新年贺词

银鼠辞旧岁,金牛贺新春,值此2021年新春到来之际,国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津)、《保鲜与加工》编委会及编辑部的全体工作人员,向工作在我国农产品采后贮运保鲜加工科研和产业战线上的各位专家、企业家、同仁以及多年来热心支持期刊发展的各界朋友们,致以节日的祝贺、亲切的问候和诚挚的谢意!     

水溶肥种植模式下不同氮素含量处理对土壤养分、黄瓜品质及氮肥利用效率的影响

为研究水溶肥种植黄瓜最适养分投入量，聚天门冬氨酸与不同处理对土壤及黄瓜氮肥利用效率的影响，利用水肥一体化种植模式，设施5个处理，CK不施加氮素，T1、T2、T3、T4处理均使用黄瓜专用水溶肥，T1、T2、T3、T4总氮含量分别为525、420、336、268 kg·hm^-2，测定土壤养分、黄瓜品质及氮肥利用效率的变化。结果显示：采用水肥一体化种植，土壤养分有明显提高，T3处理的pH与CK相比提高了9.36%，碱解氮和有机质含量增加。黄瓜品质改善，亚硝酸盐含量与CK相比降低了6.54%,T3处理较T1氮肥利用效率提高近2倍。因此，农业生产中适当减少氮素的施加可以有效提高肥料利用率。     

粮食安全视角下苜蓿饲草产业发展实证分析

目的 从粮食安全视角出发,以苜蓿为例,对我国饲草产业发展进行实证分析,为解决“人畜争粮”问题,实现饲料粮的供需平衡,保障粮食安全提供参考。方法 采用灰色关联法对饲料粮增量的影响因子进行实证分析,以饲料粮逐期增长量的影响因子为子序列,饲料粮逐期增长量为母序列建立分析模型,根据关联度高低排序,以确定影响饲料粮增长的关键因素。结果 牧业总产值逐期增长量、主要畜产品逐期增长量、多年生饲草种植面积逐期增长量和一年生饲草种植面积逐期增长量对饲料粮逐期增长量的关联度分别为0.949、0.893、0.858、0.831、0.551,即牧业总产值、主要畜产品和多年生饲草种植面积对饲料粮更为敏感,我国畜牧业增长与饲料粮增长密切相关,而发展多年生饲草产业可以缓解饲料粮的增长需求。结论 研究结果可以为我国苜蓿饲草产业的发展以及政策的制定提供实证支持和参考意见。