高留胚糯稻突变体原胚糯的选育与营养成分分析

为创新高营养糯稻品种,采用250 Gy60Co-γ射线诱变处理宁粳3号种子,结合组织培养技术,选育出留胚率高达80%以上的优质高产抗病糯稻突变体原胚糯;同时,对原胚糯留胚米、宁粳3号糙米和精米进行蛋白质、矿物质、氨基酸等营养成分的测定,并对三者进行比较分析。结果表明,原胚糯留胚米蛋白质含量达8.25%,主要矿物质K、Ca、Mg、Na、Gu、Zn、Fe含量分别为898.41、107.55、95.13、21.39、1.11、12.12、10.51 mg·kg~(-1),17种氨基酸总含量达117.2 g·kg~(-1),人体必需氨基酸含量达39.6g·kg~(-1),均显著高于宁粳3号精米,具有与宁粳3号糙米相当的营养价值。本研究结果为进一步开发和利用原胚糯奠定了基础。     

超低温保存对某些作物种子生活力和活力的影响

对水稻、油菜和白菜共五个品种的高、低水分种子，用铝箔复合袋和牛皮纸袋包装，分别以速冻速解和速冻缓解的方式，在液氮内（－１９６℃）保存５天或７天后，测定其发芽势、发芽率、发芽指数、电导率和活力指数，结果表明，速冻速解和速冻缓解对水稻、油菜种子的生活力及活力无显著影响；高、低水分贮存对３种种子的贮藏效果也无显著影响，但以缓解、低水分的效果更佳，两种包装材料对油菜种子的贮存效果无显著影响，而水稻和高水分含量的白菜种子以纸袋包装的贮存效果较好．     

水稻对重金属的吸收特性及其影响因素

土壤重金属污染严重影响稻米的质量安全。水稻品种、重金属种类、根际环境及栽培农艺措施等都会影响水稻对重金属的吸收,进而影响稻米中的重金属含量。本文对上述影响稻米重金属吸收的因素进行了综述,并对今后培育和种植低重金属富集水稻提出了展望。     

水稻品种Basmati 370和Koshihikari 抗性淀粉颗粒RS2的研究

 以一个优质籼稻品种 Basmati 370 和一个优质粳稻品种 Koshihikari （越光）为材料,研究了抗性淀粉颗粒RS2的来源和链长分布情况。结果表明,两个品种RS2的主要来源均为直链淀粉,体积排阻色谱SEC的分析结果表明这部分直链淀粉不仅包括真正的直链淀粉,还包括了带分支的直链淀粉和带长分支链的支链淀粉。对抗性淀粉颗粒RS2的支链链长分析表明,2个品种长链(聚合度＞36)所占的比例均大于26%。     

水稻叶色突变体的稻米理化品质和配合力分析

 利用300 Gy 60Co-γ射线辐照籼型保持系龙特甫B和Ⅱ32B，获得了多种类型的叶色突变体（分别记为LBn和ⅡBn）。对其中的13个LBn和7个ⅡBn的稻米理化品质测定结果显示，LBn的表观直链淀粉含量（AAC）、碱消值（ASV）和胶稠度（GC）与亲本差异不显著。但淀粉粘滞特性（RVA谱）变异较大。而在ⅡBn中，ⅡB11的AAC、ASV和GC与亲本Ⅱ32B有极显著差异；ⅡB9的GC也与亲本差异极显著。ⅡB11和ⅡB9的RVA谱也与Ⅱ32B存在差异。配合力分析表明，由突变体LB3和ⅡB2转育而成的带叶色标记不育系LA3和ⅡA2的配合力与各自的亲本相仿。     

稻米淀粉RVA谱特征与食用品质的关系

对23个水稻品种的表观直链淀粉含量（AAC）、RVA谱（用粘度速测仪RVA测得的粘滞性谱）和米饭质地进行了研究,结果发现RVA谱能较好地区分AAC相似的优质和劣质品种。公认的食味较好的优质品种的RVA谱往往崩解值大多在100RVU（RVA粘度单位）以上,而消减值小于25RVU,且多数为负值;相反,食味差的品种崩解值低于35RVU,而消减值高于80RVU。米饭质地与RVA谱特征存在密切关系,米饭硬度与消减值极显著正相关,γ高达0.902#+**,与崩解值极显著负相关,γ为-0.772#+**;米饭粘性恰好相反,与消减值和回复值的γ分别为-0.800#+**和-0.718#+*。米饭的硬度与AAC的相关性因所用品种的不同而差异较大,但粘性始终与AAC呈极显著负相关,γ在-0.869#+**左右。消减值和回复值与AAC呈极显著正相关,相关系数γ分别为0.552#+**和0.635#+**。     

农业生物技术在水稻种子纯度鉴定中的应用

【研究目的】为了选择直观、准确、可靠、经济可行和易于操作的水稻种子纯度鉴定技术;【方法】分析和总结了电泳鉴定法、DNA分子标记鉴定法和叶色标记技术鉴定水稻种子纯度的研究进展及应用概况;【结论】作者认为电泳鉴定法及DNA分子标记鉴定法只能获得杂交水稻杂种纯度的基本数据,不具备有效排除假杂种的功能,也不可能采取后补救措施解决因纯度低而造成的产量损失。白化转绿型叶色标记技术运用在杂交水稻上,将结束传统种子纯度的检测方法,引发种子纯度检测的革命,具有极其广阔的市场前景。     

水稻胚乳突变体筛选与特性研究进展

本文在简要介绍胚乳的发育、组成及品质性状遗传的基础上,综述了与淀粉、蛋白质和微营养相关的系列胚乳突变及相关性状的基因定位。胚乳突变主要包括糯性、暗色、云雾状、糖质、皱缩、粉质米、低直链淀粉、高直链淀粉、低粘滞性、高抗性淀粉、低水溶性蛋白、蛋白体缺失、高赖氨酸、高铁、低植酸等方面。     

低植酸作物在饲料中的应用前景

对低植酸作物的研充是近年来兴起的研究热点之一,我国在这一研究领域处于世界领先地位。文章介绍了低植酸作物及其营养功能和环保性能,并对其作为畜禽饲料的应用前景进行了简要分析。     

低表观直链淀粉含量早籼稻的胚乳外观快速识别及其品质改良应用分析

以浙江省新近选育的早籼新品种(系)为材料, 经高温烘干处理, 发现低表观直链淀粉含量 (AAC)的品种(系)随处理时间增加, 胚乳外观由透明状变为云雾状; 室内阴干和太阳晒干 处理, 胚乳云雾性状不表达或表达不明显, 难以有效识别低AAC品种(系)。 45℃烘干和40 ℃保湿预处理能明显促进胚乳云雾性状的显现。 综合考虑处理时