无铅无泥皮蛋新产品研究

皮蛋又称松花蛋、彩蛋,是深受广大消费者喜爱的食品。但是传统的皮蛋加工原料中使用了氧化铅,所以皮蛋加工成熟后蛋中也污染了铅。铅是对人体极有害的元素,容易在身体内蓄积导致中毒,损害人体的肝肾等内脏器官,特别是对儿童危害更大。另一方面皮蛋加工成熟后用泥包裹,既不卫生又不方便,贮存时间也短。诸由上述原因,使皮蛋的食用价值和营销受到一定的限制。为此,我们研制无铅无泥加工皮蛋新工艺,加工采用无铅原料,皮蛋成熟后采用作者自己研制的ZSYL涂膜保质剂,这种皮蛋不仅符合营养卫生要求,食用方便,而且便于贮存,深受广大消费者欢迎。现将研制无铅无泥皮蛋新工艺介绍如下。     

中蜂产品安全生产技术及质量控制

随着社会的进步和生活水平的提高,食品的安全性越来越受到各国政府的重视和消费者的高度关注。食品安全指的是:消费者在食用食品时,食品中不应含有可能损害或威胁到人体健康的有毒、有害物质或因素,从而导致消费者急性或慢性毒害或产生疾病,或产生危及消费者及其后代的健康隐患。而食品卫生是为确保食品的安全性和适合性,在食物链的所有阶段必须采取的一切条件和措施。蜂产品作为一种天然的保健食品,由于越来越多的人在食用,其安全性问题,受到社会各界的重视并成为关注的热点。我国政府,对食品安全性问题也是十分重视的,对蜂产品也是如此,专…     

“通关散”加减吹鼻治疗马骡肠痉挛

马骡肠痉挛占腹痛病的38％以上。1977年以来,笔者试用“通关散”加减吹鼻治疗该病91例(马68例,骡23例),除3例发生消化不良外其余全部一次用药治愈。处方及用法麝香0.5克胡椒20克干姜20克法半夏10克芸苔子30克皂角15克,将后五种药放干净瓦片上焙干研细,用马尾罗筛1—2次,加入研细的麝香置乳钵中研磨均匀。按每份1.5克量装入青霉素瓶内密封备用。使用时,将药粉倒入纸筒内,对准患畜鼻孔吹入即可。用药后患畜频频摆头,打喷嚏,个别排气,经2—5分钟恢复正常。病例     

犬等孢球虫病的诊断与防治

1流行病学调查 2006年3-11月,我院共接收等孢子球虫感染病犬37只,其中犬场饲养犬16只,占43%;家养宠物犬21只,占57%.从病犬品种看,大型犬13只,其中雪橇犬12只,占35%;中型犬2只,占5%;小型犬22只,其中博美犬17只,占59%.病犬均为1～4月龄幼犬.经过治疗,70%病例康复,30%治疗无效死亡.患病的家养宠物犬多从宠物市场购买,一般在30天内发病,感染因素与宠物市场品种繁杂、饲养密度高、环境卫生差等密切相关.带虫成年犬是本病重要的传染源,通常春季流行本病,特别在高温、高湿季节多发.     

附子理中汤加减在兽医临床上的应用

“附子理中汤”出自《伤寒论》一书,在治疗人类疾病时起到了很好的作用。笔者应用“附子理中汤”加减治疗家畜低温症、肺寒气喘、胃肠寒痛、寒湿泄泻等取得了较好效果,现总结介绍如下,供同行们参考。１家畜低温症例１上蔡县崇礼乡大杨村杨中青的８岁黄色公骡,１９９３...     

一起雉鸡急性新城疫的诊治

近年来我省雉鸡饲养量逐年上升,雉鸡的疫病防治研究甚少。现就一起危害雉鸡最大的急性新城疫疫情的发生和扑灭报道如下。1流行病学调查福州市郊某雉鸡场饲养种雉2000羽,菜雉2万羽,自繁自养。菜雉每批800羽,都饲养于同一雉场不同的雉舍内,舍间用网隔离。防疫卫生中等水平,没有发生过疫情,生产比较稳定。1998年冬季开始收购和贩卖雉鸡业务,给雉场带来了祸害。11月下旬有一批雉突然发生多量死亡。适逢上市季节就趁机把这批染病雉鸡出售一空,但疫情并没有因此结束,与该批雉舍相邻的左右两舍雉鸡于5天后发病,3天后大量死亡,每日死亡…     

应用活菌制剂防治牦牛犊腹泻

应／用／活／菌／制／剂／防／治／牦／牛／犊／腹／泻吴国学①金巴②卢淮江③格桂花①王文飙①陈如田②仲哲③牦牛犊腹泻是甘南牦牛养殖地区新生犊多发病,历史上就有发生,年份不同发病率有高低之分,总的来说分布广、发病率高、危害大。在以往的治疗中,常采用抗生素类...     

强化防疫促进母猪发展

我区炉下镇办母猪基地十年,经历了人起人落的曲折。1995年下半年,镇政府强化防疫制度促进母猪生产取得了较为成功的经验。现报道如下。l发展母猪生产概况1987年,炉下镇个整28座山头,建猪舍1．8万间．15．6万平方米。全镇540多个农户饲养近万头母猪、年产仔猪20万头．出栏肥有猪2万头．养猪业成为炉下镇的主导产业。1994年后母猪基地囚受诸多因素的影响．特别是防疫检疫措施不落实,母猪、仔猪不断发病死广．向的饲养户买回的仔猪病死率高达LO、,因此．信誉一落千丈．许多客户不再涉足炉下基地,仔猪人量压栏．存栏母猪降至1300多头。1…