大曲发酵房上中下层空气微生物及曲药质量差异研究

本文以泸州老窖架式在碘发酵房为对象,利用多元方差分析法探讨了发酵房上中下层空气微生物及其曲药质量的差异。结果表明：曲快入房前的空发酵房下层的霉菌数量低下中上层、上怪的放线菌数量极显著低于中下层;各层均以酵母菌和霉菌占优势,放线菌数量较少。曲药发酵前期发酵房下层的细菌和酵母数量显著高于中层,中层又显著高于上层,霉菌 数量差异不明显;空气微生物以酵母菌略占优势。曲药发酵后期各层微生物数量差异均不显著。     

不同土壤类型、不同气候条件与稻米品质的关系研究

本文采用四川省主产水稻地区的灰棕紫泥土、紫泥土、灰色冲积土、紫色冲积土(代表沱江流域)、红棕紫泥土、棕紫土、老冲积黄泥土、紫色冲积土(代表九曲河流域)、灰棕冲积土和红紫泥土10种不同类型土壤和生态条件，研究土壤养分供给能力和生态条件与稻米品质间的关系，结果表明．在相同施肥水平和农作技术条件下，土壤类型对整精米粒率、垩白粒率、垩白度和蛋白质含量等稻米指标影响较大，以灰棕紫泥土、灰色冲积土和紫色冲积土(代表九曲河流域)3种类型土壤生产的稻米整精米粒率较其它土壤类型高，垩白粒率和垩白度低；另外红棕紫泥土生产的稻米垩白粒率和垩白度也较低。灰色冲积土、紫色冲积土(代表沱江流域)和红紫泥土生产的稻米蛋白质含量较其它土壤类型生产稻米含量高。在一定的营养基础上，日均温度适宜、昼夜温差大，日照时数较多，有利于降低稻米垩白粒率和垩白度，增加稻米蛋白质含量。研究还表明，从水稻育种的角度改进稻米品质的潜力较大，也是稻米优质的关键。最后提出了四川省优质稻米生产的布局。     

浓香型酒制曲车间不同,环境场地空气微生物差异研究

采用多元方差分析法分析了制曲车间不同环境场地空气微生物种群和数量差异。结果表明：除曲药库房与发酵房之间的微生物差异不显著外，其余各环境场地间的微生物差异均达极显著水平。     

搞好生猪定点屠宰场的屠宰检疫

为适应新时期形势的需要,南昌市人民政府在１９９６年１０月对屠宰场点实行全面整顿、改建。将全市５０多个屠宰场（点）整改为１２个机械化、半机械化屠宰场。经工商、农牧、商贸、环保、卫生等部门验收合格后投入使用。３年来,共检疫屠宰生猪１３５万余头,查处违反《动物防疫法》案例达５００多起。由于全市屠宰检疫到位,确保市民吃上了“放心肉”,得到市政府、市各界人士及广大消费者的好评。现将我市生猪定点屠宰检疫工作的做法简述如下：１严格生猪凭证入场,把好宰前检疫关１．１生猪进场前,检疫人员向货（畜）主索取《动物产地…     

南昌市的动物标识及疫病可追溯体系

动物标识及疫病可追溯体系由畜禽标识申购与发放管理系统、动物生命周期全程监管系统、动物产品质量安全追溯系统组成。三大系统既紧密衔接,又相互独立,通过采集动物生命周期过程中免疫、产地检疫、道路监督、屠宰检疫四大业务环节的信息,并汇集到中央数据中心,实现从耳标生产、配发,到动物饲养、沟通,再到动物屠宰、动物产品销售的全程监管。