《炒青绿茶鲜叶》《炒青绿茶技术条件》标准审定会在合肥召开

由商业部茶畜局提出、安徽省茶叶公司和安徽农学院茶业系共同起草的《炒青绿茶鲜叶》、《炒青绿茶技术条件》二项部标准,于1987年10月14日在合肥市通过审定。审定会由商业部茶畜局主持,成立了标准审定委员会,来自浙江、江西、湖南、湖北、河南、安徽等炒青绿茶产区茶叶生产、经营、科研、高等院校和标准管理等有关部门的26     

陶瓷膜过滤茶汤的研究

对超声波浸提茶汤进行陶瓷膜过滤研究,结果表明,初期膜通量下降很快,后期趋于稳定.使用0.2μm的陶瓷膜对茶汤中的茶多酚、氨基酸、咖啡碱截留率较小,对蛋白质和果胶的截留效果明显.     

茶鲜叶中键合态橙花醇的分离与初步鉴定

业已证实,茶鲜叶中大量存在以单萜烯醇、芳香族醇和脂肪族醇为配基的b-樱草糖苷和β-葡萄糖苷,这些糖苷类物质水解后释放出的挥发性配基是乌龙茶和红茶花香、果香的重要来源之一[1]。有关研究资料表明,槠叶种茶树鲜叶中存在键合态的橙花醇[2],橙花醇具有青甜的橙花-玫瑰香,是茶叶香气组分之一。本文对槠叶种茶树鲜叶中键合态橙花醇进行了分离和初步鉴定。 1 研究方法 1.1 茶鲜叶中可能存在的键合态香气的酶解判断方法 槠叶种茶树(Cammellia sinensis var. Sinensis cv. Zhuye)1芽2叶鲜叶,微波炉固定后,干燥磨碎。取25 g茶样用SDE (连续水…     

过量表达AtNHXS1新基因显著提高水稻的耐盐性

以转基因和野生型水稻为材料,通过农杆菌介导法将AtNHXS1转到水稻植株中花11号中,分析在盐胁迫下Na+、K+含量的变化,对两者耐盐性进行比较,并对转基因株系进行分子鉴定和转录表达分析。结果表明:PCR初步鉴定得到了20个转基因株系,随机挑选2个PCR阳性株系进行Southern blot鉴定,确定AtNHXS1以单拷贝的形式成功插入到水稻基因组中。耐盐性分析表明,在盐胁迫条件下,转基因水稻植株的生长状况、干质量、鲜质量、Na+含量显著优于或高于野生型水稻植株;此外,300mmol/L NaCl处理下,转基因水稻植株能够正常存活,而野生型水稻5d内几乎全部死亡。将300mmol/L NaCl处理过的植株在无盐胁迫的条件下进行恢复生长试验,转基因植株10d内恢复正常,而野生型则不能。过量表达改组后的AtNHXS1新基因显著提高了水稻的耐盐性。     

长角豆中肌醇的提取工艺研究

[目的]探讨长角豆中肌醇的最佳提取工艺.[方法]研究不同溶剂、不同提取温度和不同提取时间对长角豆中肌醇提取率的影响,确定粗提工艺后对粗提物采用正交试验法确定最佳精制条件,并用GC法对其中的肌醇进行定量分析.[结果]长角豆中肌醇的粗提工艺为：40％乙醇做溶剂、提取温度为80℃、提取3 h;最佳酶解条件为：pH4.5、植酸酶浓度4.0％、酶解温度40℃,精制后肌醇含量达10.76％.[结论]该研究可为长角豆中肌醇的提取提供参考.     

茶叶二氢黄酮醇还原酶/无色花青素还原酶反应产物的快速检测方法研究

利用薄层层析方法对儿茶素合成途径中的二氢黄酮醇还原酶/无色花青素还原酶促反应产物儿茶素C进行初步分离,用香草醛显色法进一步定量。以建立该酶促反应产物的快速检测方法。采用薄层层析方法,对薄层层析展开剂配方、及薄层分离产物均进行了研究。该方法检测波长为500nm,展开剂最优配方甲醇：乙酸乙酯：甲酸=8：8：1.5,层析分离所得显色产物为儿茶素C。以儿茶素C为标样,线性范围为50～500μg/ml,加标回收率为91.0%～93.0%之间,RSD为3.39%。建立了薄层层析与香草醛比色法结合检测儿茶素C含量的体系,该体系能够快速测定茶叶中DFR/LAR酶反应产物的含量。     

茶鲜叶匀浆悬浮发酵工艺监测参数

采用电极法对茶鲜叶匀浆悬浮发酵过程中的氧化还原电位（ＯＲＰ）、溶解氧（ＤＯ）浓度工艺参数进行了在线检测。结果表明,发酵体系中多酚类物质消耗与ＯＲＰ的变化呈显著负相关。随着多酚类物质氧化消耗及氧化产物的形成,ＯＲＰ呈逐步增高,其变化曲线呈“Ｓ”型,符合Ｌｏｇｉｓｔｉｃ方程,方程拐点可间接反映多酚类物质的保留量;ＤＯ浓度影响发酵速率和红茶品质,其变化趋势也符合Ｌｏｇｉｓｔｉｃ方程描述的“Ｓ”型曲线,而方程拐点略早于茶黄素（ＴＦｓ）峰值出现时间,故可用ＤＯ浓度变化指示ＴＦｓ变化过程。发酵体系总色度（ＴＣ）变化与茶红素（ＴＲｓ）形成趋势较吻合,凡影响ＴＲｓ形成的因素均影响ＴＣ。     

绿茶汤中主要化学物质与色泽劣变的相关性研究

利用色差计检测了5种绿茶茶汤在40℃贮藏12 d的条件下色泽变化,并跟踪检测了其主要内含物成分变化,利用SPSS软件对各主要化学成分与色差参数进行了相关性分析,结果表明儿茶素类EGCG、EC、C、GCG、ECG与茶汤色泽劣变显著相关,黄酮醇类化合物杨梅素半乳糖糖苷、杨梅素葡萄糖苷与L值、红绿度(a值)、a/b值均极显著相关。     

猪脂联素mRNA竞争性PCR定量方法的建立

脂联素是由脂肪组织特异表达分泌的一种细胞因子,随血液循环运输到肌肉和肝脏,调节葡萄糖及脂肪酸代谢。在人、猴子、小鼠中研究发现,当脂肪过度沉积时,脂肪组织中脂联素基因的表达量及血液脂联素水平均降低,而体重下降时,脂联素的表达量和血液脂联素水平又升高。所以体内脂联素的表达与脂肪沉积密切相关。但是脂肪沉积如何调控脂联素基因的表达还不清楚。     

关于加快推进安徽省茶产业发展的建议

2012年7月4日,安徽省茶业学会名誉理事长、安徽农业大学校长宛晓春教授和安徽省茶业学会理事长、安徽农业大学副校长夏涛教授联名向安徽省政府提交了《关于加快推进安徽省茶产业发展的建议》。7月17日,李斌省长对建议作重要批示。现将李斌省长批示和《关于加快推进安徽省茶产业发展的建议》刊出。