反式-2-己烯醛对扩展青霉生长及展青霉素产生的抑制作用。选取反式-2-己烯醛和研究报道的8种具有抑菌效果的物质对5株扩展青霉进行体外抑菌试验,研究反式-2-己烯醛的抑菌效果并测定其最小抑菌浓度,然后进行猕猴桃活体试验,通过测定硬度、可溶性固形物、可滴定酸、维生素C、pH值等指标研究反式-2-己烯醛对猕猴桃品质的影响,并采用高效液相检测抑菌试验前后猕猴桃活体中展青霉素含量,最终通过扫面电子显微镜观察反式-2-己烯醛对5株扩展青霉形态的影响。结果反式-2-己烯醛与8种抑菌物质相比,反式-2-己烯醛抑菌效果最好,能够完全抑制5株扩展青霉生长且得到对5株试验菌的最小抑菌浓度(MIC,minimuminhibitoryconcentration);反式-2-己烯醛能够极显著降低扩展青霉对猕猴桃果实硬度、可滴定酸、维生素C的的影响(P0.01),并且对猕猴桃硬度、可溶性固形物、pH值和还原糖及维生素C含量等没有极显著影响(P0.01),极显著降低了染菌猕猴桃果实的腐烂率(P0.01),较好的保持了猕猴桃品质,经反式-2-己烯醛处理的染菌猕猴桃均没有展青霉素检出;扫面电子显微镜显示5株试验菌出现菌丝皱缩、折叠、干瘪,孢子生成减少现象。研究反式-2-己烯醛对扩展青霉生长及展青霉素产生均具有很好的抑制作用,可为开发具有抑菌作用可替代农药的天然产物提供理论基础。     

平昌县地膜玉米高产栽培技术

平昌县地处四川省东北部、米仓山南麓,是西南地区典型伏旱高发区之一,十年九灾,十灾九旱。近年来,该县狠抓旱作农业,突出发展地膜玉米生产,探索抗旱减灾途径,提高粮食产能,全县玉米产量年均增幅达10%以上。     

杂草稻的发生与防除

分析稻田杂草稻的发生原因、危害特点,提出防除措施,包括加强种子检验、合理耕作、调换苗床、人工拔除、药剂防除等方面内容,以为杂草稻的防除提供参考。