猕猴桃衰老中膜脂过氧化指标-丙二醛的研究

采后４０ｄ、８０ｄ的猕猴桃果肉切片经不同深度ＣａＣｌ２处理后衰老均被延缓,但前者果肉中的丙二醛含量均呈先高后低变化,面后者却表现出不同的变化趋势,对其中可能的原因进行了探讨。     

茶鲜叶中键合态橙花醇的分离与初步鉴定

业已证实,茶鲜叶中大量存在以单萜烯醇、芳香族醇和脂肪族醇为配基的b-樱草糖苷和β-葡萄糖苷,这些糖苷类物质水解后释放出的挥发性配基是乌龙茶和红茶花香、果香的重要来源之一[1]。有关研究资料表明,槠叶种茶树鲜叶中存在键合态的橙花醇[2],橙花醇具有青甜的橙花-玫瑰香,是茶叶香气组分之一。本文对槠叶种茶树鲜叶中键合态橙花醇进行了分离和初步鉴定。 1 研究方法 1.1 茶鲜叶中可能存在的键合态香气的酶解判断方法 槠叶种茶树(Cammellia sinensis var. Sinensis cv. Zhuye)1芽2叶鲜叶,微波炉固定后,干燥磨碎。取25 g茶样用SDE (连续水…     

浅谈影像叠加图在林地保护利用规划中的应用

在现代社会经济发展中,传统的地形图更新速度远远不能跟上现代林业建设和数字林业发展的步伐,利用卫星遥感影像数据和航空摄影制作数字正射影像地图（Digital OrthophotoMap,缩写DOM）,再叠加上矢量化的坐标网格地形图数据图层及行政边界数据图层形成的叠加图,进行林地保护利用规划的外业调查,能极大地减少外业调查的工作量。本文主要探讨利用卫星遥感影像的数字正射影像图为底图制作的叠加图,在林地保护利用规划中的应用。     

基于蚁群算法的茶叶理条机参数优化设计

为了提高茶叶理条机的传动性能与茶叶加工质量,运用蚁群算法和Matlab语言,建立了茶叶理条机优化设计数学模型,编制了茶叶理条机的关键设计参数的优化设计程序,并运用该程序对茶叶理条机的关键参数进行了优化仿真计算并进行了验证试验.优化结果表明:曲柄长度为59.1 mm;连杆长度为341.5 mm;偏心距为57.5 mm;滑...     

祁门红茶化学评审的定量分析

用方差、逐步多元回归及通径分析等数理统计方法，探讨了祁门红茶感官品质与化学成分间的相互关系。结果表明：祁红感官品质（ｙ）和各化学成分（ｘｉ）间的最优多元线性方程为ｙ＝－１３３．４２０５＋１１．６９４２ｘ２（氨基酸，％）＋４０．６１７３ｘ３（全氮量，％）－３．４３５７ｘ４（茶多酚，％）。其中，对祁红感官品质影响最大的化学成分是全氮量，其次为氨基酸，第三为茶多酚。用此方程可对祁红品质作近似评价     

丙烯酸正丁酯合成反应的负载型固体催化剂的研究

选用强酸性阳离子交换树脂、活性氧化铝和活性白土三种栽体，以漫渍法分别负载活性组分H^ ，Ni^2 ，Fe^3 ，Mb^2 ，Al^3 ，Mx^2 ，Sn^4 ，制成了几种固体酸催化剂．进行载体和活性组分的试验，筛选出综合性能较好的用于酯化反应的Mx^2 ／树脂催化剂，并对此催化剂的制备工艺进行了改进．改进后的催化剂应用于丙烯酸正丁酯的合成，酯化收率达到97％以上．     

陶瓷膜过滤茶汤的研究

对超声波浸提茶汤进行陶瓷膜过滤研究,结果表明,初期膜通量下降很快,后期趋于稳定.使用0.2μm的陶瓷膜对茶汤中的茶多酚、氨基酸、咖啡碱截留率较小,对蛋白质和果胶的截留效果明显.     

花鲜叶处理方法对悬浮发酵红茶品质的影响

研究鲜叶破碎程度,萎凋及冷冻处理对茶鲜叶匀浆悬浮发酵红茶品质的影响,结果表明,随鲜叶破碎程度的增长,花红素含量明显增加;适度萎凋可促进茶黄素的形成;冷冻处理明显提高水浸出物,茶黄素等含量从而改善了红茶品质。     

茉莉花茶窨制过程中主要影响因子的相关性研究

对茉莉花茶窨制过程中素坯含水量(WCTD)、配花量(RJF)、堆温(T)、窨制时间(ST)四个主要影响因子进行综合研究。利用DPS软件对综合实验得出的回归方程进行优化,得出要使花茶吸附的香精油总量较高,最佳的因子水平组合为:素坯含水量17.9%~20.0%、配花量73.7%~77.6%、堆温27.2℃~29.7℃、窨制时间12.7 h~14.0 h;要使花茶的综合品质较好,最佳的因子水平组合为:素坯含水量16.9%~20.0%、配花量62.0%~69.8%、堆温29.3℃~32.2℃、窨制时间12.5 h~13.8 h。     

茉莉花茶加工工艺研究进展

本文从茉莉花茶加工原料、窨制工艺、干燥工艺以及新的花茶加工方式等方面对茉莉花茶的研究进展作一简要综述。